Salade de Saumon Croustillant
Une petite recette de salade qui vient encore de chez Lolo, du blog " La popote à lolo", je suis toujours à la recherche de repas simples, et rapides à réaliser pour le midi. Chez Lolo vous trouverez votre bonheur.
J'aime beaucoup le saumon alors cela m'a beaucoup plu, j'ai ajouté du riz basmati.
Je vous partage la recette.
Ingrédients: Pour 2 personnes
- 2 pavés de saumon cuits à la poêle 1 mn de chaque côté.
- quelques feuilles de salade verte
- 2 oeufs durs
- 1 tomate
- des croutons de pain à l'ail
- vinaigrette
- sel, poivre
- 2 rondelles de citron vert
- 2 c à s de riz basmati cuit
Préparation:
- Dans 2 assiettes individuelles, déposer un fond de salade, puis disposer du riz basmati par dessus, couper la tomate en 2 puis en quartiers et les répartir sur la salade, couper chaque oeuf en 4 quartiers et les disposer dans le plat. Ajouter les croutons de pain.
- Emietter un pavé de saumon (cuit et refroidi) par plat,
- Terminer par la vinaigrette. Saler et poivrer et déposer une rondelle de citron.
J'ai parsemé un peu de sel fou sur le dessus... Bon appétit
