Tarte aux brocolis et Jambon

29 Novembre 2016

Voilà une tarte toute simple, qui a plu à toute la famille, si vous n'aimez pas je jambon, vous pouvez mettre des dés de poulet, ou du bacon, on peut varier les goûts à l'infini.

Avec une salade verte cela ira pour un soir de semaine.

Ingrédients:

1 pâte brisée
450 g de Brocolis ( surgelé pour moi)
800g d'eau
1 bouillon cube
60g d'échalote
1 gousse d'ail
10g d'huile d'olive
200g de dés de jambon
150g de mozzarella râpé

Pour l'appareil

4 oeufs
20cl de crème liquide légère
10cl de lait
2 c à c d'épices mélange Bombay Carry de mon partenaire Sarabar

Préparation:

Faire bouillir une grande casserole d'eau avec le bouillon cube, plonger les brocolis dans l'eau bouillante, les laisser cuire jusqu'à reprise de l'ébullition pendant 8 minutes environ.
Les retirer de l'eau avec un écumoire et les plonger immédiatement dans de l'eau bien froide. Les mettre dans une passoire pour enlever le maximum d'eau.
Pendant ce temps, éplucher et ciseler vos échalotes, les faire revenir avec de l'huile d'olive.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide et le lait, bien fouetter, puis ajouter les échalotes revenus.
Préchauffer votre four à 200°C
Déposer votre pâte dans un moule, piquer le fond à l'aide d'une fourchette, disposer les têtes de brocolis, et les dés de jambon, puis mettre par dessus l'appareil.
Parsemer de mozzarella râpée, puis enfourner entre 30 et 35 minutes selon la puissance de votre four.

Préparation au TM5:

Pour la cuisson des brocolis

Mettre 800g d'eau dans le bol, disposer vos têtes de brocolis dans le panier Varoma, puis programmer 25min/Varoma/vit mijotage. Mes brocolis étaient encore congelés.
A la sonnerie, vider l'eau et rincer le bol, laisser refroidir le brocolis.

Pour l'appareil

Eplucher vos échalotes, puis les poser dans le bol avec la gousse d'ail épluchée et dégermée mixer 3sec/Vit5.
Ajouter l'huile d'olive et faire chauffer 5min/90°C/Vit mijotage.
A la sonnerie, ajouter la crème et le lait, puis les oeufs et mélanger 35sec/Vit3.
Préchauffer votre four à 200°C
Déposer votre pâte dans un moule, piquer le fond à l'aide d'une fourchette, disposer les têtes de brocolis, et les dés de jambon, puis mettre par dessus l'appareil.
Parsemer de mozzarella râpée, puis enfourner entre 30 et 35 minutes selon la puissance de votre four.