Mousse de fruits exotiques

Publié le par delphine

Mousse de fruits exotiques

Il me restait un peu de purée de fruits exotiques alors pour changer des Bavarois, j'ai fait des petites verrines.

Bien fraîches c'est très agréables pour terminer un repas un peu copieux

Ingrédients: (Pour 3 verrines)

  • 200 g de purée de fruits exotiques
  • 3 g de gélatine en feuille
  • 30 g de sucre
  • 160g de crème liquide à 30% de MG

Pour la décoration

  • Quelques morceaux de fruits exotiques
  • Mangue, ananas, fruits de la passion

Préparation:

  1. Placer les feuilles de gélatine dans un grand verre d’eau froide pendant 10 min.
  2. Faire tiédir votre purée de fruits dans une casserole, pendant quelques minutes. Essorer les feuilles de gélatine et ajoutez–les dans la purée aux fruits tiède, mélanger bien.
  3. Monter la crème liquide bien froide en chantilly assez ferme puis ajouter le sucre. Incorporer la purée aux fruits exotiques. Mélanger délicatement en soulevant l’ensemble pour que la mousse reste moelleuse.
  4. La verser dans des ramequins ou des verrines et placer au frais pour 5 heures environ.
  5. Décorer avec vos fruits.

Préparation au thermomix:

  1. Placer les feuilles de gélatine dans un grand verre d’eau froide pendant 10 min.
  2. Mettre votre purée dans votre bol et faire chauffer 3 min/60°C/Vit1, essorer votre gélatine puis mixer 20sec/Vit4;
  3. Monter la crème liquide bien froide en chantilly assez ferme puis ajouter le sucre. Incorporer la purée aux fruits exotiques. Mélanger délicatement en soulevant l’ensemble pour que la mousse reste moelleuse.
  4. La verser dans des ramequins ou des verrines et placer au frais pour 5 heures environ.
  5. Décorer avec vos fruits.
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Commenter cet article

Isabelle 20/08/2016 22:39

Un bien joli dessert

kekeli 04/08/2016 05:52

Cela ne peut être que bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

Raissa 03/08/2016 22:38

Waouh ça c'est un dessert d'été!!!!! :-)

Amalia 03/08/2016 17:20

Terrible cette mousse

guy59600 03/08/2016 16:47

un excellent dessert
Très bon après-midi bises

chris 03/08/2016 15:45

Elles doivent être bien fraîches ...avec ce temps c'est une bonne idée!!
bisous

ptitecuisinedepauline 03/08/2016 14:40

elles ont l'air délicieuses!

La tendresse en cuisine 03/08/2016 14:34

Quel petit régal, il nous emmène droit sur les îles paradisiaques, mais là c'est le dessert paradisiaque !! Gros bisous ma Delphine

cuisinezcommecelinedepoupette 03/08/2016 13:50

hummmm que ça a l'air délicieux belle recette ma belle

vanni 03/08/2016 13:00

De délicieuses verrines, on n'a envie d'y plonger sa petite cuillère...
Bonne journée
Bises.

Emau 03/08/2016 12:12

Une mousse alléchante dans un bien joli contenant
Bises

latabledeclara.fr

Marie L 03/08/2016 11:06

Je prends une verrine pour la déguster au dessert. Belle journée. Bises

Chrystel 03/08/2016 10:55

Très gourmand comme dessert. Bises Delphine

josette 03/08/2016 10:30

miam!! que sa l'air bon!! magnifique verrines,ou j'aimerai y plonger ma cuillère!!
bonne journée bisous

jackie 03/08/2016 09:45

Des verrines gourmandes et rafraichissantes qui ensoleillent les papilles. Bonne journée

Assia 03/08/2016 09:22

A choisir, j'opte pour tes verrines je suis totalement fan de ces dernières. Pratique, efficace et surtout super gourmand bravo. Bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 03/08/2016 08:19

Trés bonne idée de recettes !tu as raison ça change et cest trés jolie en plus :-)

Nathalie 03/08/2016 08:02

Superbe coupe!! Tu m'ouvres l'appétit même de bon matin! Bonne journée