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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Basboussa au lait concentré sucré et fleur d'Oranger

Lorsque Silvie du blog Citronelle and Cardamome notre nouvelle marraine de la bataille food#71 organisé par Jenna, et Valérie du blog 1,2,3 Dégustez  a donné son nouveau thème "Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb", je suis tout naturellement allée chercher une recette chez notre chef Assia.

Voici donc une délicieuse pâtisserie orientale.

Ingrédients: Pour un moule de 25cm  sur 17 cm

  • 2 œufs
  • 200g de lait concentré sucré
  • 80 ml d'huile neutre
  • 10g de levure chimique
  • 160g de semoule fine Auguste Bloch
  • 2 c à s de fleur d'oranger
  • amandes entières

Pour le sirop:

  • 200ml
  • 100g de sucre
  • 1 c à s de fleur d'oranger

Préparation:

  1. Préparer votre sirop, mélanger l'eau le sucre et la fleur d'oranger et faire chauffer sur feu moyen pendant 40  environ en mélangeant régulièrement, il faut bien surveiller la cuisson, le sirop ne doit pas devenir épais.
  2. Préchauffer votre four à 180°c
  3. Battre les œufs et le lait concentré ensemble, ajouter l'huile en continuant à battre.
  4. Mélanger la semoule et la levure et les ajouter au mélange précédent, incorporer la fleur d'oranger en dernier.
  5. Verser votre appareil dans un moule beurré.
  6. Enfourner pour 25 minutes, sortir votre plat, l’arroser avec la moitié de votre sirop, couper en losange, déposer des amandes entières puis ré-enfourner pour 15 minutes.
  7. A la sortie du four ré imbiber avec le reste de votre sirop puis laisser refroidir avant de déguster.

Préparation au thermomix:

  1. Préparer votre sirop, déposer l'eau, le sucre et la fleur d'oranger dans le bol puis faire chauffer 10min/varoma/vit2. Transvaser dans un bol et laisser refroidir.
  2. Préchauffer votre four à 180°c
  3. Mettre dans votre bol, le lait, les œufs puis mélanger 20sec/vit3, ajouter l'huile mélanger à nouveau 20sec/vit3, incorporer la semoule, la levure et la fleur d'oranger et mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
  4. Verser votre appareil dans un moule beurré.
  5. Enfourner pour 25 minutes, sortir votre plat, l’arroser avec la moitié de votre sirop, couper en losange, déposer des amandes entières puis ré-enfourner pour 15 minutes.
  6. A la sortie du four ré imbiber avec le reste de votre sirop puis laisser refroidir avant de déguster.
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Basboussa au lait concentré sucré et fleur d'Oranger
Basboussa au lait concentré sucré et fleur d'Oranger
Basboussa au lait concentré sucré et fleur d'Oranger

Voici les participants:

 

Liste des participants:

  1. Jenna du blog Bistro de Jenna
  2. Valérie du blog 1,2,3 Dégustez
  3. Nicolas du blog  Dans ma cuisine à moi
  4. Patou du blog Karibo Sakafo
  5. Hélène du blog Kesko mange maman
  6. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  7. Ponon Miam ponpon
  8. Catalina du blog le blog de cata
  9. Delphine du blog Oh la gourmande
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  12. Zika du blog  Cuisine De Zika
  13. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  14. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
  15. Virginie du blog Aux papilles
  16. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
  17. Louisiane du blog Les gralettes
  18. Béa du blog  Les petits plats de Béa
  19. Brigitte du blog Les filles à table
  20. Carine du blog Kougelhopf et chocolat
  21. Céline du blog Et rond, et rond, petit platapons…
  22. Natalia du blog Sucre et épices
  23. Magg du blog Magg kitchenette
  24. Martine du blog Kilomètre-0
  25. Soulef du blog  Amour de cuisine 
  26. Christine du blog Pause nature
  27. Sofia du blog So-cuizine « Harira Marocaine Express de Samar »
  28. Lic du blog Les gâteaux de Lic
  29. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio
  30. Craquounette du blog Craquounette
  31. Lina du blog Chaud patate
  32. Silvie du blog Citronelle and Cardamome

 

 

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Silvie / Citronelle and Cardamome 06/10/2019 14:33

Bonjour Delphine,
Merci de ta participation. Ta Basboussa au lait concentré sucré et fleur d'Oranger semble délicieuse. La photo est magnifique. Bises. Silvie

Les Gralettes 05/10/2019 15:19

Jolie proposition avec ce gâteau ! Miam :D

petitbohnium 05/10/2019 13:00

Coucou! oh j'adore ce gâteau! je mets dans mes favoris! bises!

