Soupe de Concombre et Menthe

Publié le par delphine

Une recette que j'ai trouvée dans le livre que Natura-sense m'a offert. "Mes cures de jus et smoothies"

C'est très frais et léger, vous pouvez le proposer en apéro dinatoire dans de petites verrines, j'ai ajouté des graines germées et des graines de sésame.

 

Ingrédients:

  • 1/2 échalote
  • 1 petit morceau d'ail
  • 1/2 concombre
  • 1 jus d'un citron
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 pincée de sel
  • poivre blanc
  • 1 goutte de Tabasco
  • des graines germées facultatif
  • des graines de sésame facultatif

Préparation:

  1. Eplucher l'échalote et la gousse d'ail pour en prélever un petit morceau. Couper le concombre grossièrement.
  2. Mettre ces légumes dans un blender ou mixeur, ajouter les feuilles de menthe, presser le citron et verser le jus sur les ingrédients puis mixer.
  3. Saler et poivrer, assaisonner avec le Tabasco, déposer quelques graines germées, parsemer de graines de sésame et déguster sans attendre.

Préparation avec le TM5:

  1. Eplucher l'échalote, la couper en 2,  et la gousse d'ail pour en prélever un petit morceau. Couper le concombre grossièrement tout mettre dans le bol du thermomix avec le jus de citron, les feuilles de menthe, le sel le poivre puis mixer 10sec/Vit6, ouvrir racler les bords, et le dessous du couvercle puis mixer à nouveau 20sec/Vit7.
  2. Verser dans des verrines, assaisonner avec le Tabasco, déposer quelques graines germées, parsemer de graines de sésame et déguster sans attendre.

 

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Soupe de Concombre et Menthe
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Commenter cet article

aggietlili/Marie 24/06/2017 14:34

C'est le moment idéal pour apprécier cette soupe bien fraîche. Je garde cette bonne idée !
Bises bon we

chris 21/06/2017 11:55

internet est enfin revenu à la maison!!
Hummmmm Que ça me fait envie!! je te pique ta recette!!
bisous

Isabelle 21/06/2017 11:17

Je crois qu'on est nombreuses à tester les soupes froides. ta version avec la menthe doit être particulièrement rafraîchissante

Recette thermomix 20/06/2017 22:56

Une soupe bien fraiche parfaitement adaptée au forte chaleur du moment ;)

Catalina 20/06/2017 20:01

C'est très frais et bon
gros bisous

Kakou 20/06/2017 18:43

Elle serait la bienvenue là maintenant tout de suite !
Bisous

jackie 20/06/2017 16:53

Une soupe qui tombe à point pour se rafraichir.Bises et belle journée

josette 20/06/2017 16:47

avec la chaleur de par chez nous,ta superbe soupe serai la bienvenue!! bises

Gut 20/06/2017 16:28

Super ! plein de fraicheur et de goût ! ce n'est pas toujours le cas dans ces soupes de concombre qui sont parfois bien fades ! belle idée pour se rafraichir un peu car on en a besoin ! gros bisous

Marie L 20/06/2017 11:54

Que de fraîcheur dans ces verrines !! Belle journée. Bises

Daniéla 20/06/2017 09:43

Une belle soupe très rafraîchissante, appréciable par cette chaleur.
Bisous

vanni 20/06/2017 09:05

Servie bien froid sait un délice !!
Bon mardi
Bises

Ponpon 20/06/2017 08:18

Tout le monde est d'accord, elle est certainement rafraîchissante cette belle soupe!
Bizz

papillonmyosotis 20/06/2017 08:11

Tu peux m'en préparer pour le dîner de ce soir s'il te plait, ça m'a l'air tellement bon ? :)

Martine 20/06/2017 07:43

Tu as la soupe du jour :-)
Bien rafraichissante, elle a tout pour plaire
Bisous

la cuisine de poupoule 20/06/2017 06:51

Voilà une belle soupe bien rafraichissante
Bonne journée
bises