Il me restait un peu de purée de fruits exotiques alors pour changer des Bavarois, j'ai fait des petites verrines.
Bien fraîches c'est très agréables pour terminer un repas un peu copieux
Ingrédients: (Pour 3 verrines)
200 g de purée de fruits exotiques
3 g de gélatine en feuille
30 g de sucre
160g de crème liquide à 30% de MG
Pour la décoration
Quelques morceaux de fruits exotiques
Mangue, ananas, fruits de la passion
Préparation:
Placer les feuilles de gélatine dans un grand verre d’eau froide pendant 10 min.
Faire tiédir votre purée de fruits dans une casserole, pendant quelques minutes. Essorer les feuilles de gélatine et ajoutez–les dans la purée aux fruits tiède, mélanger bien.
Monter la crème liquide bien froide en chantilly assez ferme puis ajouter le sucre. Incorporer la purée aux fruits exotiques. Mélanger délicatement en soulevant l’ensemble pour que la mousse reste moelleuse.
La verser dans des ramequins ou des verrines et placer au frais pour 5 heures environ.
Décorer avec vos fruits.
Préparation au thermomix:
Placer les feuilles de gélatine dans un grand verre d’eau froide pendant 10 min.
Mettre votre purée dans votre bol et faire chauffer 3 min/60°C/Vit1, essorer votre gélatine puis mixer 20sec/Vit4;
Monter la crème liquide bien froide en chantilly assez ferme puis ajouter le sucre. Incorporer la purée aux fruits exotiques. Mélanger délicatement en soulevant l’ensemble pour que la mousse reste moelleuse.
La verser dans des ramequins ou des verrines et placer au frais pour 5 heures environ.
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Isabelle 20/08/2016 22:39
kekeli 04/08/2016 05:52
Raissa 03/08/2016 22:38
Amalia 03/08/2016 17:20
guy59600 03/08/2016 16:47
chris 03/08/2016 15:45
ptitecuisinedepauline 03/08/2016 14:40
La tendresse en cuisine 03/08/2016 14:34
cuisinezcommecelinedepoupette 03/08/2016 13:50
vanni 03/08/2016 13:00
Emau 03/08/2016 12:12
Marie L 03/08/2016 11:06
Chrystel 03/08/2016 10:55
josette 03/08/2016 10:30
jackie 03/08/2016 09:45
Assia 03/08/2016 09:22
http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 03/08/2016 08:19
Nathalie 03/08/2016 08:02