Clafoutis Pêches et Menthe

Publié le par delphine

Clafoutis Pêches et Menthe

Voici ma recette pour l'Escapade en cuisine, le thème du mois d'Août est "Les fruits".

Je devais piocher une recette chez Gabie et c'est Maggy qui viendra chercher une gourmandise à base de fruits sur mon blog.

Gabie a trouvé cette recette sur le livre de C.Felder, au départ c'est avec de la verveine mais je n'en avais pas sous la main, j'ai donc utilisé ma menthe que j'avais laissé séchée.

Mais vous pouvez aussi, laisser, ce clafoutis nature ou en mettant un peu d'arôme vanille, à vous de voir selon vos goûts.

Ingrédients :

  • 5 pêches bien mûres, blanches de préférence
  • 45 cl de lait
  • 5 cl de crème liquide
  • 25 g de beurre
  • 1 œuf entier + 3 jaunes
  • 120 g de sucre semoule
  • 25 g de poudre d'amande
  • 25 g de farine
  • 10 g de verveine séchée, de menthe séchée

Préparation:

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Porter le lait à ébullition dans une casserole. Hors du feu, y mettre la menthe et laisser infuser 10 minutes puis filtrer.
  3. Dans un bol, mélanger la crème avec l’œuf et les jaunes. Ajouter le sucre, le beurre fondu, la farine, la poudre d'amande. Mélanger bien le tout puis incorporer le lait infusé. Mixer 10 secondes afin d'obtenir une pâte fluide.
  4. Éplucher et dénoyauter les pêches. Les couper en six. Les déposer dans un moule beurré et parsemé de sucre. Dans le livre, il ébouillante les pêches pour mieux les éplucher.
  5. Verser la préparation sur les pêches.
  6. Faire cuire pendant 35 minutes.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Porter le lait à ébullition dans une casserole. Hors du feu, y mettre la menthe et laisser infuser 10 minutes puis filtrer.
  3. Dans le bol du thermomix mettre le beurre puis faire fondre 1min30/90°C/Vit2.
  4. Ajouter la crème, l’œuf, les jaunes, le sucre puis mélanger 20sec/Vit3.
  5. Ajouter la farine, la poudre d'amande, le lait infusé et mélanger 30sec/Vit3.
  6. Éplucher et dénoyauter les pêches. Les couper en six. Les déposer dans un moule beurré et parsemé de sucre. Dans le livre, il ébouillante les pêches pour mieux les éplucher.
  7. Verser la préparation sur les pêches.
  8. Faire cuire pendant 35 minutes.
Clafoutis Pêches et Menthe Clafoutis Pêches et Menthe
Clafoutis Pêches et Menthe Clafoutis Pêches et Menthe
Clafoutis Pêches et Menthe
Clafoutis Pêches et Menthe
Clafoutis Pêches et Menthe

Commenter cet article

Gabie 04/09/2016 07:58

J'ai un bon souvenir de ce clafoutis ! Avec la menthe ça doit être très bon !
A bientôt !

Natly 02/09/2016 15:17

Verveine ou menthe, je pense que les deux versions doivent être très gourmandes !!
Un joli partage
Bises

Toque de choc 02/09/2016 14:17

il a l'air fruité et rafraichissant ton clafoutis ! C'est marrant, on a l'impression qu'il est bicouche comme un gâteau magique !

Marlyzen 02/09/2016 09:30

Ton moule est rigolo, il donne une jolie forme à ce clafoutis rafraichissant ! Une belle association :)

virginie moreau 01/09/2016 22:31

C'est une association de saveur que je ne connais pas, mais ça doit être excellent !!!
Viens nous rejoindre pour la mobilisation pour Cassandra et les autres enfants atteints de leucémie en cuisinant un goûter pour enfants afin de faire passer un message important ! : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/08/31/34242371.html

nicole passions 31/08/2016 21:15

ce clafoutis a tout pour me plaire...Il en reste? Bisous Delphine

guy59600 31/08/2016 20:27

très joli clafoutis et délicieux fruit
une bonne soirée bises

LadyMilonguera 31/08/2016 20:04

Sympa ce clafoutis !

Geek Balsamique 31/08/2016 19:45

J'aime beaucoup les saveurs de ton clafoutis, qui d'ailleurs semble hyper moelleux et imbibé. Ca devait être délicieux.

lesdelicesdethithoad 31/08/2016 19:10

c'est une très belle réalisation!
bonne soirée

Emau 31/08/2016 17:57

Délicieux mais nature pour moi
Bises

Isabelle 31/08/2016 16:36

Je crois bien que tu un petit jour d'avance mais il me plait ton clafoutis

chris 31/08/2016 15:33

ton clafoutis est superbe!!!
bisous

Kakou 31/08/2016 14:38

Il a l'air délicieux ! J'en aurais bien pris une part avec toi !
Bisous

Catalina 31/08/2016 14:06

magnifique, il est vraiment très réussi BRAVO
bisous

mamimijane 31/08/2016 14:05

un clafoutis original et surement délicieux,
bonne journée.

GUT 31/08/2016 14:00

Tu les as gâtés les participants d'escapade en cuisine ! Un clafoutis pêche, quelle merveille, j'ai sa saveur en bouche ! C'est une magnifique réussite en plus, bravo Delphine ! gros bisous

cuisinezcommecelinedepoupette 31/08/2016 11:25

hummm il est super ce gâteau avec cette chaleur les fruits sont les bienvenus
bonne journée

josette 31/08/2016 10:44

une superbe gourmandise,qui a l'air bien délicieuse!!
bonne journée bisous

Marie L 31/08/2016 10:18

Il est superbe ce clafouti. Curieuse de connaitre la saveur pêche menthe. Belle journée

popoe14 31/08/2016 09:46

il me plait bien se clafouti sa change des cerises bonne journée bisous

babakitchen 31/08/2016 09:11

il est magnifique ton clafoutis, j'aurais adoré une part au petit déjeuner !! bisous

MC 31/08/2016 08:35

Mmmmmmmmmmm
Bon, bon, que c'est tout ça!
je me régale!
Belle journée.
Biz
MC

La tendresse en cuisine 31/08/2016 07:42

C'est joli et frais, parfait pour profiter des dernières pêches, merci pour cette belle idée ma Delphine. Gros bisous et belle journée à toi