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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Blanquette de dinde, poireaux et carottes

Blanquette de dinde, poireaux et carottes

J'ai trouvé cette recette sur Cuisine AZ, vous aurez donc les deux préparations avec ou san thermomix

Ingrédients:

  • 1 kg de blanquette de dinde
  • 2 blancs de poireaux
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • 20g d'huile d'olive
  • 1/2 l de bouillon de volaille
  • 3 c. à soupe de crème fraîche

Préparation:

  1. Faire revenir les oignons et la dinde, ajouter les poireaux en rondelles et les carottes en cubes.
  2. Mouiller avec le bouillon de volaille (préparé avec 1/2 d'eau et 1 cube de bouillon), saler, poivrer
  3. Faire cuire 25 min à la cocotte-minute.
  4. Au dernier moment, ajouter la crème sur la viande et les légumes et mélanger à feu doux jusqu'à l'obtention, d'une sauce onctueuse.
  5. Servir avec du riz.

Préparation avec thermomix:

  1. Eplucher les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol; lavec et éplucher les poireaux, les couper en grosses rondelle et les ajouter à l'oignon, mixer 10sec/Vit5.
  2. Laver, éplucher, les carottes et les couper en rondelles pas trop fines, ajouter les dans le bol avec l'huile d'olive et faire revenir 7min/mijotage/90°C/couteau inversé.
  3. A la sonnerie ajouter de l'eau jusqu'au repère 1l, avec le bouillon cube, poivrer, mettre la viande dans le panier cuisson et faire cuire 20mn/.100°C/mijotage/couteau inversé.
  4. A la sonnerie transvaser la dinde directement dans le bol, puis poursuivre la cuisson 15min/100°C/mijotage/Couteau inversé.
  5. Vérifier a cuisson des pilons selon la grosseur il faudra put-être allonger de quelques minutes.
  6. Enlever la viande, les réserver au chaud dans un plat de service et quelques rondelles de carottes (pour la présentation).il doit vous rester la fondue de poireau et quelques carottes dans le bol pour la sauce.
  7. Ajouter dans le bol, la crème fraîche, assaisonner puis mixer 15sec/Vit 5.
  8. Servir avec du riz et napper de sauce.

Bon appétit

Blanquette de dinde, poireaux et carottesBlanquette de dinde, poireaux et carottes
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Blanquette de dinde, poireaux et carottes
Blanquette de dinde, poireaux et carottes
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L
Hum j'adore la blanquette! Et si c'est à la dinde, ça me fait encore plus saliver :D
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A
Haaaa la blanquette c'est trop bon que ce soit veau ou dinde!
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S
hum....c'est très bon!
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D
Merci
C
une belle assiette bien gourmande. bon début de semaine :)
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D
Merci
K
Quelle jolie recette !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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D
Merci
C
je vais tester cette recette!! merci Delphine!
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D
Avec plaisir Christelle.
L
hum, une belle assiette bien appétissante !
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D
Merci
Y
J'adore la blanquette. Un bon plat qui rechauffe bien en cet hiver. Ton assiette donne envie mais dommage je n'ai pas la viande qu'il faut.
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D
Ah oui bonne idée, merci de votre visite.
V
Moi je la fais avec des cubes de tofu ou bien des morceaux de quorn.
Il y a toujours moyen d'adapter.
L
ça me donne faim!
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A
Rhoo une belle assiette que donne diablement faim :)Bisous ma chère Delphine et bon dimanche
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D
Merci