Crumble de Ratatouille

Voici une petite recette que j'ai trouvée chez notre charmante Salima sur son blog "Le blog de c'est Salima qui cuisine"

J'adore cuisiner les légumes du soleil, ici vous obtenez un plat complet, qui est tou simple et plein de saveurs. Je vous partage la recette.

Ingrédients:

• 2 oignons (95g)
• 1 gousse d'ail ou 1 c à c de pâte d'ail
• 10g d'huile d'olive au Basilic Oliveraie jeanjean
• 1 courgette (350g)
• 2 poivrons 1 vert et 1 rouge (240g l'ensemble)
• 2 tomates (300g)
• sel poivre
• 3 c à c d'herbes de Provence
• 325 g de bœuf haché (5%de MG)
• 150g de farine
• 75g de beurre demi-sel
• 50g de Comté râpé

Préparation:

Pour la ratatouille :

1. Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d'huile et les oignons coupés en lamelles, la pâte d'ail ou la gousses d'ail hachée  et faire revenir à feu moyen, puis ajouter la courgette pelée et coupée en petits morceaux. Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux et continuer de faire revenir.
2. Puis, ajouter les tomates pelées et coupées en petits morceaux et ajouter au reste, saler, poivrer et mettre 2 c à c d'herbes de Provence. Ajouter la viande hachée , pendant 5 -6 minutes elle va cuire tranquillement avec le jus de cuisson des légumes.
3. Disposer dans un plat à gratin, si il y a  trop de jus de cuisson, vous pouvez en enlever un peu.

Pour le crumble :

1. Dans un saladier, mettre la farine, ajouter le beurre mou coupé en morceaux et frotter du bout des doigts afin d'obtenir une pâte grumeleuse.
2. Ajouter le fromage râpé et 1 c à c d'herbes de Provence. Saler et poivrer.
3. Recouvrir votre ratatouille avec le crumble.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes environ, puis faire dorer 10 minutes à 210°C..

Préparation au thermomix:

Pour la ratatouille :

1. Dans le bol, mettre les oignons épluchés et coupés en deux, (la gousse d'ail sauf si vous utilisez la pâte d'ail) mixer 5sec/vit5, ajouter la pâte d'ail et l'huile d'olive puis faire revenir 5 min/100°C/vit mijotage.
2. Ajouter la courgette pelée et coupée en petits morceaux, les poivrons coupés en petits morceaux et faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
3. A la sonnerie, ajouter les tomates pelées et coupées en petits morceaux, le sel, le poivre, 2 c à c d'herbes de Provence, la viande hachée et continuer 9min/100°C/couteau inversé/vit mijotage sans le couvercle.
4. Disposer dans un plat à gratin, si il y a  trop de jus de cuisson, vous pouvez en enlever un peu. Laver votre bol.

Pour le crumble:

1. Mettre dans votre bol, la farine, le beurre coupé en morceaux, du poivre, des herbes de Provence et du Comté râpé puis   mixer 30sec/vit5.
2. Recouvrir votre ratatouille avec le crumble.
3. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes environ, puis faire dorer 10 minutes à 210°C..