Financiers aux mûres

Publié le par delphine

Financiers aux mûres

Avec ma récolte de mûres, j'ai pu faire un petit goûter qui a fait plaisir à tout le monde....

Ingrédients: Pour une vingtaine de financiers

  • 180g de beurre
  • 150g d’amandes en poudre
  • 200g de sucre glace
  • 70g de farine
  • 4 blancs d’œufs
  • une centaine de mûres
  • 1 filet d’extrait de vanille

Préparation sans thermomix:

  1. Préchauffer le four à 230°C.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Il doit être fondu mais non coloré.
  3. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande avec le sucre glace et la farine.
  4. Incorporer les blancs d’œufs sans les avoir battus et mélanger très soigneusement à la Maryse.
  5. Ajouter le beurre, le passer dans un tamis, et remuer rapidement.
  6. Incorporer enfin l’extrait de vanille liquide.
  7. Répartir l’appareil dans des empreintes à financiers en silicone ou préalablement beurrées.
  8. Nettoyer les mûres et en disposer 5 sur chaque financier en les enfonçant légèrement.
  9. Enfourner pour 6 minutes de cuisson à 230°C.
  10. Au bout de ce temps, baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Éteindre le four et sans ouvrir la porte, laisser les financiers finir de cuire pendant 6 à 7 minutes.
  11. Les sortir du four et les démouler une fois refroidis.

Préparation avec thermomix:

  1. Préchauffer le four à 230°C.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Il doit être fondu mais non coloré.
  3. Mettre dans le bol, la farine, l'amande, et le sucre glace puis mélanger 10s/Vit5.
  4. Ajouter les blancs d’œufs sans les avoir battus et mélanger 20sec/Vit3.
  5. Ajouter le beurre fondu, le passer dans un tamis pour enlever toutes les impuretés, puis la vanille liquide et mélanger 30sec/Vit5.
  6. Répartir l’appareil dans des empreintes à financiers en silicone ou préalablement beurrées.
  7. Nettoyer les mûres et en disposer 5 sur chaque financier en les enfonçant légèrement.
  8. Enfourner pour 6 minutes de cuisson à 230°C.
  9. Au bout de ce temps, baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Éteindre le four et sans ouvrir la porte, laisser les financiers finir de cuire pendant 6 à 7 minutes.
  10. Les sortir du four et les démouler une fois refroidis.
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Commenter cet article

Le gourmand 21/10/2015 16:06

se sont agreable ses financiers ;)
http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

Amalia 31/08/2015 12:25

Pour le gouter je t'en prends une fournée!

Isabelle 26/08/2015 21:09

Ca m'aurait bien plu de partager le gouter avec vous tous

jackie 24/08/2015 15:47

Trop bons ces financiers. Bises

Viane 24/08/2015 13:16

Tes fils ont encore été gâtés !!! Les bienheureux !!

Not Parisienne 24/08/2015 12:34

Miamm les financiers c'est un de mes (nombreux) péchés mignons :-p

aux délices de lili 24/08/2015 10:44

Coucou Delphine!
hummm des financiers j'adore les tiens me font saliver, superrrrrrr
bonne journée, bisous

kekeli 24/08/2015 08:51

Je n'en ai pas encore fait cette année !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

lolo 23/08/2015 22:42

hum, jolies gourmandises !

guy59600 23/08/2015 21:53

de très jolis financiers avec un petit café
une bonne soirée
bisous

nicole passions 23/08/2015 20:00

un vrai régal avec ces petites baies...Bisoussssssssssss

jawahir 23/08/2015 19:33

je ne dirais pas non à tes financiers pour le goûter ^^
ça doit être très très bon aux mures
gros bisous

valou 23/08/2015 18:18

Un bien joli goûter et bien appétissant....

Bises.Valou.

Coco Symphonie 23/08/2015 17:29

Belle idée, c'est si bon les financiers !

Amal 23/08/2015 15:27

Ces financiers sont tops, j'aime beaucoup les fruits avec des gâteaux....

Pounchki 23/08/2015 11:29

oh qu'ils doivent être bien bons tes financiers, une belle façon de se régaler au goûter :) bisous et bon dimanche

Assia 23/08/2015 11:22

Rhooo je croquerai bien un ou deux avec mon café miam:)Bisous et bon dimanche

Mely 23/08/2015 10:29

Ils sont très jolis et à la mûre, j'aime beaucoup !
Bisous.

la cuisine de poupoule 23/08/2015 10:05

De joli financier bien gourmand moi avec ma récolte j'ai fait confiture et gâteau moelleux aux mures.
Bon dimanche
bises

nani's kitchen 23/08/2015 10:05

oh les superbes financiers ! bisous

josette 23/08/2015 09:31

de bien délicieuses gourmandise!! miam!! bon dimanche bisous