Roulé au chocolat

Voici une recette toute simple que je réalise avec mes élèves, pour les anniversaires de Décembre, chaque mois nous réalisons un gâteau ensemble et pour le mois de Décembre je leur propose cette bûche.

A l'école, je ne mets que du chocolat au lait et pas de Pralin. Vous pouvez, vous aussi prendre le chocolat que vous préférez. Cette fois-ci j'ai utilisé le lacté Caramélia de Valrhona pour changer un peu.

Ingrédients:

Pour la génoise:

• 6 oeufs
• 70g de farine
• 110g de sucre en poudre

Pour la crème au chocolat:

• 250g de chocolat au Lait Caramélia de Valrhona
• 80g de crème fraîche épaisse
• 1 poignée de Pralin haché.

Pour la décoration:

• 150g de chocolat au lait
• sucre glace
• Si vous souhaitez un glaçage qui ne fige pas il faudra  ajouter de la crème fraîche au chocolat, j'ai préféré ne rien ajouter pour apporter un peu de croquant à la bûche c'est  à vous de voir selon les goûts.

Suite de la recette ici