750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Risotto aux saucisses fumées

Cela faisait longtemps que je n'avais pas proposé de Risotto à mes hommes, mon fils a juste un peu grincé des dents car il y avait quelques petits pois, mais il a réussi à finir son assiette...

Ingrédients:

  • 1 petit oignon 30g
  • 1 petit verre de riz rond (180g)
  • 200 ml de vin blanc
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de légumes
  • 20g  de crème fraîche épaisse
  • 3 c à s de parmesan fraîchement râpé
  • 5 g d'huile d'olive
  • 350g de saucisses fumées pré-cuites
  • 80 g de petits pois
  •  poivre
  • quelques copeaux de parmesan pour la décoration.

Préparation au tm5:

  1. Éplucher et mettre l'oignon dans le bol, mixer 3sec/Vit5
  2. Ajouter 5g d'huile d'olive et le riz, faire revenir 3 min/100°C/ couteau inversé/ Vit1. Ôter le gobelet doseur.
  3. Ajouter le vin blanc, programmer 1 min/100°C/couteau inversé/ Vit1 en ôtant le gobelet doseur.
  4. Ajouter l'eau, le bouillon, le poivre. Programmer 20mn/100°C/couteau inversé/ Vit1 en ôtant le gobelet doseur.
  5. Ajouter la crème, les saucisses fumées coupées en rondelles, les petits pois puis le parmesan et programmer 2mn/100°C/couteau inversé/ Vit2.
  6. Servir bien chaud avec quelques copeaux de parmesan.

Préparation:

Préparation:

  1. Émincer l'oignon, faire revenir les morceaux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

  2. Ajouter le riz à risotto et remuer pendant 3 minutes. Verser la moitié du vin blanc; baisser le feu et faire cuire jusqu'à évaporation en remuant toujours avec une cuillère en bois.

  3. Ajouter l'autre moitié de vin blanc ; poursuivre la cuisson en remuant toujours pendant 20 à 25 minutes en ajoutant progressivement le bouillon (j'intègre louche par louche). Goûter le riz : il doit être cuit. En fin de cuisson ajouter les morceaux de saucisses fumées coupées en rondelles.

  4. Éteindre le feu et ajouter la crème  et le parmesan.

Servir dans des assiettes à risotto et déguster de suite.

Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Risotto aux saucisses fumées
Risotto aux saucisses fumées
Risotto aux saucisses fumées
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A
Ton risotto est trés appétissant ! Bisous
Répondre
I
Tu me donnes faim avec ton risotto. Je mets la recette de côté. Bisous
Répondre
C
Hum ce risotto me plaît beaucoup
Répondre
K
Joli plat, bravo, j'aime !!

Je te souhaite un bon dimanche. Bises
Répondre
S
coucou Delphine !
un bon risotti des saveurs qui ne me laissent pas indifferentes
grosse bise ma belle
Répondre
L
hum, une belle version pour ce risotto que je m'empresse de noter !
Répondre
P
Ce risotto à l'air plaisant en bouche.

A déguster, Bon weekend Delphine
Répondre
J
wouhou!! qu'elle belle assiette, qui est très appétissante.
moi aussi voila bien longtemps que je n'ai pas fait de risotto!! ton plat me fait envie.
bonne soirée bisous
Répondre
L
Crémeux à souhait ce risotto !
Répondre
M
C'est original un risotto à la saucisse fumée. Bisous
Répondre
A
Bonjour,
ça a l'air super gourmand, bravo.
Répondre
V
Un superbe risotto.
On n'a toutes les deux un fils qui n'aime pas les petits-pois, faut ruser quelques fois, pour faire passer ce légume.
Bon week-end à toi
Bises.
Répondre
K
Pas fan du risotto et j'aime surtout pas le faire lol !!
Mais j'aurais fini consciensieusement mon assiette chez toi !!!
Bisous
Répondre
P
Super sympa ton risotto.
Etant donné que tu le prépares au thermomix, je me demande si je n'essayerais pas au thermogourmet...
Bizz
Répondre
D
Oh oui je pense que tu peux tenter, c'est à peu près le même robot.
Bises
L
Et voilà un bon risotto comme j'aime je te souhaite un bon samedi bises Christelle
Répondre
M
Bien gourmand ce risotto renouvelé avec les saucisses fumées
Répondre
L
hummmm délicieux
bon we
Répondre