Pâtes à la crème de saumon et surimi

Publié le par delphine

Pâtes à la crème de saumon et surimi

Encore une petite recette que j'ai trouvé chez Jawahir Palace, j'ai découvert ce beau blog lors d'un Tour en cuisine et j'aime y retourner pour m'inspirer de ses belles recettes.

Jawahir propose son plat avec des Capellini, mais je n'ai pas trouvé ce genre de pâtes j'ai donc utilisé des Trines, vous pouvez retrouver sa recette ici.

Ingrédients:

  • 250 gr de pâte
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 300 gr de crème liquide
  • 100 gr de saumon fumé coupé en lanière
  • 6 bâtonnets de surimi
  • 1/2 c à c d'origan séché
  • 1/2 c à c de basilic séché
  • 2 cuillères à soupe de persil haché finement.

Préparation:

  1. Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés ainsi que l’ail dans l’huile et le beurre. Quand le mélange à blanchi, saler (légèrement) et poivrer, ajouter ensuite le concentré de tomate. Laisser sur feux doux 2 -3 minutes.
  2. Ajouter alors la crème liquide.
  3. Couper le saumon et le surimi grossièrement, les ajouter ainsi que le persil à la crème qui commence à épaissir.
  4. Ajouter l’origan (1/2 cc) ainsi que le basilic séché (1/2 cc). Mélanger et laisser épaissir. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Cuire vos pâtes à part. Dans une sauteuse placer les pâtes, et la sauce, bien mélanger et servir immédiatement. Ajouter un peu de sauce par dessus au moment de servir.

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher vos oignons les couper en deux et les mettre dans le bol, faire de même avec l'ail, puis mixer 5sec/Vit5, ajouter le beurre (environ 15 g) et l'huile puis faire revenir 3min/100°C/Vit mijotage. Ajouter le concentré de tomate puis faire chauffer 2min/60°C/Vit1, ajouter ensuite la crème liquide puis poursuivre la cuisson 3min/60°/Vit1.
  2. Couper le saumon en lanières, puis le surimi en gros dés, ajouter l’origan ainsi que le basilic séché et le persil, saler et poivrer puis faire chauffer 5min/90°C/Vit1/couteau inversé.
  3. Cuire vos pâtes à part.
  4. Dans une sauteuse placer les pâtes, et la sauce, bien mélanger et servir immédiatement. Ajouter un peu de sauce par dessus au moment de servir.
Pâtes à la crème de saumon et surimiPâtes à la crème de saumon et surimiPâtes à la crème de saumon et surimi
Pâtes à la crème de saumon et surimi
Pâtes à la crème de saumon et surimi

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au défi Cuisine Orange

http://recettes.de/defi-orange

Pâtes à la crème de saumon et surimi
Pâtes à la crème de saumon et surimi

Commenter cet article

emma 22/10/2015 14:32

j'adore le saumon surtout si c'est fumé !
http://www.softesthetique.com/liposuccion-tunisie.php

Isabelle 21/10/2015 16:39

Je retiens cette crème au saumon qui devrait plaire chez moi!!!Bises

kekeli 18/10/2015 05:39

Bravo à toutes les deux pour cette jolie recette !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Amalia 18/10/2015 00:43

Haaaaaaaaaaaaaaan le plat qui plaira à coup sur a mon p'tit rat gondin chérie! Elle a une énième opération de prévue, ben je crois que je vais lui faire ce plat doudou. Merci Delphine!

mélie melo en cuisine 17/10/2015 23:32

miammmm terrible!!!! très gourmand!! bonne soirée ma belle de gros bisousssss

Chrystel 17/10/2015 21:42

C'est très appétissant Delphine. Je retiens. Merci
Bises

Nathalie 17/10/2015 21:01

Muhm!! Des pâtes au saumon, les enfants en reffolent!! Et ta recette me semble délicieuse! Bises

Poussière d'Argence 17/10/2015 19:59

Bonsoir Delphine.
Tout d'abord je te remercie de ta très gentille visite.
Je vois que ton blog comporte surtout des recettes de cuisine,
je pense qu'on va bien s'entendre.
Bien que je cuisine beaucoup, il y a toujours des recettes qu'on ne connait pas et que je vais découvrir chez toi au fils des jours.
La recette d'aujourd'hui on la croirait choisie pour moi, j'adore les pates de toutes les sortes et à toutes les sauces.
Je te remercie de ce gentil partage.
Je m'abonne à ta news. afin de ne rien louper.
Passe une belle soirée
Bises
Maryse

sandra 17/10/2015 17:54

J ADOOORE

josette 17/10/2015 17:11

une assiette bien gourmande! bon week-end bisous

emma 17/10/2015 11:34

j'adore les recettes des pâtes !
http://www.softesthetique.com/liposuccion-tunisie.php

Viane 17/10/2015 11:09

Cà doit se laisser manger tout seul !!! Bises

lolo 17/10/2015 10:46

hum, une belle assiette bien garnie qui donne envie !

Kakou 17/10/2015 10:20

Un plat de pâtes bien réconfortant !
Bisous