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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Soupe de Courgettes à la Menthe

Soupe de Courgettes à la Menthe

Une petite recette de soupe que j'ai trouvé dans mon magazine Cuisine Actuelle...C'est la saison des soupes et je change de goût régulièrement...

La petite touche de menthe apporte beaucoup de fraîcheur à cette soupe.

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 3 courgettes moyennes
  • 2 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600g d'eau
  • 125 g de fromage blanc 0%
  • quelques feuilles de menthe
  • poivre

Préparation:

  1. Faire cuire les courgettes non pelées ( mais bien lavées), découpées en grosse rondelles; les pommes de terre coupées en petits dés et l'oignon épluché et coupé en deux 15 min dans votre eau avec le cube de bouillon de volaille.
  2. Ajouter le fromage blanc, quelques feuilles de menthe, poivrer et mixer.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre dans le bol les courgettes non pelées ( mais bien lavées), découpées en grosse rondelles, les pommes de terre coupées en petits dés, et l'oignon épluché et coupé en deux avec l'eau et le bouillon puis programmer 18min/varoma/vit mijotage.
  2. A la sonnerie, ajouter le fromage blanc, quelques feuilles de menthe, poivrer et mixer. 40sec/Vit9.
Soupe de Courgettes à la MentheSoupe de Courgettes à la Menthe
Soupe de Courgettes à la Menthe
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A
Merci tres bonne idée
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D
Avec plaisir.
A
Tu me donne de sacrées idées pour ma soupe!
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A
Avec ce froid. Une bonne sera la bienvenue
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J
Sympa pour se réchauffer en ce moment. Bisous
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E
Parfaite en hiver, merci pour tout ces jolis plats.
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A
Hummm quelle bonne soupe bien réconfortante qui me dinne envie. Surtout pour mon rhume ça me fera que du bien. Bisous et bonne journée ma douce
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K
ton velouté me plait bien !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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V
Je n'aurais pas non plus pensé à la menthe dans une soupe chaude, mais c'est vrai qu'elle se marie très bien avec la courgette... Bises
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C
C'est original, 'imaginais plus la menthe dans des soupes froides, elle est joliment présentée, bonne soirée.
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K
Une soupe bien réconfortante !
Bises
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M
Parfaite pour le rude froid d'hiver qui revient !
Bisous et bonne fin de journée.
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L
hum, une bonne soupe bien parfumée !
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V
Je fais souvent du velouté de courgettes et à chaque fois on se régale....

Bises.Valou.
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L
je n'ai jamais goûté
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B
Vous la consommez froide ou chaude ? Ou les deux ? Ça a l'air super bon en tout cas :)
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D
Bonsoir, je la consomme chaude...Merci pour votre visite sur mon blog
Bonne soirée
C
Cc soupe a la courgette j adoreeee merci ma belle bonne après midi
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L
J'adore les soupes, mais bizarrement j'en ai jamais fait à la courgette, alors que j'adore ça... a chaque fois je me dit que je devrais essayer, puis ben, je le fais pas ^^
Avec la menthe en plus, ça doit etre bien bon !
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G
Avec les température qui ont bien baissées, je prendrais volontiers un bol ! :)
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L
Une tres belle soupe qui change j'aime beaucoup
Bonne journée
Bises
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