Crème Glacée au Nougat

Publié le par delphine

Crème Glacée au Nougat

Je participe au défi de" Au péché mignon." Pour ce défi il fallait faire une recette à base de nougat et/ou café.

Très gourmande de Nougat je me suis tout de suite péparée une petite glace et cela tombe bien en ce moment il fait chaud.

Ingrédients:

  • 300 g de lait entier
  • 50 g de crème liquide
  • 100 g de nougat
  • 1 bonne c à café de miel
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 poignée d'amandes effilées

Préparation:

  1. Dans une casserole faire chauffer le lait avec la crème, le nougat coupé en morceaux et la cuillère de miel.
  2. Pendant que ça chauffe, mélanger dans un bol les jaunes d'oeufs avec le sucre, fouetter bien afin que ça blanchisse un peu.
  3. Verser le mélange d'oeufs dans le lait, et mélanger à la cuillère en bois, et stopper la cuisson quand la crème anglaise nappe la cuillère, ou si vous êtes équipé d'un thermosoude, arrêter la cuisson à 83°C, la crème anglaise ne doit pas bouillir.
  4. Faire griller à sec les amandes dans une poêle. Et les ajouter dans la crème anglaise.
  5. Laisser refroidir, puis turbiner 30 minutes, et placer ensuite au congélateur.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre tous les ingrédients sauf les amandes dans le bol puis faire chauffer 6mn/80°C/Vit3.
  2. A la sonnerie mixer 7sec/Vit5.
  3. Faire griller à sec les amandes dans une poêle. Et les ajouter dans la crème anglaise.
  4. Retirer du bol et laisser refroidir.
  5. Quand la crème est froide, la verser dans un bac à glaçons et la mettre au congélateur.
  6. Avant de servir mettre la crème glacée en morceaux dans le bol et mixer 30sec min/Vit6 en vous aidant de la spatule.
  7. Pour une crème plus oncteuse insérer le fouet et mixer à nouveau 20sec/Vit4.
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Commenter cet article

Le gourmand 23/10/2015 10:31

ohh j'adore cette crémé glacé surtout avec le nougat c'est un délice

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

samar 11/06/2015 21:00

rhooo avec cette chaleur et la on doit aller a la piscine je ne dirais pas non a une petite coupe de glace
grosse bise ma belle

gridelle 11/06/2015 18:54

mais c'est que ça doit être un délice ta crème glacée!!!

Amalia 11/06/2015 12:28

Ca a l'air divin moi qui adore le nougat ça me plait bien

sandra 11/06/2015 11:40

cette glace est à ne pas rater pour cet été!

Valérie 11/06/2015 09:15

Humm une bonne glace au nougat fait maison, que cela devait être bon !

kekeli 11/06/2015 06:38

Pour l'instant chez moi il ne fait pas si chaud que ça, mais je mangerais bien ta glace quand même !
Je te souhaite une bonne journée de jeudi. Bisous

Carmencita 11/06/2015 00:35

olala ça me fait saliver, elle est terrible ta glace bises

Mely 10/06/2015 20:20

Hum quelle délicieuse glace ! J'y plongerais bien ma cuillère !
Bises.

Amal 10/06/2015 20:02

une bonne glace vraiment appétissante ,j'en prendrais bien une boule, bonne soirée

Sunkyha 10/06/2015 17:50

Quelle belle glace gourmande **
C'est une très jolie recette que j'aimerais réaliser... d'ailleurs je crois que j'ai du nougat dans mes placards !

Viane 10/06/2015 17:23

Encore une douceur qui doit se manger sans difficulté !! Bises!

la cuisine de poupoule 10/06/2015 15:00

Vu la chaleur je t'en prendrais bien.
Bonne après midi
Bises