Filets de poulet à la crème de cidre

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Sotis, que j'ai trouvé sur son très très joli blog "La gourmandise est un joli défaut"

Ces recettes sont très raffinées, et ce plat a plu à tous mes convives.

Ingrédients:

Pour 4 personnes

• 4 filets de poulet
• 1 échalote
• 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne
• 100ml de crème semi épaisse
• 150ml de cidre brut
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive

Accompagnement :

Mousserons de mon partenaire Instant Chef

Tagliatelles au blé complet de mon partenaire Instant Chef

Préparation:

1. Peler et hacher l'échalote.
2. Dans un plat creux mélanger l'huile, la moutarde et l'échalote, saler, poivrer et mettre les filets de poulet à mariner au frigo pendant 1 heure.
3. Dans une cocotte verser un filet d'huile d'olive et faites y dorer les filets de poulet de chaque coté et à feu vif. Baisser le feu et versez la moitié du cidre, couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
4. Retirer la viande de la cocotte, verser le reste de cidre et la crème dans la cocotte monter le feu et laisser épaissir 5-10minutes en grattant le fond pour libérer les sucs de cuisson.
5. Servir la viande nappée de sa crème au cidre, accompagnée des tagliatelles et des petits mousserons.

Merci à toi Sotis pour toutes tes bonnes recettes.