Il faut profiter de la belle saison des courgettes pour se faire plaisir et avec des courgettes rondes, j'aime beaucoup la présentation que cela fait.
Ingrédients:
4 courgettes rondes
1 échalote
1 c à s d'huile
2 steaks hachés de boeuf à 5% de MG
1 c à c de cumin
1 c à c d'origan séché
sel poivre
140g de couscous
Préparation:
Pour les courgettes, découper le chapeau puis vider le coeur à l'aide d'une petite cuillère. Garder la chair, enlever les pépins si il y en a beaucoup.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et blanchir les courgettes environ 15 minutes.
Eplucher et ciseler votre échalote, la faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une petite poêle, ajouter la pulpe de courgette faire revenir un dizaine de minutes, si les courgettes ont rendu beaucoup d'eau, les égoutter, ajouter le steak haché le cumin et l'origan, assaisonner puis faire chauffer une dizaine de minutes.
Préparer le couscous, en le faisant gonfler dans de l'eau bouillante, assaisonner. Mélanger environ 100g de couscous avec la farce, réserver le reste.
Préchauffer votre four à 210°c
Déposer les courgettes dans un plat à gratin allant au four, farcir chaque courgette avec la farce au steak haché, remettre le petit chapeau et enfourner pour 15 minutes.
Servir les courgettes farcies avec le reste de couscous.
Bon appétit.
Préparation au TM5:
Pour les courgettes, découper le chapeau puis vider le coeur à l'aide d'une petite cuillère. Garder la chair, enlever les pépins si il y en a beaucoup.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et blanchir les courgettes environ 15 minutes.
Eplucher votre échalote, la mettre dans le bol du thermomix, puis mixer 5sec/vit5, ajouter l'huile d'olive et la chair de la courgette puis faire revenir 5min/100°C/Vit4. A la sonnerie, égoutter la préparation à l'aide du panier cuisson, puis replacer le tout dans le bol du thermomix. Ajouter le steak haché, le cumin, l'origan, assaisonner puis faire chauffer 5 min/100°C/Vit2, ( j'ai enlevé le gobelet au bout de 2 minutes de cuisson car je trouvais que cela rendait beaucoup d'eau, à vous de voir la consistance de votre préparation, elle ne doit être ni trop sèche ni trop liquide).
Pendant ce temps, préparer le couscous, en le faisant gonfler dans de l'eau bouillante, assaisonner. A la sonnerie du thermomix mélanger avec la spatule environ 100g de couscous à la farce, réserver le reste.
Préchauffer votre four à 210°c
Déposer les courgettes dans un plat à gratin allant au four, farcir chaque courgette avec la farce au steak haché, remettre le petit chapeau et enfourner pour 15 minutes.
Servir les courgettes farcies avec le reste de couscous.
Bon appétit.
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Tiens comme je n'ai pas très chaud, ton plat va me réchauffer :)
samar19/08/2017 18:46
un bonne idee de menu j'adore la courgette en plus j'en fais souvent a la sauce tomate gratinee au four
bise
Chrystel19/08/2017 17:33
J'adore ça et je n'en ai pas fait depuis longtemps. Miammm !!
guy5960019/08/2017 17:13
de jolis farcis j'adore ça
excellent après-midi bses
La gourmandise de Violette19/08/2017 13:43
Une belle recette que tu nous livres bisous
LadyMilonguera19/08/2017 12:50
Ces courgettes farcies me plaisent bien...
Ponpon19/08/2017 09:19
Hi, ce soir, courgettes (du potager) farcies pour mes hôtes avec toujours une petite surprise de mozza à l'intérieur avec pâtes sauce tomates (maison, conserves faites le we passé).
Bizz
Martine19/08/2017 08:37
Elles sont sympas sans trop de viande comme tu as fait là :-)
Gros bisous
kekeli19/08/2017 07:01
Aujourd'hui ce sera tomates farcies chez moi !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises
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papillonmyosotis 20/08/2017 11:44
samar 19/08/2017 18:46
Chrystel 19/08/2017 17:33
guy59600 19/08/2017 17:13
La gourmandise de Violette 19/08/2017 13:43
LadyMilonguera 19/08/2017 12:50
Ponpon 19/08/2017 09:19
Martine 19/08/2017 08:37
kekeli 19/08/2017 07:01