750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Brioche aux pépites de chocolat

Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de brioche pour notre petit déjeuner du dimanche. J'ai repris la base de la brioche express mais j'ai ajouté un temps pour faire lever ma brioche.C'est top pour se régaler.

J'ai fait cuire ma brioche dans le moule à Kouglof, que m'a généreusement donné ma collègue Estelle, cela change et j'aime bien cette forme.

Ingrédients:

  • 30 cl de lait
  • 50g de beurre
  • 20g de  levure fraîche
  • 80 g de sucre vanillé,
  • 400g de farine T45
  • 1 œuf,
  • 1 cc de sel fin,
  • 100g de pépites de chocolat

 

Préparation:

  1. Beurrer et fariner le moule choisi.
  2. Mettre votre sachet de pépites de chocolat au congélateur
  3. Faire tiédir le lait avec le beurre pour le faire fondre et la levure fraîche, bien mélanger.
  4. Mélanger dans l’ordre tous les ingrédients dans le bol du robot équipé du fouet plat – la feuille- ou du crochet sinon dans un saladier et à la cuillère en bois, sans les pépites de chocolat.
  5. Laisser gonfler votre pâte à brioche dans l'endroit le plus chaud de votre maison.
  6. Au bout de une heure la pâte doit avoir doublé de volume, ajouter les pépites congelées et mélanger à nouveau.
  7. Verser l’appareil obtenu qui est souple et assez collant ( c'est normal) dans le moule et enfourner 20min à four préchauffé à 80°.
  8. Monter la température du four à 180° et poursuivre la cuisson pendant 30/35 min. Démouler sur grille à la sortie du four et déguster à peine tiède.

Préparation au TM5:

  1. Beurrer et fariner le moule choisi.
  2. Mettre votre sachet de pépites de chocolat au congélateur
  3. Mettre le lait dans le bol avec le beurre, la levure fraîche puis faire chauffer 3min/37°C/Vit2.
  4. Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf, le sel puis mettre en mode pétrin 7 minutes.
  5. A la sonnerie , laisser la pâte gonflée  dans le bol, pendant environ 1 heure, elle est très souple c'est normal.
  6. Au bout de une heure la pâte doit avoir doublé de volume, ajouter les pépites congelées et mélanger à nouveau avec la spatule.
  7. Verser l’appareil obtenu qui est souple et assez collant ( c'est normal) dans le moule et enfourner 20min à four préchauffé à 80°.
  8. Monter la température du four à 180° et poursuivre la cuisson pendant 30/35 min. Démouler sur grille à la sortie du four et déguster à peine tiède.

 

 

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Brioche aux pépites de  chocolat
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Commenter cet article

Lucas et Camille 04/03/2018 22:56

Oh j'adore !

Isabelle 03/11/2017 20:34

Quelle bonne brioche pour le petit dej
Bises

Kakou 01/11/2017 12:08

Waouh elle est superbe !
Bisous

Messergaster 31/10/2017 21:58

Dans ce moule, cette brioche ne peut être qu'une pure merveille!

Cooking Julia 31/10/2017 07:52

Elle est superbe cette brioche dis donc ! Bravo... Bises

Nik 30/10/2017 11:48

Hummmm un petit dej comme mes enfants aiment

LadyMilonguera 30/10/2017 10:59

Magnifique cette brioche !

La tendresse en cuisine 30/10/2017 09:19

Elle est absolument magnifique ta brioche ma Delphine, un vrai rêve de gourmandise. Merci pour ce partage qui me donne si envie. Gros bisous ma belle

gridelle 30/10/2017 08:14

elle 'aurait bien plus celle-ci ce week end!

Julie 30/10/2017 06:45

J arrive juste à l heure ! Avec les pépites, humm ! Bonne journée bisous

kekeli 30/10/2017 05:20

Superbe brioche, bien gourmande avec ses pépites de chocolat !!
Petite pause dans ma pause pour venir te souhaiter une bonne semaine. Bisous

samar 29/10/2017 23:55

coucou Delphine
une belle brioche surtout avec les pepites de chocolat t'imagine bien que les enfants seront ravies :)
bisous

Joce 29/10/2017 20:29

Coucou , recette reçue par mail ce matin ... recette effectuée en fin de journées ;-)
Superbe .
Peux tu me donner ton adresse mail que je t’envoies t'envoie une photo stp ?
Belle soirée

delphine 30/10/2017 08:26

Bonjour Joce, vous allez recevoir un mail. Merci beaucoup
Bonne fin de journée

Nathalie 29/10/2017 20:27

J'en aurais bien pris une petite part pour mon goûter!! Bises

Muriel des Myls 29/10/2017 16:58

Elle est belle ta brioche ;) belle mie !

guy59600 29/10/2017 15:38

très jolie brioche bien gourmande
excellent après-midi bises

Brigitte / Les filles à table 29/10/2017 15:32

Je t'en aurais bien pris une belle tranche ce matin !! Et j'aime bien ton idée de moule à kouglof ! bisous

jackie 29/10/2017 12:44

Super idée de cuire ta brioche dans un moule à kouglof, je vais y penser pour la prochaine. Bisous et bon dimanche

Ponpon 29/10/2017 09:30

Ce sont tes gourmands qui se sont régalés avec des pépites de choco et une brioche tout à fait moelleuse, un bon petit déjeuner pour le dimanche pluvieux (que nous avons ici).
Bizz

papillonmyosotis 29/10/2017 09:22

Oh la belle brioche qui met en appétit en ce dimanche matin.

Daniéla 29/10/2017 09:03

Miam-miam.........Elle est superbe ta brioche. Quel bon petit déjeuner.
Bon dimanche
Bisous

Martine 29/10/2017 08:21

J'arrrrive avec un bon thé :)
J'ai une heure de plus ce matin :-))))
Gros bisous

Chrystel 29/10/2017 08:21

Rhooo, elle est belle et dodue. Parfaite pour un petit dèj plein de douceur. Bisous Delphine. Bon dimanche

Marie L 29/10/2017 06:57

Waouh !!! Elle est splendide. Un petit déjeuner bien gourmand. Belle journée. Bises

Catalina 29/10/2017 06:52

wow vraiment très réussie, j'en veux :)
bon dimanche