Soupe de Courgettes à la Menthe

Publié le par delphine

Soupe de Courgettes à la Menthe

Une petite recette de soupe que j'ai trouvé dans mon magazine Cuisine Actuelle...C'est la saison des soupes et je change de goût régulièrement...

La petite touche de menthe apporte beaucoup de fraîcheur à cette soupe.

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 3 courgettes moyennes
  • 2 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600g d'eau
  • 125 g de fromage blanc 0%
  • quelques feuilles de menthe
  • poivre

Préparation:

  1. Faire cuire les courgettes non pelées ( mais bien lavées), découpées en grosse rondelles; les pommes de terre coupées en petits dés et l'oignon épluché et coupé en deux 15 min dans votre eau avec le cube de bouillon de volaille.
  2. Ajouter le fromage blanc, quelques feuilles de menthe, poivrer et mixer.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre dans le bol les courgettes non pelées ( mais bien lavées), découpées en grosse rondelles, les pommes de terre coupées en petits dés, et l'oignon épluché et coupé en deux avec l'eau et le bouillon puis programmer 18min/varoma/vit mijotage.
  2. A la sonnerie, ajouter le fromage blanc, quelques feuilles de menthe, poivrer et mixer. 40sec/Vit9.
Soupe de Courgettes à la MentheSoupe de Courgettes à la Menthe
Soupe de Courgettes à la Menthe
Soupe de Courgettes à la Menthe
Soupe de Courgettes à la Menthe

Commenter cet article

annie 04/12/2015 16:10

Merci tres bonne idée

delphine 04/12/2015 17:33

Avec plaisir.

Amalia 02/12/2015 12:57

Tu me donne de sacrées idées pour ma soupe!

Amal 24/11/2015 18:48

Avec ce froid. Une bonne sera la bienvenue

jackie 24/11/2015 11:20

Sympa pour se réchauffer en ce moment. Bisous

Eva 24/11/2015 10:35

Parfaite en hiver, merci pour tout ces jolis plats.

Assia 24/11/2015 10:05

Hummm quelle bonne soupe bien réconfortante qui me dinne envie. Surtout pour mon rhume ça me fera que du bien. Bisous et bonne journée ma douce

kekeli 24/11/2015 06:09

ton velouté me plait bien !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

Viane 24/11/2015 00:29

Je n'aurais pas non plus pensé à la menthe dans une soupe chaude, mais c'est vrai qu'elle se marie très bien avec la courgette... Bises

Cécile CC 23/11/2015 20:55

C'est original, 'imaginais plus la menthe dans des soupes froides, elle est joliment présentée, bonne soirée.

Kakou 23/11/2015 17:16

Une soupe bien réconfortante !
Bises

Mely 23/11/2015 16:59

Parfaite pour le rude froid d'hiver qui revient !
Bisous et bonne fin de journée.

lolo 23/11/2015 16:39

hum, une bonne soupe bien parfumée !

valou 23/11/2015 16:20

Je fais souvent du velouté de courgettes et à chaque fois on se régale....

Bises.Valou.

l'angevine 23/11/2015 15:48

je n'ai jamais goûté

Brigitte Sillam 23/11/2015 15:12

Vous la consommez froide ou chaude ? Ou les deux ? Ça a l'air super bon en tout cas :)

delphine 23/11/2015 20:26

Bonsoir, je la consomme chaude...Merci pour votre visite sur mon blog
Bonne soirée

cuisinezcommeceline 23/11/2015 13:54

Cc soupe a la courgette j adoreeee merci ma belle bonne après midi

les tentations de choune 23/11/2015 13:47

J'adore les soupes, mais bizarrement j'en ai jamais fait à la courgette, alors que j'adore ça... a chaque fois je me dit que je devrais essayer, puis ben, je le fais pas ^^
Avec la menthe en plus, ça doit etre bien bon !

Geek Balsamique 23/11/2015 10:03

Avec les température qui ont bien baissées, je prendrais volontiers un bol ! :)

la cuisine de poupoule 23/11/2015 07:52

Une tres belle soupe qui change j'aime beaucoup
Bonne journée
Bises