Blanquette de dinde, poireaux et carottes

Publié le par delphine

Blanquette de dinde, poireaux et carottes

J'ai trouvé cette recette sur Cuisine AZ, vous aurez donc les deux préparations avec ou san thermomix

Ingrédients:

  • 1 kg de blanquette de dinde
  • 2 blancs de poireaux
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • 20g d'huile d'olive
  • 1/2 l de bouillon de volaille
  • 3 c. à soupe de crème fraîche

Préparation:

  1. Faire revenir les oignons et la dinde, ajouter les poireaux en rondelles et les carottes en cubes.
  2. Mouiller avec le bouillon de volaille (préparé avec 1/2 d'eau et 1 cube de bouillon), saler, poivrer
  3. Faire cuire 25 min à la cocotte-minute.
  4. Au dernier moment, ajouter la crème sur la viande et les légumes et mélanger à feu doux jusqu'à l'obtention, d'une sauce onctueuse.
  5. Servir avec du riz.

Préparation avec thermomix:

  1. Eplucher les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol; lavec et éplucher les poireaux, les couper en grosses rondelle et les ajouter à l'oignon, mixer 10sec/Vit5.
  2. Laver, éplucher, les carottes et les couper en rondelles pas trop fines, ajouter les dans le bol avec l'huile d'olive et faire revenir 7min/mijotage/90°C/couteau inversé.
  3. A la sonnerie ajouter de l'eau jusqu'au repère 1l, avec le bouillon cube, poivrer, mettre la viande dans le panier cuisson et faire cuire 20mn/.100°C/mijotage/couteau inversé.
  4. A la sonnerie transvaser la dinde directement dans le bol, puis poursuivre la cuisson 15min/100°C/mijotage/Couteau inversé.
  5. Vérifier a cuisson des pilons selon la grosseur il faudra put-être allonger de quelques minutes.
  6. Enlever la viande, les réserver au chaud dans un plat de service et quelques rondelles de carottes (pour la présentation).il doit vous rester la fondue de poireau et quelques carottes dans le bol pour la sauce.
  7. Ajouter dans le bol, la crème fraîche, assaisonner puis mixer 15sec/Vit 5.
  8. Servir avec du riz et napper de sauce.

Bon appétit

Blanquette de dinde, poireaux et carottesBlanquette de dinde, poireaux et carottes
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Commenter cet article

La Cuisine de Lillie 22/01/2015 12:26

Hum j'adore la blanquette! Et si c'est à la dinde, ça me fait encore plus saliver :D

Amalia 19/01/2015 14:37

Haaaa la blanquette c'est trop bon que ce soit veau ou dinde!

sandra 19/01/2015 14:24

hum....c'est très bon!

delphine 19/01/2015 18:08

Merci

Cuisine simple et facile 19/01/2015 07:02

une belle assiette bien gourmande. bon début de semaine :)

delphine 19/01/2015 18:05

Merci

kekeli 19/01/2015 06:50

Quelle jolie recette !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

delphine 19/01/2015 18:05

Merci

christelle 18/01/2015 22:16

je vais tester cette recette!! merci Delphine!

delphine 19/01/2015 18:04

Avec plaisir Christelle.

lolo 18/01/2015 21:51

hum, une belle assiette bien appétissante !

delphine 19/01/2015 18:03

Merci

yumelise 18/01/2015 14:48

J'adore la blanquette. Un bon plat qui rechauffe bien en cet hiver. Ton assiette donne envie mais dommage je n'ai pas la viande qu'il faut.

LaKiwiZine 18/01/2015 14:20

ça me donne faim!

Assia 18/01/2015 13:56

Rhoo une belle assiette que donne diablement faim :)Bisous ma chère Delphine et bon dimanche

delphine 19/01/2015 17:59

Merci