750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Kasutera ou gâteau Japonais

 

Voici un dessert que j'ai réalisé pour la foodista#46, c'est un défi culinaire organisé par Jenna du Bistro de Jenna , et administré par Valérie de 123 Dégustez.  C'est  Maeva de Cook A Life ! by Maeva l'ancienne marraine qui a choisi Marion de Marion’s Bakery pour choisir le nouveau thème.

Marion a choisi ITADAKIMASU ! « je reçois (ce repas) » cela sera  un spécial Japon. J'ai  donc découvert, pour l'occasion, ce gâteau qui est très moelleux, cela ressemble presque à  une génoise..J'espère que Marion ne m'en voudra mais j'ai voulu le décorer, bien sûr c'est facultatif, mais je me suis amusée un peu.

 

Je vous partage la recette que j'ai trouvée sur le site CuisineAZ

Ingrédients: Pour un moule carré de 16,5 cm à  fond amovible

  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 2 c. à soupe de miel liquide
  • 10 g de sucre cristal

Décoration facultative

  • Pistoles de chocolat blanc 150g
  • Pistoles de chocolat noir à 66% Caraïbe de Valhrona 100g
  • Noix de coco râpée
  • chips de coco
  • copeaux de chocolat noir Cuisineaddict

Préparation:

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Chemiser de papier sulfurisé un moule carré,  saupoudrer le sucre cristal dans le fond du moule.
  3. Préchauffer le four à 160°C.
  4. Monter les blancs en neige bien ferme avec un batteur électrique,  ajoutez le sucre en poudre en trois fois, tout en continuant de battre.
  5. Ajouter délicatement les jaunes d’œufs un à un, en mélangeant bien. Ajouter le miel et mélanger bien à nouveau.
  6. Verser la farine en une fois et remuer délicatement.
  7. Si vous avez des grumeaux passer votre pâte au chinois.
  8. Verser la pâte dans le moule beurré.
  9. Enfourner pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson.
  10. Laisser refroidir le gâteau à la sortie du four.
  11. Lorsqu'il est froid , le démouler et préparer la décoration.
  12. Faire chauffer au bain marie, votre chocolat blanc, puis à l'aide d'une spatule coudée, badigeonner votre gâteau avec, saupoudrer immédiatement de noix de coco râpée et de chips de coco.
  13. Préparer vos décorations en chocolat, faire fondre votre chocolat au bain marie, je vous avoue je ne l'ai pas tempéré, car c'était des petites pièces, j'ai utilisé mon cornet en plastique pour faire mes sapins, et mes emportes pièces ronds pour faire des cercles.
  14. Quand le gâteau est bien froid, le mien n'était pas assez refroidi, disposer vos décorations, et mettre vos copeaux de chocolat sur le tour.
  15. Remettre au frais avant de déguster.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre le sucre dans le bol puis mixer 15sec/vit9, réserver votre sucre glace.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel puis donner deux coups de turbo, insérer le fouet (vous le laisserez tout le long de la recette) puis programmer 3,30min/vit3,5 sans le gobelet; au bout de 1 min 40 environ, saupoudrer doucement votre sucre glace par l'ouverture du couvercle, ne pas mettre tout d'un coup, mais vraiment progressivement.
  3. Programmer 2min/vit3, ajouter les œufs un par un, toujours par le trou du couvercle. Laisser environ 10 seconde entre chaque oeufs.
  4. A la sonnerie, ajouter la farine et le miel liquide puis mélanger à  nouveau 1min/vit2.
  5. Préchauffer le four à  160°C.
  6. Chemiser de papier sulfurisé un moule carré,  saupoudrer le sucre cristal dans le fond du moule.
  7. Verser la pâte dans le moule beurré.
  8. Enfourner pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson.
  9. Laisser refroidir le gâteau à la sortie du four.
  10. Lorsqu'il est froid , le démouler et préparer la décoration.
  11. Faire chauffer au bain marie, votre chocolat blanc, puis à l'aide d'une spatule coudée, badigeonner votre gâteau avec, saupoudrer immédiatement de noix de coco râpée, et de chips de coco.
  12. Préparer vos décorations en chocolat, faire fondre votre chocolat au bain marie, je vous avoue je ne l'ai pas tempéré, car c'était des petites pièces, j'ai utilisé mon cornet en plastique pour faire mes sapins, et mes emportes pièces ronds pour faire des cercles.
  13. Quand le gâteau est bien froid, le mien n'était pas assez refroidi, disposer vos décorations, et mettre vos copeaux de chocolat sur le tour.
  14. Remettre au frais avant de déguster.

 

 

 

Kasutera ou gâteau JaponaisKasutera ou gâteau Japonais
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Kasutera ou gâteau Japonais
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Liste des participant(e)s de la Bataille Food #62 :

Marion de Marion’s Bakery – Fabienne de Famoh – Poppy de Poppy Seed Channel – Valérie de 123 Dégustez – Maeva de Cook A Life ! by Maeva – Gaëlle de My Nomad Cuisine – Marie de Crazy Cake – Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Hélène de Keskonmangemaman ? – Gridelle de Les Voyages de Gridelle – Marie de United Colours of Macarons – Anaïs de Encore une lichette – Catalina  de Le blog de Cata – Patou de Karibo Sakafo ! – Carole de Ramène la popotte – Léa de Le Repaire des Ventres Faims – Delphine de Oh, la gourmande… – Dr Chocolatine de La Médecine passe par la cuisine – Sarah de Play with Food – Lina de Le Chaud Patate – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau

