Filet de dinde en papillote d'ail "Maggi" et sa purée bi-goût..

1 Mars 2014

Maggi, les aides culinaires m'a envoyé trois papillotes spécial poêle: une aux herbes de Provence, une au paprika et une à l'ail.

Je n'ai pas été déçu, j'avais peur que la viande ne soit pas saisie, et bien non elle est correctement cuite, et cela reste très moelleux.

Les saveurs sont délicates et bien dosées, il n' y a rien à faire,c'est très rapide...

Le seul petit Hic, cela demande une cuisson dans deux poêles, car cela prend beaucoup de place....Donc un peu plus de vaisselles....

J'ai testé celle à l'ail et voici la recette.

Ingrédients:

Pour la purée

Préparation:

Pour la viande

Préchauffer la poêle à feu doux.
Placer l'escalope sur un côté de la feuille de cuisson, poser l'autre face sur l'escalope.
Appuyer pour bien couvrir l'escalope, faire de même pour les autres escalopes.
Placer les escalopes enveloppées dans la poêle sans ajouter de matière grasse.
Faire cuire environ 8 minutes de chaque côté à feu doux.

Pour la purée avec le thermomix

Insérer le fouet.
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
Mettre les brocolis dans le panier Varoma, assaisonner, et le placer sur le bol.
Cuire 24 min/100°C/couteau inversé/Vit 1.
A la sonnerie, enlever le Varoma, ajouter le beurre et mixer 40sec/ vit 3.
Enlever un peu plus de la moitié de la purée, la réserver dans un saladier, puis ajouter les brocolis (vous n'êtes pas obligé de tout mettre à vous de voir selon le goût que vous souhaitez) dans le bol et mixer à nouveau 40s/vit3.
Vous obtenez une purée bi-goût..
Dresser et servir chaud...Bon appétit.