Gâteau poires et chocolat

Publié le par delphine

Gâteau poires et chocolat

Encore un gâteau qui sort tout droit de chez Christelle, vous trouverez sur son blog "Les desserts de Christelle" de nombreuses gourmandises, qui sont très alléchantes....

Voici sa recette

  • 4 œufs
  • 80 g de sucre en poudre (40 + 40)
  • 60 g de beurre
  • 1 ou 2 poires
  • 200 g de chocolat noir en pistoles
  • 70 g de farine

Préparation:

  1. Éplucher et couper en quartier la poire.
  2. Préchauffer votre four à 180°C
  3. Dans un saladier, mettre le chocolat en morceaux et le beurre. Puis, faire fondre le tout au bain marie ou au micro-onde et mélanger.
  4. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger 40 g de sucre avec les jaunes d’œufs. Y verser la farine, mélanger, puis verser le chocolat et mélanger à nouveau.
  5. Verser 40 g de sucre dans les blancs d’œufs puis les monter en neige. Ensuite, ajouter les blancs en neige à la première préparation, remuer délicatement.
  6. Verser la préparation dans le moule en silicone et par dessus disposer les morceaux de poires en rosace
  7. Enfourner votre préparation dans un four préchauffé à 180°C, entre 25 et 35 min. A surveiller.

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher et couper en quartier la poire.
  2. Préchauffer votre four à 180°C.
  3. Préparer vos blancs en neige,(garder vos jaunes) mettre vos blancs dans le bol, donner 3 coups de turbo, puis ajouter le fouet et programmer 4min/Vit 3,5/sans le couvercle dès la dernière minute verser 40g de sucre en pluie par l'orifice du couvercle. Réserver. Inutile de rincer le bol.
  4. Mettre vos pistoles de chocolat,( si vous n'avez pas de pistoles, couper en carrés votre chocolat puis mixer entre 5 et 10sec/Vit 9), ajouter le beurre coupé en morceaux puis faire chauffer 4 min/50°C/Vit2, à la sonnerie racler les bords puis poursuivre la cuisson 1 min30/50°C/Vit4., ajouter dans cet ordre, les 40g de sucre restant, la farine et les jaunes puis mélanger 40sec/Vit4, à la sonnerie ajouter les blancs puis mélanger 2min/Vit1. Si il vous reste des blancs sur le fouet, donner quelques coups de spatule...
  5. Verser la préparation dans le moule en silicone et par dessus disposer les morceaux de poires en rosace
  6. Enfourner votre préparation dans un four préchauffé à 180°C, entre 25 et 35 min. A surveiller.
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Commenter cet article

azaline 09/12/2015 15:40

Recette approuvée par les petits comme les grands ! La recette au Thermomix est juste parfaite!
Belle journée

delphine 09/12/2015 16:10

Merci beaucoup pour votre commentaire cela me fait très plaisir
Bonne soirée

Jennifer 07/12/2015 18:34

Bonsoir, merci pour la recette, ce gâteau à l'air bien bon :)
Dites moi, est-ce qu'il est possible de mettre des poires au sirop ? (égoutée bien sûre ^^)
Merci d'avance :)

Le Gourmand 13/11/2015 10:26

un gâteau au chocolat c'est toujours bon :)

Isabelle 11/11/2015 21:29

Je dois reconnaître que ce gâteau est très beau même si je ne suis pas fan de poire

Sandra 09/11/2015 23:39

J adoore !!

mélie melo en cuisine 08/11/2015 14:39

miammm trop gourmand !!!! bisoussssssssssssssssss

la cuisine de poupoule 08/11/2015 13:57

Chocolat et poire j'adore c'est trop bon.
bises

Kakou 08/11/2015 08:16

Un mélange délicieux !
Bises

kekeli 08/11/2015 06:08

chocolat poire, j'adore !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

guy59600 07/11/2015 21:33

un superbe gateau et bon accord chocolateune/poires
Tres bonne soirée bises

Amal 07/11/2015 21:01

Je veux acheter un thermomix . Lequel me conseilles- tu. Merci pour ce si bon gâteau

delphine 07/11/2015 21:11

Moi j'ai le TM31 et je l'adore...Le TM 5 est super moderne c'est le dernier, je me l'achèterai quand mon budget me le permettra...

delphine 07/11/2015 21:09

Moi j'

Monique 07/11/2015 19:14

Hummmm ! Merci Delphine pour ce gâteau à tester sans tarder !
J' ai Thermomix depuis peu et J'ADORE tes recettes .
Bon dimanche et grosses bises

delphine 07/11/2015 21:08

Oh chouette vous aller vous amuser..Bonne soirée

Les Desserts de Christelle 07/11/2015 19:08

Il est très beau et très appétissant !!!! Je te remercie pour le clin d'oeil. Bonne soirée Delphine, bisous.

Titeratatouille 07/11/2015 18:04

Humm je ne résiste pas!

Nady 07/11/2015 14:48

Quel beau gâteau ! Aux poires j'aime beaucoup ! Bravo ! Bises.

Mely 07/11/2015 14:20

Une alliance que j'aime trop ! Magnifique gâteau !
Bises et bon après-midi.

Cécile CC 07/11/2015 14:05

Il est magnifiquement réussi, il a l'air super léger.

cuisinezcommeceline 07/11/2015 11:46

il est trop beau ma belle malheureusement monsieur n'est pas fan du mélange poire choco grrrrrr lol bon weekend

Amalia 07/11/2015 11:40

Ton gâteau est très beau, gorgé de fruit comme j'aime

l'angevine 07/11/2015 09:27

oh très beau et belle version que je vais faire car mon homme va beaucoup adorer