Et nous voilà dimanche pour un nouveau tour en cuisine, cette fois-ci, je devais piocher une recette chez les Gourmands disent, et c'est Christelle du blog Les délices Cristellisés qui viendra chez moi, j'espère qu'elle trouvera son bonheur
Ingrédients:
- 500g d'encornets
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 15g d'huile d'olive
- 10cl de vin blanc
- 20cl de coulis de tomates
- persil
- sel poivre
- piment d'Espelette
Préparation:
- Éplucher et émincer vos échalotes, laver votre persil puis le couper finement puis les faire cuire à feu moyen dans votre huile d'olive. Rajouter les encornets.
- Ajouter votre vin blanc, laisser mijoter, ajouter votre coulis de tomate, votre piment.
- Mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce nappe les encornets.
- Servir avec du riz Thaï
Préparation au thermomix:
- Éplucher votre échalote et votre gousse d'ail les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter l'huile d'olive et faire chauffer 4 min/100°C/Vit1.
- Ajouter le vin blanc, le coulis, les encornets, saler poivrer mettre un peu de persil et le piment d'Espelette puis faire chauffer 30min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé.
- Servir avec du riz Thaï
- Bon appétit
chevrette13 25/11/2019 13:51
Le Gourmand 13/11/2015 12:32
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