Roulé de poulet à l'aubergine.

Publié le par delphine

Je vous propose aujourd'hui une recette Weight watchers, vous pouvez accompagner ce plat d'une purée, mais j'ai préféré présenté  du riz. en accompagnement, c'est selon vos goûts.

 

Ingrédients:

  • 1 aubergine
  • 2 c à c d'huile d'olive
  •  4 escalopes fines de poulet
  •  50 g de mozzarella
  •  2 oignons
  • 3 tomates
  • 10cl de vin blanc
  • sel poivre
  • Romarin séché

Préparation:

  1. Couper l'aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur, les faire dorer dans une cuillère à café d'huile.
  2. Sur chaque escalope, déposer 1 tranche d'aubergine, un peu de mozzarella, et du romarin séché.
  3. Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées par un pique en bois.
  4. Emincer les oignons, les faire revenir avec une cuillère à café d'huile, ajouter les tomates coupées en dés, mouiller avec le vin et cuire 5 minutes sur feu doux, saler et poivrer.
  5. Préchauffer votre four à 240°C
  6. Verser votre préparation dans un plat à four puis ajouter les paupiettes.Enfourner pendant 15 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.

Préparation au TM5:

  1. Couper l'aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur, les faire dorer dans une cuillère à café d'huile.
  2. Sur chaque escalope, déposer 1 tranche d'aubergine, un peu de mozzarella, et du romarin séché.
  3. Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées par un pique en bois. Réserver.
  4. Eplucher vos oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, ajouter un cuillère à café d'huile puis faire chauffer 3 min/90°C/vit mijotage, ajouter les tomates coupées en dés, mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer puis cuire 5min/80°C/couteau inversé/vit mijotage.
  5. Préchauffer votre four à 240°C
  6. Verser votre préparation dans un plat à four puis ajouter les paupiettes.Enfourner pendant 15 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.
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Roulé  de poulet à l'aubergine.
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Mimimarie 14/05/2017 21:38

Tout me plaît dans cette recette ... et en plus, si c'est une recette diététique tout en se faisant plaisir, je valide !

1 soupçon 2 gourmandises 09/05/2017 20:12

Voilà un plat bien appétissant, tout en étant diététique. Merci !

Chrystel 08/05/2017 21:55

Excellente idée Delphine. C'est super appétissant et on doit se régaler. Bisous

Isabelle 08/05/2017 16:54

La fan d'aubergine que je suis craque devant cette recette qui plus est légère...Bisous

aggietlili/Marie 08/05/2017 09:51

Je suis preneuse ! un savoureux mariage...
Bisous

Daniéla 06/05/2017 13:00

Recette très sympa et légère.
Bon week-end

josette 06/05/2017 10:30

de quoi ce régaler sans complexe!! miam.
bon week-end bises

lolo 06/05/2017 10:29

hum, très jolie assiette, sans complexes !

vanni 06/05/2017 10:22

Une succulente recette.
Excellent week-end
Bises.

LadyMilonguera 06/05/2017 09:48

Sympathique association....

babakitchen 06/05/2017 09:41

très belle recette !!

kekeli 06/05/2017 08:35

Jolie recette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous