750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Dômes Chocolat noir et Noix de coco

Avec mon reste de Bavaroise au chocolat noir et mon insert à la noix de coco, j'ai réalisé ces petits dômes...

Je vous remets le recette de la bavaroise au chocolat noir et celle de l'insert noix de coco, je pense qu'avec ces quantités vous pourrez faire au moins 8 dômes.

J'ai utilisé les dômes de Silikomart Plaque de 6 sphères vrillées 3D Silikomart professionnel de 7,5 cm de diamètre. J'ai aussi utilisé des dômes plus petit pour l'insert noix de coco de 4cm de diamètre.

L'insert à la noix de coco est à réaliser en premier car il faut le congeler pour être intégré dans la bavaroise au chocolat.

Ingrédients:

Insert à la noix de coco

  • 200ml de lait de coco
  • 50g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanille
  • 3g de gélatine
  • 40g de noix de coco râpée
  • 20cl de crème liquide entière très froide

La bavaroise au chocolat noir

  • 2,5 g de gélatine en feuilles
  • 1 bol d'eau froide
  • 150g de lait
  • 150g de crème liquide à 30%de MG
  • 2 jaunes d’œufs
  • 125g de chocolat noir en pistoles à 70%de cacao

Pour le croustillant au chocolat noix de coco (pour environ 2 dômes)

Quantités à multiplier selon la quantité de dômes que vous avez

  • 60 gr de noix de coco
  • 55 gr de chocolat noir (en pistoles)

Suite de la recette ici

 

Dômes Chocolat noir et Noix de coco
Dômes Chocolat noir et Noix de coco
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omothermix.com 07/07/2018 21:21

Ils sont superbes et bien appétissant. J'y gouterais bien ;)

Oriane 17/03/2016 22:33

Rolala ces domes ont l'air terirble !

mélie melo en cuisine 07/01/2016 12:50

hummmmmm top

Nadege 03/01/2016 10:09

Très beau ^^

Viane 01/01/2016 18:29

Peut-être un peu beaucoup de chocolat pour moi, mais je veux bien échanger celui de ma part contre un supplément cœur de meringue !!

cuisinezcommeceline 31/12/2015 12:37

j adore c'est trooooooop beau passe moi une cuillère vite lol
bon réveillon ma belle gros bisous

kekeli 31/12/2015 05:37

super joli, j'adore !!
Je te souhaite un bon réveillon. Bisous

Isabelle 30/12/2015 23:31

Tres joli réalisation !

Isca 30/12/2015 23:21

Magnifiques !!!

les desserts de Christelle 30/12/2015 18:42

C'est un super dessert !! Bravo Delphine !!! Bonne soirée bisous

Assia 30/12/2015 18:37

Coucou ma douce Delphine, tes dômes sont top et idéaux pour ces fêtes bravo. Gros bisous et belle soirée

guy59600 30/12/2015 15:17

un superbe dessert et de jolis moules pour la réalisation
très bon après-midi bises

Chrystel 30/12/2015 13:31

C'est magnifique Delphine. Chapeau !

Catalina 30/12/2015 11:25

superbes....c'est vraiment TOP

papillonmyosotis 30/12/2015 11:13

Sacré beau dessert.

Carmencita 30/12/2015 10:27

waouh ils sont magnifiques et avec des saveurs que j'aime, bravo. Je te souhaite une bonne fête de fin d'année bises

Marie L 30/12/2015 10:25

Ils ont l'air vraiment délicieux !!!

la cuisine de poupoule 30/12/2015 09:16

Ils sont sublime tes dômes.
Bonne journée
bises

lapopotte@lolo 30/12/2015 08:57

hum, ils sont super réussis ces petits dômes !

Cuisine simple et facile 30/12/2015 07:22

très joli dessert qui donne bien envie de si bon matin. Bonne journée Delphine, bises