Courgettes farcies au boeuf

Publié le par delphine

Voici une petite recette réalisé grâce à  Illico Fresco.

Il faut profiter de la belle saison des courgettes pour se faire plaisir et avec des courgettes rondes, j'aime beaucoup la présentation que cela fait.

 

Ingrédients:

  • 4 courgettes rondes
  • 1 échalote
  • 1 c à s d'huile
  • 2 steaks hachés de boeuf à 5% de MG
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c d'origan séché
  • sel poivre
  • 140g de couscous

Préparation:

  1. Pour les courgettes, découper le chapeau puis vider le coeur à l'aide d'une petite cuillère. Garder la chair, enlever les pépins si il y en a beaucoup.
  2. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et blanchir les courgettes environ 15 minutes.
  3. Eplucher et ciseler votre échalote, la faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une petite poêle, ajouter la pulpe de courgette faire revenir un dizaine de minutes, si les courgettes ont rendu beaucoup d'eau, les égoutter, ajouter le steak haché le cumin et l'origan, assaisonner puis faire chauffer une dizaine de minutes.
  4. Préparer le couscous, en le faisant gonfler dans de l'eau bouillante, assaisonner. Mélanger environ 100g de couscous avec la farce, réserver le reste.
  5. Préchauffer votre four à 210°c
  6. Déposer les courgettes dans un plat à gratin allant au four, farcir chaque courgette avec la farce au steak haché, remettre le petit chapeau et enfourner pour 15 minutes.
  7. Servir les courgettes farcies avec le reste de couscous.
  8. Bon appétit.

 

Préparation au TM5:

  1. Pour les courgettes, découper le chapeau puis vider le coeur à l'aide d'une petite cuillère. Garder la chair, enlever les pépins si il y en a beaucoup.
  2. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et blanchir les courgettes environ 15 minutes.
  3. Eplucher votre échalote, la mettre dans le bol du thermomix, puis mixer 5sec/vit5, ajouter l'huile d'olive et la chair de la courgette puis faire revenir 5min/100°C/Vit4. A la sonnerie, égoutter la préparation à l'aide du panier cuisson, puis replacer le tout dans le bol du thermomix. Ajouter le steak haché, le cumin, l'origan, assaisonner puis faire chauffer 5 min/100°C/Vit2, ( j'ai enlevé le gobelet au bout de 2 minutes de cuisson car je trouvais que cela rendait beaucoup d'eau, à vous de voir la consistance de votre préparation, elle ne doit être ni trop sèche ni trop liquide).
  4. Pendant ce temps, préparer le couscous, en le faisant gonfler dans de l'eau bouillante, assaisonner. A la sonnerie du thermomix mélanger avec la spatule environ 100g de couscous à la farce, réserver le reste.
  5. Préchauffer votre four à 210°c
  6. Déposer les courgettes dans un plat à gratin allant au four, farcir chaque courgette avec la farce au steak haché, remettre le petit chapeau et enfourner pour 15 minutes.
  7. Servir les courgettes farcies avec le reste de couscous.
  8. Bon appétit.
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Courgettes farcies au boeuf
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Courgettes farcies au boeuf
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Commenter cet article

papillonmyosotis 20/08/2017 11:44

Tiens comme je n'ai pas très chaud, ton plat va me réchauffer :)

samar 19/08/2017 18:46

un bonne idee de menu j'adore la courgette en plus j'en fais souvent a la sauce tomate gratinee au four
bise

Chrystel 19/08/2017 17:33

J'adore ça et je n'en ai pas fait depuis longtemps. Miammm !!

guy59600 19/08/2017 17:13

de jolis farcis j'adore ça
excellent après-midi bses

La gourmandise de Violette 19/08/2017 13:43

Une belle recette que tu nous livres bisous

LadyMilonguera 19/08/2017 12:50

Ces courgettes farcies me plaisent bien...

Ponpon 19/08/2017 09:19

Hi, ce soir, courgettes (du potager) farcies pour mes hôtes avec toujours une petite surprise de mozza à l'intérieur avec pâtes sauce tomates (maison, conserves faites le we passé).
Bizz

Martine 19/08/2017 08:37

Elles sont sympas sans trop de viande comme tu as fait là :-)
Gros bisous

kekeli 19/08/2017 07:01

Aujourd'hui ce sera tomates farcies chez moi !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises