Filets de Dinde et Semoule au Curry

Publié le par delphine

Je me suis inspirée d'une recette Weight Watchers, j'essaye de limiter l'apport de matière grasse dans nos plats..Mes fils auraient préféré avoir un peu plus de sauce, je n'ai mis que 3 cuillère à soupe de crème fraîche (allégée bien sûr) mais vous pouvez en mettre plus...

 

Ingrédients:

  • 4 filets de dinde
  • 1 c à s de Curry des Philippines   Instant chef
  • 1 grosse échalote
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • de 3 à  6 c à s de crème fraîche allégée
  • 250 g de bouillon de volaille dégraissée
  • 240 g de couscous à moyennes graines
  • 500g de brocolis surgelé pour moi.
  • sel poivre

 

Préparation:

  1. Détailler les filets de dinde en longues lanières puis en petits dés de 1 cm. Les saupoudrer de curry.
  2. Peler et émincer finement l'échalote, la mélanger avec la viande.
  3. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire dorer la préparation 2 minutes tout en remuant avec une spatule en bois.
  4. Poivrer ajouter la crème, remuer 1 minute, verser le bouillon de volaille et cuire 2 minutes.
  5. Ajouter le couscous, mélanger, hors du feu, couvrir et réserver 10 minutes jusqu'à ce que le couscous soit gonflé.
  6. Pendant ce temps cuire votre Brocolis à la vapeur,  mettre de l’eau salée au fond de la cocotte-minute, puis y déposer le  support et le panier vapeur laisser cuire 4 minutes à partir du sifflement.
  7. Ajouter le brocolis dans la préparation à la dinde. Remuer.
  8. Déguster bien chaud.

Préparation au TM5:

  1. Faire cuire votre brocolis, déposer vos têtes de Brocolis dans le panier Varoma, mettre 500g d'eau dans le bol avec du sel, fermer le couvercle, mettre le panier Varoma puis programmer 20min/Varoma/Vit1. Vos brocolis resteront croquants, si vous les voulez à point allonger de  5 minutes le temps de cuisson. Pour du brocolis frais il vous faudra 15 minutes de cuisson.
  2. Détailler les filets de dinde en longues lanières puis en petits dés de 1 cm. Les saupoudrer de curry, de sel et de poivre.
  3. Rincer votre bol et réserver le brocolis au chaud, peler votre échalote la couper en deux puis la mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter 1 c à c d'huile d'olive et faire suer 3min/90°C/vit1, ajouter 250 g de bouillon de volaille, une pincée de curry et faire chauffer 5 min/110°C/vit2, ajouter le couscous, saler, poiver puis laisser tourner 5 min/ couteau inversé/Vitesse mijotage.
  4. En même temps, faire chauffer l'huile restante dans une sauteuse antiadhésive, y faire dorer les filets de dinde des deux côtés pendant environ 10 minutes, mettre la crème fraîche, la quantité souhaitée selon si vous souhaitez de la sauce ou non, mélanger, assaisonner...Incorporer le brocolis et la semoule puis laisser sur feu doux à couvert environ 10 minutes.
  5. Déguster bien chaud.

 

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Filets de Dinde et Semoule au Curry
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Commenter cet article

Kakou 06/06/2017 14:27

Ou tu peux utiliser de la crème végétale !
Bisous

delphine 06/06/2017 16:12

Oui bien sûr.

Chrystel 06/06/2017 09:47

Je suis d'accord avec toi, limitons les graisses et nous ne nous en porterons que mieux. ça reste une appétissante assiette Delphine. Bisous

lolo 05/06/2017 12:05

hum, un plat léger et sain !

Messergaster 04/06/2017 17:11

L'idéal pour un repas sain !

amour de cuisine 04/06/2017 15:15

voila un bon plat qui me fait saliver, bravo.

La gourmandise de Violette 04/06/2017 11:07

J'essaie aussi de faire attention eT c'est mieux pour la santé et la digestion
Il faut dire Qu on vieillit

chris 04/06/2017 10:23

Comme toi, j'essaie d'alléger mes plats mais les garçons ne sont pas contents non plus!!!
Ils m'ont dit qu'à mon âge (!!!) c'était normal que je fasse attention mais que eux à 17 et 15 ans ils étaient dans la pleine force de l'âge!!! voilà voilà
En attndant ton plat me plait beaucoup, à moi!!! ;)
bises

Martine 04/06/2017 09:11

Belle recette. Et oui, tes gars sont en pleine force de l'âge. Ils se dépensent plus que nous et n'aiment pas bcp les allégés
Bisous

la cuisine de poupoule 04/06/2017 09:09

Moi il me plait beaucoup se plat
Bonne journée
bises

babakitchen 04/06/2017 08:08

ça me plaît bien aussi, je garde l'idée !! bizzzzz

kekeli 04/06/2017 07:23

Ton plat me plait bien !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous