750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Bûche chocolat et mousse de marrons

Et voilà une nouvelle bûche avec toutes les saveurs que j'aime, chocolat, crème de marron, c'est toujours un régal.

Pour la génoise

  • 3 œufs
  • 30g de farine
  • 50g de fécule de pomme de terre ou Maïzéna
  • 120g de sucre semoule.

Pour la mousse au chocolat (insert)

  • 200g de chocolat noir en pistoles
  • 20cl de crème liquide à 30%de MG
  • 2 blancs d'oeuf
  • 2 feuilles de gélatine

Pour la bavaroise à la crème de marron:

  • 4 g de gélatine en feuilles
  • 1 bol d'eau froide
  • 150g de lait
  • 150g de crème liquide à 30%de MG
  • 2 jaunes d’œufs
  • 220g de crème de marron recette ici
  • 15cl de crème liquide à 30%

Pour le glaçage:

  • 200 g de crème de marron
  • 5 c. à soupe de mascarpone

Préparation:

Suite de la recette ici

 

 

Bûche chocolat et mousse de marrons
Bûche chocolat et mousse de marrons
Bûche chocolat et mousse de marrons

Avec cette recette

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine
 
La marraine du jeu Sylvie du blog La Table de Clara a choisi La Châtaigne pour être la vedette de ce mois. »
Les participants:
  1. Sylvie du blog La Table de Clara avec Coupe Mont Blanc
  2. Martine du blog Kilomètre 0 avec Tarte aux cèpes châtaignes et jambon
  3. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Crèpes à la farine de châtaigne
  4. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec  Confiture de chataîgnes aux noix et rhum
  5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron 
  6. Céline du blog Afternoon Tea
  7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
  8. Emeline du blog Vite fait ....bien cuisiné avec Velouté céleri rave et châtaignes
  9. Natly du blog Cuisine pour Voozenoo avec Fondant à la crème de marron
  10. Emeline du blog Mignardises et compagnie avec Comme un air de Paris Brest à la châtaigne
  11. Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard
  12. Florence du blog Au fil du thym avec Merveilleux aux marrons glacés
  13. Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron
  14. Dyen du blog Tout simplement fait maison avecBeignet fourré à la crème de marron
  15. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Panna cotta aux châtaignes
  16. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Chinois à l’amande blanche et crème de marron
  17. Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés 
  18. Valérie du blog Le palais des saveurs avec Gâteau à la châtaigne
  19. Soulef du blog Amour de cuisine avec Sablés à la crème de marron
  20. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Velouté de châtaignes
  21. Séverine du blog Maman....ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues 
  22. Brigitte du blog Les filles à table avec Trifle à la crème de marron et aux marrons glacés
  23. Nathalie du blog C'est Nathalie qui cuisine  avecEntremet croustillant chocolat et crème de marron
  24. Chris du blog La cuisine facile de Chris avecChâtaigne et purée de butternut
  25. Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron
  26. Julia du blog Cooking Julia avec Petites crèmes dessert à la crème de marron
  27. Delphine du blog Oh la gourmande
  28. Marie claude du blog Chiffons macarons & co avecContre façon de marron suisse
  29. Sarah du blog Le Sucré Salé avec Pâte de marron
  30. Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Bûche au marron
  31. Catalina du blog Le blog de Cata avec Crème de marron
  32. Céline du blog Une abeille en cuisine avec Layer cake à la mousse de marron et aux pommes
  33. Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne
  34. Pascal du blog Pâtisserie addict avecbarlettes marrons cassis
  35. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Fondant choco marron
  36. Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne
  37. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe de citrouille et châtaignes rôties
  38. Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Cake potimarron châtaigne à la noisette

Je participe également au défi recette de. qui a pour thème Les bûches

http://recettes.de/defi-buches

Bûche chocolat et mousse de marrons
Bûche chocolat et mousse de marrons
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F
Je suis tres tentee par votre buche . Pensez vous que l'on peut la faire a l'avance et la congeler ? Plus facile pour l'organisation .
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R
Oh la gourmande! Elle est delicieuse ta bûche, j'en ai fais moi aussi la semaine dernière mais des traditionnelles.
Bravo à toi.
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L
Gourmande cette bûche !
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A
Alors ça, ça doit être une tuerie. Je fais souvent des bûches ou des gateaux aux 3 chocolats en faisant une mousse à partir de crème fraiche et c'est délicieux. Mais avec une mousse de marron je n'y avais jamais pensé, pourtant ce n'est pas les châtaignes qui manquent chez moi... (Corse). Je l'essayerais bien volontier :)
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C
Quelle gourmandise cette bûche!! Chocolat et marron, un duo parfait!!!
Bises
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B
Une très jolie bûche pour ce défi !!
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P
Miam! quelle jolie bûche!
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M
hummm terrible , bonne soiree ma belle
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M
Je suis toujours admirative devant ce type de recette. Quel travail ! Il faut un jour que je me lance. Cette version de bûche est ultra appétissante :) J'adore la crème de marron...
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I
Une bûche à tester. J'adore le mariage chocolat marrons . Bisous
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G
Vraiment belle ta buche ! avec ce fruit je la trouve originale en plus d'être délicieuse forcément !! c'est un très beau dessert bravo ! gros bisous
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S
Une buche à tomber par terre j'aime tellement la crème de marron !!!bisous
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L
Tout simplement hummmm
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K
Je vais m'acheter le moule à buche car moi je fais toujours un biscuit roulé à la base et j'aimerais bien changer, surtout quand je vois ta buche !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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S
coucou Delphine
un regal ta buche j'adore les marrons et je suis certaine que c'est une belle gourmandise
grosse bise et merci pour ta fidelite au jeu
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S
une bien belle bûche ! belle participation à cette ronde ! bises
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G
très jolie bûche et excellente garniture
très bonne soirée bises
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V
Elle est superbe, et l'association de saveurs est chouette.
Bonne soirée, bon dimanche
Bises.
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N
Muhmm!! En version bûche c'est une suoer idée. Bises
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T
Tu es vraiment très douée en bûche. Belle participation
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C
comme elle est belle et je m'imagine le gout parfumé
bisous Delphine
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M
Une bûche superbe et délicieuse je n'en doute pas!!
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J
elle est superbe et bien appétissante ta superbe buche! miam!!
bonne soirée bisous
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C
Très jolies
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A
yum yum non seulement elle est belle, j'en suis sure qu'elle est trop bonne cette délicieuse buche.
Merci d'avoir participer à cette ronde, à la prochaine.
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M
Une bien jolie bûche ! Bonne journée
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F
Merci pour cette belle recette .quel est la dimension de votte moule ?
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D
Voici les dimensions du moule 25 x 9 x ht 7 cm..Merci pour votre visite.
M
Vous avez dû bien vous régaler avec cette délicieuse bûche. Chocolat et marron, c'est juste gourmand. Belle journée. Bises
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L
Une très belle bûche
bonne journée
bises
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L
une très belle réalisation ! bon we
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C
belle recette gourmande ! comme j'aime
jolie participation
merci pour le partage
bizzz et bon week-end
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Z
humm! quelle délicieuse association
merci pour le partage
Répondre
N
Moi aussi j'adore ces saveurs, l'hiver je m'en donne à cœur joie, ta bûche a l'air top!!
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M
superbe recette qui donne bien envie et grâce à toi, j'ai fait le copié collé et ai maintenant les liens ...Bisous
Martine
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K
Pas fan de bûche mais waouh pour la réalisation !
Bisous bisous
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C
hummm elle donne envie ta bûche miam miam ta méthode pour les inserts merci je vais tenter hihih i bon weekend ;)
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