750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Dômes Chocolat noir et Noix de coco

Avec mon reste de Bavaroise au chocolat noir et mon insert à la noix de coco, j'ai réalisé ces petits dômes...

Je vous remets le recette de la bavaroise au chocolat noir et celle de l'insert noix de coco, je pense qu'avec ces quantités vous pourrez faire au moins 8 dômes.

J'ai utilisé les dômes de Silikomart Plaque de 6 sphères vrillées 3D Silikomart professionnel de 7,5 cm de diamètre. J'ai aussi utilisé des dômes plus petit pour l'insert noix de coco de 4cm de diamètre.

L'insert à la noix de coco est à réaliser en premier car il faut le congeler pour être intégré dans la bavaroise au chocolat.

Ingrédients:

Insert à la noix de coco

  • 200ml de lait de coco
  • 50g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanille
  • 3g de gélatine
  • 40g de noix de coco râpée
  • 20cl de crème liquide entière très froide

La bavaroise au chocolat noir

  • 2,5 g de gélatine en feuilles
  • 1 bol d'eau froide
  • 150g de lait
  • 150g de crème liquide à 30%de MG
  • 2 jaunes d’œufs
  • 125g de chocolat noir en pistoles à 70%de cacao

Pour le croustillant au chocolat noix de coco (pour environ 2 dômes)

Quantités à multiplier selon la quantité de dômes que vous avez

  • 60 gr de noix de coco
  • 55 gr de chocolat noir (en pistoles)

Suite de la recette ici

 

Dômes Chocolat noir et Noix de coco
Dômes Chocolat noir et Noix de coco
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O
Ils sont superbes et bien appétissant. J'y gouterais bien ;)
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O
Rolala ces domes ont l'air terirble !
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M
hummmmmm top
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N
Très beau ^^
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V
Peut-être un peu beaucoup de chocolat pour moi, mais je veux bien échanger celui de ma part contre un supplément cœur de meringue !!
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C
j adore c'est trooooooop beau passe moi une cuillère vite lol
bon réveillon ma belle gros bisous
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K
super joli, j'adore !!
Je te souhaite un bon réveillon. Bisous
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I
Tres joli réalisation !
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I
Magnifiques !!!
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L
C'est un super dessert !! Bravo Delphine !!! Bonne soirée bisous
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A
Coucou ma douce Delphine, tes dômes sont top et idéaux pour ces fêtes bravo. Gros bisous et belle soirée
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G
un superbe dessert et de jolis moules pour la réalisation
très bon après-midi bises
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C
C'est magnifique Delphine. Chapeau !
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C
superbes....c'est vraiment TOP
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P
Sacré beau dessert.
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C
waouh ils sont magnifiques et avec des saveurs que j'aime, bravo. Je te souhaite une bonne fête de fin d'année bises
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M
Ils ont l'air vraiment délicieux !!!
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L
Ils sont sublime tes dômes.
Bonne journée
bises
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L
hum, ils sont super réussis ces petits dômes !
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C
très joli dessert qui donne bien envie de si bon matin. Bonne journée Delphine, bises
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