Panna Cotta au cassis

Publié le par delphine

Panna Cotta au cassis

J'ai reçu de mon partenaire Babao, un pot de perles de cassis et ma belle-mère m'a offert un pot de cassis à la crème de Cassis, alors j'ai voulu allier ces deux produits pour faire un petit dessert et j'ai réalisé ces verrines de Panna Cotta au Cassis, je ne regrette pas c'est excellent....

Si vous n'avez pas de Cassis en pot, vous pouvez utiliser des frais ou des surgelés, et mettre une lichette de crème de cassis pour faire votre coulis...

Je vous mets les deux recettes avec ou sans thermomix....

Ingédients:

Préparation sans thermomix:

  1. Commencer par faire cuire les grains de cassis dans une petite casserole, avec de l'eau rajouter les 10g sucre vanillé et laisser mijoter doucement pendant une dizaine de minutes.

  2. Quand le cassis est cuit, garder une partie avec les fruits et broyer l'autre pour faire une vrai coulis.

  3. Verser du coulis au fond de vos verrines.

  4. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans une récipient plein d'eau.

  5. Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu doux.

  6. Rajouter le sucre, quand le mélange commence à bouillir, retirer du feu.

  7. Rajouter les feuilles de gélatine (pressées pour enlever l'excédent d'eau) dans le mélange chaud; la gélatine fond très rapidement, mélanger correctement.

  8. Verser la préparation dans vos verrines.

  9. Laisser refroidir vos panna cotta puis les placer au frais pendant au moins 6 heures.


    Au moment de servir, disposer vos perles de Cassis Babao, vous verrez cela explose en bouche, c'est très sympa....

Préparation au thermomix:

  1. Placer dans votre bol 250 g de cassis, l'eau et 10 g de sucre vanillé puis faire chauffer 8min/70°/Vit2....Hum quelle bonne odeur. Si vous n'avez pas de perles de cassis, garder quelques cassis pour la décoration finale.
  2. A la sonnerie, mixer 30s/Vit6.
  3. Mettre votre coulis au fond des verrines et rincer votre bol.
  4. Mettre de l'eau froide dans un saladier et y déposer vos 5 feuilles de gélatine.
  5. Verser la crème, le lait et le sucre vanillé dans le bol et programmer 7min/100°C/vit 2
  6. Essorer la gélatine et l'ajouter dans le bol et mixer 30sec/vit 4
  7. Retirer le couvercle et laisser la préparation refroidir.
  8. Verser votre préparation dans vos verrines et mettre au frais un minimum de 6 h.
  9. Au moment de servir mettre vos perles de cassis...Régalez-vous.
Panna Cotta au cassis
Panna Cotta au cassis
Panna Cotta au cassis
Panna Cotta au cassis
Panna Cotta au cassis
Panna Cotta au cassis
Panna Cotta au cassis

Publié dans Thermomix, Panna cotta, Verrines

Commenter cet article

Le gourmand 24/10/2015 11:48

c'est délicieux :)

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

christelle 28/10/2014 08:50

je ne connais pas la panna cotta, pourtant très en vogue, il faut donc que je la teste!

Not Parisienne 23/10/2014 13:43

J'adooore la panna cotta, ca a l'air trop bon!!

noviceencuisine 23/10/2014 11:22

Trop gourmande l'idée le cassis ca le fait!

sandra 22/10/2014 14:28

moi le cassis j'adore bonne journée

delphine 22/10/2014 17:48

Merci

Amalia 22/10/2014 10:54

C'est original comme tout

delphine 22/10/2014 17:45

Merci

Mely 22/10/2014 09:10

Un délice cette panna cotta !
Bon mercredi, bisous.

delphine 22/10/2014 17:43

Merci

Cuisine simple et facile 22/10/2014 07:48

un joli dessert !!! bonne journée ;)

delphine 22/10/2014 17:43

Merci

ptitecuisinedepauline 21/10/2014 22:30

Elles sont jolies ces panna cottas!

delphine 22/10/2014 17:43

Merci

josette 21/10/2014 20:22

coucou,je suis désolé,mais je ne reçois plus les newsletter de personnes,je passe chez toi par les foodies.une superbe gourmandise bien délicieuse! bonne soirée bisous

delphine 22/10/2014 17:39

Merci

lapopotte@lolo 21/10/2014 16:54

hum, c'est une belle idée originale qui donne envie !

delphine 22/10/2014 17:39

Merci

Chantal 21/10/2014 16:52

Tout simplement délicieux!
Chantal

delphine 22/10/2014 17:37

Merci

Le Ballet Des Gourmets 21/10/2014 15:51

Mmmhh!! J'aime beaucoup ce dessert. A bientôt!

delphine 22/10/2014 17:33

Merci

sotis 21/10/2014 15:11

hummm un régal ta panna cotta!!!! bisous

delphine 22/10/2014 17:33

Merci