Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

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Bouchées à la purée de fruits rouges et blancs d'oeufs

16 Octobre 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici des petites bouchées toutes roses pour le jeu Compile moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Le thème du mois est Octobre alors voici ma participation.

Une gourmandise qui pourra écouler vos blancs d'oeufs, cela ressemble à la base des financiers mais il n'y a pas de beurre, remplacé par la purée de fruits. Je vous avoue avoir acheté ma purée, bien sûr c'est meilleur fait maison mais cette année ma récolte des petites baies rouges a été bien maigre.

Ingrédients: Pour 6 cœurs

100g de sucre glace
50g de poudre d'amande
50g de farine
3 blancs d'oeufs
60g de purée de fruits rouges

Préparation:

Dans votre cul de poule, mélanger la farine et la poudre d'amande, ajouter le sucre glace, mélanger à nouveau.
Fouetter les blancs à la fourchette pour les faire mousser sans les monter en neige, les intégrer au mélange sec, puis incorporer votre purée, mélanger au fouet.
Mettre la préparation au frais environ 20 minutes.
Préchauffer le four à 200°C
Disposer dans vos empreintes puis enfourner pour 17 minutes, à surveiller en fin de cuisson selon la grosseur de vos empreintes.

Préparation au thermomix:

vous pouvez faire votre sucre glace, en mettant 100g de sucre semoule dans votre bol et en mixant 10sec/vit9, attendre quelques secondes avant d'ouvrir.
Ajouter la farine et la poudre d'amande, mélanger 20sec/vit3.
Fouetter les blancs à la fourchette pour les faire mousser sans les monter en neige, les intégrer dans le bol avec la purée de fruits puis mélanger 20sec/vit3.
Mettre la préparation au frais environ 20 minutes.
Préchauffer le four à 200°C
Disposer dans vos empreintes puis enfourner pour 17 minutes, à surveiller en fin de cuisson selon la grosseur de vos empreintes.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Bouchées à la purée de fruits rouges et blancs d'oeufs

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Irlande 11/11/2019 21:54

Bonsoir, j'aimerais savoir où vous achetez votre purée de fruits? C'est de la compote? Je ne suis pas une grande cuisinière comme vous mais j'aimerais faire ces petits gâteaux. Merci et bonne soirée

delphine 12/11/2019 07:34

Bonjour, c'est plus un coulis, vous avez le choix entre les acheter tout fait, on les trouve dans les magasins comme Zodio, ou alors vous mixez vos fruits, pour les framboises il faudra mixer puis passer au tamis pour enlever les graines..Vous ajoutez ou non du sucre c'est selon les goûts et ce que vous allez faire avec. Pour cette recette j'avais acheté ma purée de fruits chez G de tout un magasin sur Paris. Bonne journée et merci de votre visite.

Brigitte / Les filles à table 18/10/2019 19:28

Ils sont jolis comme tout ces petits gâteaux ! Bises

Marie L / Allergique Gourmand 18/10/2019 11:10

Trop mignons !! Bises

EmilieRD 17/10/2019 21:19

Chouette ces petits gâteaux!

EmilieRD 17/10/2019 21:10

Jolie idée gourmande! Miam!

Marlyzen 17/10/2019 18:57

Tout me plait ! La forme, les ingrédients, le rendu... c'est vraiment top et appétissant :)

Gourmandisesdelo 17/10/2019 12:59

Ces bouchées sont à croquer
Elles donnent envie de t'en piquer quelques unes au passage
Une belle recette pour cette belle cause

Cooking Julia 16/10/2019 23:23

Ils sont vraiment très très mignons tes petits cake en cœur. Et c'est pour une bonne cause...

guy59600 16/10/2019 23:07

de superbes bouchées
une bonne soirée bises

Natly 16/10/2019 22:01

Il t'en reste pas un petit qui se serait perdu ?? :D
Ils ont l'air super moelleux.. ça donne envie mais avant de se coucher, c'est pas top !!
Je vais rajouter purée de fruits sur ma liste de courses !! lol
Bisous et bonne fin de soirée

Catalina 16/10/2019 19:57

superbes ma Delphine
bisous

zika 16/10/2019 19:13

C'est joli et c'est mimi, çà en jette tiens avec une boule de glace et deux bouchées, belle idée, bisou !

salima 16/10/2019 18:06

merci pour ces jolies mignardises ! bises

chevrette13 16/10/2019 17:57

bonsoir
avec ce dernier entamé je salive !!
bisous

Kakoua 16/10/2019 12:28

Ca ne peut que être bon !!
Bisous

popote14 16/10/2019 11:32

hum jans croquerais bien quelque uns bonne journée bisous

jacre 16/10/2019 11:02

Je t'en pique un pour goûter...bises

gut 16/10/2019 10:52

Eh bien voilà encore de bien belles petites bouchées bien gourmandes pour Octobre roses ! J'en prendrais volontiers une avec mon café de ce midi ! J'apprécie de plus en plus un petit gâteau avec mon petit café. C'est fou comme on devient addict au sucré ! heureusement que je n'en fais pas souvent ! Merci ma delphine ! gros bisous

lesdelicesdethithoad 16/10/2019 10:32

très jolis ces petits coeurs!!
bonne journée

Ponpon 16/10/2019 10:10

Hyper moelleux avec ces blancs d'oeufs mais je suis sûre qu'avec une confiture maison, ce doit être très bon aussi!
Bon mercredi sous la pluie le vent et le gris par ici...
Bizz

Viviane 16/10/2019 09:58

Et en forme de coeurs en plus !!! Tout est réuni pour faire craquer notre gourmandise ;-)
Belle journée Bizh. Viviane

Emmanuelle 16/10/2019 09:15

Elles ne feraient pas long feu chez moi tes petites gourmandises !! Bonne journée, bisous

kilomètre-0 16/10/2019 07:43

Elles sont supers. Bravo pour la recette et la bonne cause. Gros bisous Delphine

Virginie AUCLAIR 16/10/2019 07:40

Miam ! je me régalerai de tes bouchées !
J'ai publié un récapitulatif avec toutes les recettes à base de curry que l'on a réalisé :
https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/10/14/recette-autour-dun-ingredient-54-le-curry-recapitulatif/
Bisous

La cuisine de poupoule 16/10/2019 07:12

Trop mignonne ces petites bouchées on se régale au fruit rouge
Bonne journée bisous

LespetitsplatsdeBéa 16/10/2019 07:11

Elles sont bien jolies ces bouchées bisous

vanni 16/10/2019 07:08

De succulentes petites bouchées, une belle recette pour écouler des blancs d'oeufs
Bon mercredi
Bises.

Barbara 16/10/2019 06:54

extra !
je prends :)
pensez toutes au dépistage
indispensable

(@Delphine je repasse + dès que possible ) bon mercredi à toi et à tous et toutes

delphine 16/10/2019 08:38

Bisous bon mercredi

marie 16/10/2019 06:39

ils sont bien jolis, bisous

fafia 16/10/2019 06:10

bravo bonne idée pour les blancs d'oeufs je vais essayer ....

merci de ce partage bonne journée

delphine 16/10/2019 08:39

Avec plaisir Bonne journée