Gâteau coco vanille

Publié le par delphine

Gâteau coco vanille

Nous avons acheté une belle noix de coco, car mon mari voulait se faire un jus avec du lait de coco, nous avons donc mis les bouts de coco dans l'extracteur, d'un côté est sorti le jus et de l'autre la noix de coco tout sèche..Oui comme tout extracteur vous allez me dire...Mais mon mari a décidé de garder la noix de coco sèche, il a placé au four à 150°c, au moins 1 heure, pour enlever toute l'humidité, hum quelle odeur dans la cuisine...

Puis il m'a dit:" bon maintenant à toi de nous faire un gâteau",....Alors Hop il a fallu que je teste et bien je ne suis pas déçue c'est beaucoup plus savoureux...

Je l'ai associé à la vanille pour que cela soit un peu plus exotique.

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 100g de sucre roux
  • 125 g de fromage blanc à 0%
  • 1/2 sachet de levure
  • 125g de farine
  • 100g de noix de coco râpé
  • 1 c à c d'arôme vanille
  • 1/2 c à c de vanille en poudre.

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Séparer les blancs des jaunes, fouetter vivement les jaunes et le sucre pour que cela double de volume.
  3. Ajouter le fromage blanc, la farine, la levure, la noix de coco, l'arôme vanille et la poudre de vanille, remuer à nouveau vivement, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
  4. Monter les blancs en neige, puis les incorporer doucement à l'aide d'une spatule, au mélange précédent.
  5. Remplir un moule beurré et fariné, et faire cuire 25mn. Votre lame de couteau doit ressortir sèche.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs dans le bol, puis donner deux coups de turbo, insérer le fouet puis monter les blancs en neige 3min/Vit3,5 sans le gobelet. Réserver.
  3. Inutile de rincer le bol, laisser le fouet puis mettre les jaunes et le sucre puis fouetter 2min/Vit3. Enlever le fouet.
  4. Ajouter le fromage blanc, la farine, la levure, la noix de coco, l'arôme vanille et la poudre de vanille, remuer 30sec/Vit4.
  5. Incorporer ce mélange aux blancs montés en neige, aidé vous d'une spatule.
  6. Remplir un moule beurré et fariné, et faire cuire 25mn. Votre lame de couteau doit ressortir sèche.
Noix de coco avec l'extracteur de jusNoix de coco avec l'extracteur de jus
Noix de coco avec l'extracteur de jusNoix de coco avec l'extracteur de jus

Noix de coco avec l'extracteur de jus

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Gâteau coco vanille
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vanni 30/09/2016 07:04

Un magnifique gâteau. Super d'associer la noix de coco avec la vanille, deux belles saveurs ensemble.
J'ai déjà réalisé ce gâteau deux fois, dans 2 moules différents. Pour les fans de noix de coco, sait le top !!.
Merci pour ce beau partage.
Excuse moi pour le retard du com, j'ai imprimer la recette, et complètement oublier de te mettre un com.
Très bonne et belle journée
Bises.

delphine 30/09/2016 07:26

Merci beaucoup...Tu me fais très plaisir Bisous

Isabelle 30/08/2016 20:36

C'est une excellente idée de sécher la chair de coco pour un gateau qui je suis sure doit être délicieux!

Chrystel 30/08/2016 18:18

Avec cette noix de coco fraîche, ton gâteau devait avoir beaucoup de goût. Bravo

Toque de choc 30/08/2016 08:54

ce qu'il devait être parfumé !

delel 30/08/2016 00:19

une vrai merveille ce gâteau,très savoureux

Poivré Seb 29/08/2016 15:43

La coco et la vanille j'aime beaucoup ... Alors tu penses que les deux ensembles dans ce gâteau, je ne peux que aimer !
Bon lundi

cuisinezcommecelinedepoupette 29/08/2016 14:44

comme je te l'ai dit tu vas rire quand tu vas voir le mien on a eu une transmission de pensée ptdr bisous ma belle

Carmencita 28/08/2016 23:17

miam aucun doute que ton gâteau est délicieux surtout avec une bonne noix de coco fraîche. Je m'en achète de temps en temps, mais je bois son lait et ensuite je croque la noix de coco hummmm, bises

guy59600 28/08/2016 21:26

Tres joli gateau et beau moule pour sa réalisation
Une bonne soirée bises

kaloo 28/08/2016 14:41

Merci beaucoup pour votre réponse je file voir cela de plus prés. Bonne journée et encore merci

Carole 28/08/2016 14:17

ah oui c'est une bonne idée ca ! C'est ce que je reproche aux extracteurs et aux jus, c'est qu'il y a beaucoup de déchets, mais la au moins ca permet de ne rien perdre !!
Ton gateau me donne faim, je sens l'odeur d'ici, j'adore la noix de coco ! ;)

MC 28/08/2016 11:05

Et bien le résultat est super!
Une bonne noix de coco toute fraîche qu'est-ce que c'est bon!
J'ai le même moule,hi! Comique ça!
Bon dimanche
Biz
MC

La tendresse en cuisine 28/08/2016 10:17

Une très belle idée pour faire soi-même son lait de coco et sa noix de coco râpée. Bravo pour cette idée et ce gâteau devait être drôlement bon. Merci ma Delphine pour ce partage. Gros bisous et belle journée à toi

popoe14 28/08/2016 09:04

un délicieux gâteau au bonne saveur bon dimanche bisous

kaloo 28/08/2016 09:00

Hummmmmmmmmmmm comme il a l'air bon, je suis à la recherche d'un extracteur de jus êtes vous satisfaite du votre ? Si oui pourrais-je connaître le modèle svp ? Merci pour vos partages .

delphine 28/08/2016 12:48

Cet extracteur est de la marque Froothie, il est très bien mais un peu onéreux. Par contre si vous avez à choisir il faut en prendre un qui n'a pas beaucoup de tour celui ci fait 40 tour par minute.
Voici l'article de celui que j'ai eu en test http://www.ohlagourmandedel.com/2016/03/partenaire-froothie-france.html
Merci pour votre visite.