Cooking Julia 04/10/2019 23:01

Quel régal ce gâteau, il a l'air si moelleux ! Bises

Brigitte / Les filles à table 04/10/2019 17:10

Il est superbe, très gourmand, une belle idée !! Bisous

Cécile de Platapons 04/10/2019 16:09

Cette recette de gâteau me fait très envie ! Je la garde dans ma to do list !!! Merci à toi

ISCA 04/10/2019 12:40

Magnifique !

coco de Nice 03/10/2019 15:59

ça c'est une super bonne gourmandise !
j'aime
merci pour ce partage
bisous

So-CuiZine 03/10/2019 03:55

Qu'elles sont belles et à coup sûr savoureuses et moelleuses à souhait

guy59600 02/10/2019 23:20

de jolies gourmandises j’adore tous ces petits gâteaux makrouts bradg etc ......
une bonne soirée bises

Lina 02/10/2019 22:38

Je connais ces petits carrés il n'y a pas longtemps et aujourd'hui tu m'a donné l'envie de les refaire. Les basboussas sont un vrai délice !

Les tests de Stéphanie 02/10/2019 21:45

Il donne vraiment envie , il est beau

valerie 123degustez 02/10/2019 21:36

Merci Delphine pour la découverte de ce gateau. Il semble délicieux.
Bises et à bientôt
Valérie

maggkitchenette 02/10/2019 21:16

Un bien beau gâteau aux parfums du Maghreb .çà doit être bien bon.

salima 02/10/2019 21:04

un régal ! bravo Delphine ! bises

yumelise 02/10/2019 18:50

Bien réussie ! Elle donne envie ! Je viens de la voir chez Assia et vous me faites baver toutes les 2 ;-)

Michèle 02/10/2019 18:37

Oh quel régal!!!

gut 02/10/2019 17:14

Je viens de voir le même chez Assia ! Il est tout aussi magnifique le tien, tout aussi moelleux et tout aussi tentant ! un bon 4 heures pour les enfants et un bon petit déj pour ceux qui ne font pas 4 h ! Merci delphine ! gros bisous

EmilieRD 02/10/2019 14:44

Ce gâteau doit être un véritable délice!

Natalia 02/10/2019 11:58

Hum... comme ça doit être bon. J'adore toutes ces saveurs ! Merci pour ta recette, je la garde.
Bisous

Emmanuelle 02/10/2019 11:29

Ça doit être un délice ce gâteau imbibé !! Bonne journée, bisous

chevrette13 02/10/2019 11:15

bonjour Delphine
déjà la fleur d'oranger cela fait voyager (et oui je n'ai que ça en tête !!) au Magrheb les femmes en mettent aussi sur le corps.
J'aime cette pâtisserie

Martine 02/10/2019 10:59

Il est bien réussi, beau et appétissant ! ça fait vraiment envie.

La cuisine de poupoule 02/10/2019 10:35

Oh comme ça doit être bon une très belle participation
Bonne journée bisous

zika 02/10/2019 09:54

Un bon dessert gourmand ta basboussa ma Delphine, bisou !

Ponpon 02/10/2019 09:53

on est dans les desserts toutes les deux et je propose un échange car j'adore aussi les basboussa (avec un sirop de miel, c'est meilleur!).
Bon mercredi.
Bizz

Assia 02/10/2019 09:21

Je suis ravie que tu as choisi ma recette. Je te remercie ma douce amie. Heureuse également que ça t'a plu.
Gros bisous

Barbara 02/10/2019 08:31

faut voir si je réessaie pas un jour car c'est vraiment TRES appétissant ! merci encore

Barbara 02/10/2019 10:00

à suivre alors merci

delphine 02/10/2019 08:33

Mon mari adore je pourrais lui en faire toutes les semaines...

Barbara 02/10/2019 08:30

pour voyager ☼
super appétissant
mais j'ai déjà fait des desserts à la semoule et ça n'a pas plus

pourtant la semoule plait ici
bon mercredi
j'espère que ça ne sera pas que boulot :) (mais ...)
bisous

delphine 02/10/2019 08:32

Coucou un peu boulot, j'ai bien avancé hier soir, sport et cuisine...Bisous et bon mercredi

lesdelicesdethithoad 02/10/2019 08:05

ton gâteau me rappelle mes vacances au Maroc!
merci
bises

Mauricette 02/10/2019 07:55

wawwwwwwwwwww quel beau gâteau !Bravo

kilomètre-0 02/10/2019 07:32

J'ai déjà fait ce dessert et l'ai trouvé délicieux. Merci de nous le remonter ainsi pour qu'on le refasse
Bisous Delphine

LespetitsplatsdeBéa 02/10/2019 07:24

Je l'épingle à tester sans aucun doute bisous