Riz de Louisiane à la Saucisse fumée

Voici une recette que j'ai trouvé dans le livre "Cuisiner avec Thermomix" aux éditions Larousse.

C'est un plat facile à préparer, mes hommes ont beaucoup aimé...J'ai utilisé de la saucisse de Morteau, c'est celle que nous préférons, elle vient tout droit de notre famille Jurassienne.

Ingrédients:

• 35 g d'huile d'olive Bio Terra Delyssa
• 120g d'oignon rouge
• 100g de poivron vert
• 80 g de courgette
• 20g de branche de céleri
• 200g de saucisse fumée de Morteau pour moi
• 300g de filet de poulet
• 1 c à s de 4 épices
• 400g de pulpe de tomate
• 200g de riz long grain cuisson classique
• 35 g d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel poivre

Préparation au TM5:

1. Laver, et éplucher vos légumes
2. Mettre l'huile, l'oignon coupé en 4, le poivron coupé en morceaux, la courgette coupée en tronçons et le céleri coupé également en tronçons. Faire rissoler 10min/120°C/couteau inversé/vit1 sans le gobelet doseur.
3. Remettre le gobelet puis mixer 10sec/Vit3,5.
4. Insérer le fouet, ajouter la saucisse coupée en rondelles épaisses de 3 cm, le poulet coupé en cubes et les 4 épices puis poursuivre la cuisson 10 min/100°C/couteau inversé/Vit1 sans le gobelet doseur, poser le panier cuisson sur le couvercle afin d'éviter les projections.
5. Enlever le fouet, puis incorporer la pulpe de tomate, le riz, l'eau et le cube de bouillon. Saler, poivrer et cuire 35 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
6. Laisser reposer 3 minutes avant de servir
7. J'ai recoupé les saucisses au moment de servir car je trouvais que cela faisait de grosses parts.