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Commenter cet article

gourmandisesdelo 10/12/2018 05:44

Une recette que je découvre et qui me plait beaucoup avec de jolies saveurs gourmandes
Bisous

Une super maman ou pas 09/12/2018 01:16

Je ne connais pas mais il est très joli et certainement très bon bravo ma belle

So-CuiZine 08/12/2018 17:22

Quel beau gâteau et quelle belle découverte

guy59600 06/12/2018 23:00

joli gâteau que je découvre et belle déco
une bonne soirée bises

Chris 06/12/2018 21:19

Je ne connaissais pas ce gâteau, mais la mie à l'air vraiment toute légère.
J'aime beaucoup tes petits sapins stylisés!!!
Bisous

Cécile CC 06/12/2018 18:59

Il me plait beaucoup, il a l'air délicieux, bises

Christelle Fleury 06/12/2018 15:22

il a l'air tout léger. J'aime beaucoup tes petits sapins en chocolat ! ils sont super bien faits !
Si tu veux, j'ai un petit concours chez moi ;-)
http://toquedechoc.com/2018/12/jeu-concours-de-la-saint-nicolas-une-smart-box-a-gagner/

manel 06/12/2018 14:29

Joliment décoré, ce gâteau est vraiment gourmand !!
bises

Isabelle 06/12/2018 08:59

J'en ai souvent entendu parler mais je ne l'ai jamais testé. Bravo pour cette jolie déco
Bises

kekeli 06/12/2018 05:12

Superbe gâteau, j'adore !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Gaëlle // My Nomad Cuisine 06/12/2018 02:38

Ton gâteau a l'air très aérien et tellement gourmand!

Lina 06/12/2018 01:35

Une recette sucrée, quelle bonne idée !

samar 06/12/2018 01:29

qu'est ce qu'il est gourmand ton gâteau et bien décoré
bisous

Marie 05/12/2018 23:11

Très joli ce gâteau, et avec la noix de coco, je craque! Bises

Marion's Bakery 05/12/2018 22:54

Tu as bien fait de t'amuser, ta déco est très jolie :) Et ton gâteau est très gourmand. Merci pour cette recette !

PLAYWITHFOOD 05/12/2018 22:21

Un gâteau qui a l'air d'un moelleux ... ????

papillonmyosotis 05/12/2018 22:17

Sympathique ce beau gâteau !

valerie 123degustez 05/12/2018 22:02

Ton. gateau est très beau et ces jolis sapins sont adorables !
A bientôt
Valére

Assia 05/12/2018 21:59

Quelle belle gourmandise qui fait envie. Bisous

nicolepassions 05/12/2018 21:20

Comme il doit être bon ce gâteau! On en mangerait bien un petit bout...Il en reste? Bisous

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 05/12/2018 20:04

Très joli ! Biz

EmilieRD 05/12/2018 19:53

Il est beau ce gateau et doit être très bon!

alain deswaerte 05/12/2018 19:15

Merci pour cette recette. Sympa les petits sapins en chocolat

delphine 05/12/2018 20:19

Merci de votre visite.. Bonne soirée

yumelise 05/12/2018 18:47

Je découvre aussi. Mais coco pas pour moi :-(

Marlyzen 05/12/2018 18:44

La déco est une fois de plus très soignée et ton gâteau semble si aérien, j'adore !

Patty 05/12/2018 18:42

Comme il est beau! J'aime beaucoup la décoration!!!! Belle soirée ma Delphine! Bisous!

Carmen 05/12/2018 18:16

Une découverte pour moi aussi, ta version est très jolie bravo. Bisous

gut 05/12/2018 17:07

Il est magnifique ce gâteau avec son manteau neigeux et ses petits sapins en chocolat ! un bon coup de main que tu as eu là ! bien sûr je ne connaissais pas ce gâteau je suis heureuse de faire sa connaissance grâce à toi. Bravo Delphine ! gros bisous

Messergaster 05/12/2018 13:56

Oh tu donnes trop envie de le tester!

salima 05/12/2018 13:42

il est trop délicieux, ça se voit ! bises

popote14 05/12/2018 11:25

ses un beau gâteau pour les fêtes et bien gourmand bisous

zika 05/12/2018 10:29

Je l'ai vu passer sur mon fil d'actualité en vidéo , superbe, merci du partage et pour la recette, bisou !

lesdelicesdethithoad 05/12/2018 09:29

une très jolie découverte!
bonne journée

Catalina 05/12/2018 08:24

wow il est super original, merci pour la découverte
gros bisous

Kakou 05/12/2018 07:55

J'aime bien le nom de ce gâteau et oui effectivement ça ressemble à une génoise !
Bisous

marie22 05/12/2018 07:22

Hummmm !!! une recette bien alléchante .
ma journée démarre très bien
Merci Delphine

delphine 05/12/2018 09:59

Avec plaisir Marie Bon mecredi

lolo 05/12/2018 07:19

une découverte que ce gâteau qui a l'air bien moelleux ! bonne journée des bises

La cuisine de poupoule 05/12/2018 07:11

Un beau gâteau une belle découverte se gâteau japonais
Bonne journée bisous

kilomètre-0 05/12/2018 07:06

En voilà une belle idée de gâteau japonais
Et tu as bien fait de faire de jolis sapins. Ils sont supers
Gros bisous Delphine

vanni 05/12/2018 06:49

Une belle recette que je découvre, merci du partage
Bonne journée
Bises