Roulé de Dinde aux Haricots Verts

12 Juillet 2018

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Une petite recette toute simple mais qui me permet de faire manger un peu de légumes verts à mon fils...

Ingrédients: 3 personnes

3 escalopes fines de dinde
une quinzaine de tranches de mozzarella
Environ 200g de Haricots verts
sel poivre
Ail en poudre
Persillade
1 C à s d'huile d'olive
3 c à s de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation:

Faire cuire vos haricots verts environ 12 minutes dans de l'eau bouillante salée puis les passer à l'eau froide.
Etaler vos escalopes de dinde, disposer dessus des tranches de mozzarella puis mettre dessus de haricots verts, assaisonner avec de l'ail en poudre, du sel du poivre et de la persillade.
Rouler vos escalopes, les piquer avec un cure-dent pour éviter qu'elles ne s'ouvrent à la cuisson.
Faire chauffer votre huile d'olive dans un faitout, déposer vos escalopes , les saisir de chaque côté environ 5 minutes, puis couvrir et laisser sur feu doux environ 15 minutes.
Pendant ce temps préparer la crème avec de la moutarde, du sel et du poivre, fouetter le tout.
Oter le couvercle du faitout, retourner votre viande puis mettre votre crème, mélanger, puis laisser mijoter quelques minutes.
Servir aussitôt avec du riz, puis napper de sauce...

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Je propose cette recette à Claudine pour son défi "Cuisinons de Saison"

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Cooking Julia 13/07/2018 22:31

Ils sont bien cachés comme ça tes haricots verts ! :-) Bisous et bon week-end

Toque de choc 13/07/2018 16:20

hihi ! ca change des fagots d'haricots au lard !

samar 13/07/2018 02:36

voila qui me plairait bien un plat sain et très appétissant
bisous ma Delphine

Malika@ CuisineCulinaire 12/07/2018 22:02

Coucou Delphine ! Que ça a l'air bon. J'adore ce genre de plats.
C'est une bonne astuce oui pour faire manger des légumes aux enfants. Avec eux il faut avoir toute une collection de ruses ! haha
Bisous ma belle !

La cuisine de Boomy 12/07/2018 18:28

Je suis fan de ce genre de roulés que je fais régulièrement. Très bon plat
Bonne soirée
Biz
Sonia

vanni 12/07/2018 13:38

Merci pour cette succulente recette !!
Je l'imprime de suite, tout comme toi j'ai mon ainé qui n'aime pas trop les légumes, il préfère les pâtes, faut ruser pour qu'il mange des légumes.
Bon après-midi
Bisous

sotis 12/07/2018 12:36

ça c'est une excellente idée!!!! bisous

gut 12/07/2018 10:41

Je prends bien sûr avec plaisir ce plat pour cuisinons de saison car les amateurs vont adorer mais pour moi il faudrait des escalopes de dinde ! gros bisous ma delphine

Ponpon 12/07/2018 10:33

J'ai toujours eu une préférence pour les roulés au poulet, on y met tout ce qu'on veut et ici, le vert que ton fils mangera avec appétit!
Merci du partage, c'est noté!
Belle journée.
Bizz

lolo 12/07/2018 09:51

hum, un bon plat équilibré et bien appétissant !
ton fils a dû se régaler

lesdelicesdethithoad 12/07/2018 09:13

un repas bien équilibré!!
bonne journée

papillonmyosotis 12/07/2018 07:53

Hum très bonne idée cette recette appétissante.

kilomètre-0 12/07/2018 07:51

Parfait pour moi :-)
Gros bisous Delphine

Mauricette 12/07/2018 06:56

wahouuuuu ça c'est une super recette!! j'aime aussi bcp les légumes en garniture, ça devait être délicieux...... Bonne journée.