Madeleines au thon et citron vert

Publié le par delphine

Madeleines au thon et citron vert

J'ai trouvé cette recette dans le fascicule offert par le Petit Navire "Le thon à tout bon"

Je vous partage la recette car pour un petit apéro c'est assez sympa.

Ingrédients:

  • 1 boîte de thon au naturel (160g)
  • 1 citron vert
  • 3 oeufs à température ambiante
  • 50 g de fromage râpé
  • 120 g de beurre salé
  • 120g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • poivre

Préparation:

  1. Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs dans le bol du thermomix et réserver les jaunes.
  2. Mettre deux coups de turbo puis une pincée de sel, insérer le fouet et programmer 2min30/Vit3-4 ôter le gobelet.
  3. Réserver dans un saladier.
  4. Rincer le bol et mettre le beurre puis faire chauffer 3min/80°C/Vit2.
  5. A la sonnerie, ajouter la farine, la levure, les jaunes, le thon égoutté, le zeste et le jus du citron vert, le fromge râpé, le poivre mélanger 15sec/Vit5.
  6. Insérer le fouet et ajouter les blancs puis mélanger 1min/Vit2.
  7. Réserver cette préparation 15 minutes au congélateur ou 1 h au réfrigérateur (indispensable pour le choc thermique)
  8. Au bout du temps de repos faire chauffer le four à 240°C. Mettre vos moules à madeleines sur les grilles froides puis répartir la pâte dans les alvéoles au trois quarts de la hauteur et faire cuire 12 minutes.
Madeleines au thon et citron vert
Madeleines au thon et citron vert
Madeleines au thon et citron vert
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Commenter cet article

Le Gourmand 06/01/2016 15:13

originale cette recette ;)

christelle 28/10/2014 08:43

des petites madeleines à piocher pour l'apéro, bonne idée!

Amalia 27/10/2014 10:28

C'est original et ça fait super envie!!!

Sorawel 25/10/2014 17:12

Mmmhhh des madeleines salées! Top bon!!

Yumelise 25/10/2014 12:09

Parfaites pour l'apéro ce week-end ;-)

lolo 25/10/2014 10:53

hum, sympa cette version salée !

delphine 25/10/2014 13:34

Merci.

Cuisine simple et facile 25/10/2014 09:17

Belle recette avec de belles saveurs. Bon week end

delphine 25/10/2014 13:38

Merci.

sousou 24/10/2014 21:49

ils ont l'air bien léger merci pour la recette
Bisous

delphine 25/10/2014 13:34

Avec plaisir.

FANY 97440 24/10/2014 21:41

Bonsoir Delphine
En un clic me voilà dans le bel univers de ton beau blog que j'aime tant, pour te remercier de ton gentil passage.

Quelle exquise recette, je ne connaissais que les madeleines sucrées et là en salé au thon et au citron vert çà doit être absolument délicieux en bouche, tes photos sont très alléchantes, merci pour ce gourmande partage !!!

Chez moi, la pluie tant attendue est enfin arrivée ce matin et mon jardin était tout souriant!!!!!cet AM nous avons eu de nouveau le soleil et là il fait lourd et nuit sur mon île.

J'espère que tu as passé un beau vendredi et je te souhaite un WE plein de douceur, de bonheur, que tous tes rêves se réalisent.
Gros bisous d'amitié de Fany sur son ti rocher.

josette 24/10/2014 20:19

j'en ferai qu'une bouchée de tes superbe madeleines!! miam!!.
bon week-end bises

delphine 25/10/2014 13:32

Merci