Gâteau nuage aux framboises

Publié le par delphine

Gâteau nuage aux framboises

Il me restait des blancs d’œufs, alors lorsque Chris Andco a publié cette recette sur son joli Blog que vous pouvez visiter ici, j'ai tout de suite cédé à la tentation....

J'ai juste ajouté quelques framboises...pour plus de gourmandise.

Ingrédients:

  • 140 g de blancs d’œuf soit environ 5 blancs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre fondu
  • 90 g de farine
  • 1 zeste de citron
  • sucre glace pour le décor
  • Une quinzaine de framboises ou plus selon vos goûts

Pour le coulis de framboises:

  • 130 gr de framboises
  • 50 gr de sucre
  • 75 gr d'eau

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 160°.

2- Faire fondre votre beurre coupé en dés durant 30 secondes au micro-ondes. Le laisser ensuite refroidir tranquillement.

3- Battre les blancs d’œufs en neige au robot.

4- Saupoudrer vos blancs avec le sucre et bien fouetter de nouveau pour obtenir une belle meringue .

5- Ajouter ensuite la farine, le zeste râpé du citron et le beurre fondu refroidit.

6- Mélanger délicatement le tout sans casser les blancs à l'aide d'une spatule.

7- Verser votre préparation dans un moule de 20 cm maximum de diamètre, enfoncer quelques framboises.

8- Enfourner durant 35 minutes de façon à ce que votre gâteau dore légèrement.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer votre four à 160°.
  2. Faire fondre votre beurre coupé en dés durant 30 secondes au micro-ondes. Le laisser ensuite refroidir tranquillement.
  3. Mettre les blancs dans le bol puis donner 3 coups de turbo, ajouter une pincée de sel, mettre le fouet et programmer 5min/vit 3,5/ sans gobelet.
  4. Ajouter le sucre puis mélanger à nouveau 2min/Vit3,5 toujours avec le fouet et sans gobelet.
  5. Ajouter la farine, le zeste, le beurre fondu puis mélanger 1min/Vit1/avec le fouet.
  6. Verser votre préparation dans un moule de 20 cm maximum de diamètre, enfoncer quelques framboises.
  7. Enfourner durant 35 minutes de façon à ce que votre gâteau dore légèrement.
  1. Pour le coulis
  2. Mettre les framboises, le sucre et l'eau dans le bol.

  3. Programmer 5 min/90°C/vitesse 5.

  4. Passer le coulis obtenu dans un chinois.

  5. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

A servir avec un petit coulis de Framboise c'est un régal.

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Commenter cet article

Le Gourmand 04/11/2015 16:25

irrésistible ce gâteau :)


http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/index.php

Amalia 31/08/2015 12:22

Oh la la Delphine je rentre de vacances et je bave déja :) Je saurais quoi faire de mes blancs!

elodie 25/08/2015 13:19

recette faite ce matin avec le petit coulis qui va avec. après notre déjeuner ma petite famille a tout dévoré. y'en a plus maintenant.
mais j'ai fais la crème anglaise qui est un délice et je la présente avec votre moelleux au chocolat. bien sur une photo que je publierais sur le groupe auquel vous étés présente. :) merci pour ce blog très sympa.

delphine 25/08/2015 14:49

Merci beaucoup c'est très gentil...j'ai hâte de voir vos photos sur le groupe...

Viane 24/08/2015 13:15

Une petite part après tes oeufs cocotte en purée, çà me va :))

Vanda 23/08/2015 08:21

J'en prendrais bien une part !!!!!
je vais regarder si j'ai encore des blancs d'oeufs au congel et le preparer pour cet ap midi
merci a vous 2 pour cette jolie gourmandise
bon dimanche ...bizouilles

kekeli 23/08/2015 07:54

Je ne sais pas s'il me reste des blancs d'oeuf au congélo, je mets cette recette de côté !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Isabelle 22/08/2015 23:14

Ho, j'ai épuise touts mes framboises ... domage pour moi

lolo 22/08/2015 19:14

hum, quel superbe gâteau fruité, j'adore la texture !

Pounchki 22/08/2015 17:45

un beau gâteau tout moelleux :) bisous et bon week-end !

nani's kitchen 22/08/2015 15:56

oh quel superbe gâteau gourmand !! bisous

Les petites idées culinaires de Chris Andco 22/08/2015 13:51

Bravo Delphine, ton gâteau est magnifique

Assia 22/08/2015 13:13

Il est beau et gourmand que veut de plus j'adore :)Bisous et bon week-end

guy59600 22/08/2015 12:39

un superbe gâteau et délicieux fruit
très bon week-end
bises

Geek Balsamique 22/08/2015 12:24

Ca à l'air tellement vaporeux et léger, et avec des framboises ça ne peut donner qu'envie d'en dévorer une part.

la cuisine de poupoule 22/08/2015 10:26

Il a l'air divin ce gâteau je te prendrais bien une part mais je pense qu'il en reste déja plus.
Bonne journée
bises

jawahir 22/08/2015 09:19

Oh lalala Delphine c'est toujours un plaisir de te rendre visite ! ce gâteau à l'air délicieusement bon et léger comme un nuage ... ^^
gros bisous et au plaisir