750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Demande en mariage.....

Mon partenaire ScrapCooking m' a demandé de faire un gâteau de mariage, mais avant de faire un gâteau mariage, j'ai voulu faire la demande en mariage....

Et oui une demande en mariage peut aussi se faire avec un gâteau....

Ingrédients:

  • 200g de crème liquide entière très froide
  • 180g de chocolat blanc
  • 280g de coulis de framboises et grenades St Dalfour, mais vous pouvez utiliser des coulis à d'autres goûts selon vos envies.
  • 1,5 feuilles de gélatine
  • 100g de spéculos
  • 30 g de beurre ramolli

Pour la décoration

Préparation: ( à préparer la veille)

  1. Placer la gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffer le coulis de fruits dans une casserole. Essorer la gélatine, l'ajouter au coulis et remuer jusqu'à ce qu'elle soit complétement fondue. Verser dans un récipient le coulis et laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, fouetter la crème en chantilly et incorporer 1/4 de la crème au mélange. (Réserver le reste de chantilly au réfrigérateur).
  3. Mettre la préparation dans le moule et placer au congélateur pour 2 heures minimum, attention le moule doit être posé une une surface bien plane.
  4. Au bout de deux heures vous pouvez commencer la mousse au chocolat blanc.
  5. Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc. Attendre que le chocolat ait légèrement fondu pour incorporer la chantilly restante, l'incorporer en plusieurs fois en soulevant délicatement le mélange.
  6. Sortir le moule du congélateur et répartir cette mousse sur sur la première couche.
  7. Replacer au congélateur pendant au moins 1 heure.
  8. Au bout d'une heure émietter l.es spéculos et ajouter le beurre ramolli. Mélanger bien et déposer en dernière couche cette préparation dans le moule. Tasser légèrement et replacer au congélateur.

Le jour même, préparer votre décoration, et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de déguster.

Préparation avec Thermomix:

  1. Placer la gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Mettre votre coulis dans le bol et chauffer 5min/60°C/Vit1, , mettre la gélatine et mixer 10Sec/Vit10.
  3. Pendant ce temps, fouetter la crème en chantilly (j'utilise un autre robot), incorporer 1/4 de la crème au mélange. (Réserver le reste de chantilly au réfrigérateur).
  4. Mettre la préparation dans le moule et placer au congélateur pour 2 heures minimum, attention le moule doit être posé une une surface bien plane.
  5. Au bout de deux heures vous pouvez commencer la mousse au chocolat blanc.
  6. Mettre le chocolat blanc dans votre bol et faire chauffer à 50°C/4min/mijotage. Attendre que le chocolat ait légèrement fondu pour incorporer la chantilly restante, l'incorporer en plusieurs fois en soulevant délicatement le mélange.
  7. Sortir le moule du congélateur et répartir cette mousse sur sur la première couche.
  8. Replacer au congélateur pendant au moins 1 heure.
  9. Au bout d'une heure, mettre le beurre dans le bol et le faire fondre à 100°c/Vit2/2mn, ajouter et spéculos et mixer 10sec/vit5.
  10. Déposer en dernière couche cette préparation dans le moule. Tasser légèrement et replacer au congélateur.
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Demande en mariage.....
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Le Gourmand 13/11/2015 15:21

les filles vont l’adoré ;)

laetitia 17/05/2015 13:59

Bravo pour toutes vos créations, je suis en train de regarder votre blog, où trouvez-vous tous ces moules si originaux ?

delphine 17/05/2015 15:05

Merci beaucoup pour votre visite, j'ai acheté ce moule chez Scrapcooking.

chapelier 05/05/2014 17:53

Superbe j en ai fais un dimanche avec groseilles gervita et chocolat blanc pas beau car le fromage blanc a rendu son eau mais un delice

delphine 05/05/2014 18:42

Original aussi,le goût doit être bon....Bonne soirée

floencuisine 05/05/2014 12:50

un moule original !

delphine 05/05/2014 12:56

Oui ce moule me plait beaucoup....Il fait parti de ma collection, je craque pour les moules en silicone je n'ai plus de place dans les placards.

josette 03/05/2014 19:38

il est superbe ton entremet et surement un délice!! bon week-end bisous

delphine 05/05/2014 12:55

Merci Josette Bises

christelle 03/05/2014 18:56

oh! quel superbe gâteau!!! le jour où je me marie, je fais appel à vos talents!!! :-)
le scrapcooking vous va très bien....à quand le scrapbooking ?!

delphine 03/05/2014 19:03

Justement j'ai pensé à vous en le faisant, en fait on fait la même chose mais pas avec les mêmes matières premières....En tout cas cela détend bien.

Assia 03/05/2014 18:19

Humm un entremet sublime et very girly bravo ma belle! tache réussie et méga gourmande miam:)Bisous et belle fin de journée

delphine 03/05/2014 18:36

Merci Assia Bisous.

Alice 03/05/2014 17:07

M.A.G.N.I.F.I.Q.U.E ! *-* Il est vraiment trop beau, Scrapcooking a choisi la bonne personne... ;)

delphine 03/05/2014 17:15

Merci Alice c'est très gentil Bisous....