750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Bavarois Fruits Rouges et Mangue

Voilà un petit dessert que j'ai fait pour manger après une raclette car je trouve cela assez léger, étant en vacances j'ai pu le faire la veille car le temps de prise entre chaque couche est un peu long.

J'ai modifié aussi la proportion de mangue car je trouve qu'elle n'était pas assez conséquente, donc pour la prochaine fois cela sera parfait....

J'ai utilisé un moule à manqué démontable LEKUE de diamètre 24 cm et de hauteur 9cm

Ingrédients:

Pour la pâte

  • 300g de spéculos
  • 90 g de beurre

Pour la mousse de fruits rouges

  • 300g de fruits rouges ( vous pouvez prendre des surgelés mais il faudra les décongeler)
  • 50 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine soit 3 g
  • 30cl de crème liquide à 30%

Pour la mousse de mangue

  • 400g de mangue (je n'avais pris que 300)
  • 50g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine soit 4 g
  • un trait de jus de citron
  • 30 cl de crème liquide

Pour le miroir à la framboise

  • 220 g de framboises
  • 1 jus de citron (5cl)
  • 40 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine soit 3 g

Suite de la préparation en cliquant sur ENTREMETS

Bavarois Fruits Rouges et Mangue
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
V
j'en aurais bien pris une GROSSE part .....mdr
Répondre
D
un vrai chef d'oeuvre
Répondre
V
INCONTOURNABLE !!! Recette géniale et extrêmement bien expliquée ! Pourtant je ne suis pas douée, mais grâce à vous, j'ai réussi à épater mes invités, par le goût et le visuel de ce superbe gâteau... Je voudrais le refaire demain soir pour le réveillon d'après-demain, mais pensez-vous que je puisse le transporter "fini" sur un trajet de 3h (car sur place, difficile de faire toute la déco...) ? Merci beaucoup pour votre partage, je ne manquerai pas de tester d'autres de vos recettes, le plus dur sera de choisir tant elles sont alléchantes... ;-) Merci ! Merci ! Et bonnes fêtes gourmandes à vous !
Répondre
D
Oh merci beaucoup je viens de lire votre commentaire et vous me faites très plaisir, vous pouvez le transporter dans une glaciaire comme cela il n'aura pas trop chaud.<br /> Encore un grand merci pour votre visite et je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d'année.
L
jolie présentation c'est ce qu il faut pour les gourmand ;)
Répondre
L
jolie présentation c'est ce qu il faut pour les gourmand ;)
Répondre
A
Merci pour cette super recette, non seulement le gateau est super bon, il épate les convives, et n'est pas compliqué du tout !! Je le referais dès que possible !
Répondre
D
Merci beaucoup pour votre commentaire cela me touche beaucoup..Bonne soirée
L
Superbe !
Répondre
D
Merci
P
je prendrais bien une part !
Répondre
D
Avec plaisir
M
un dessert plus que parfait !!<br /> ton bavarois a l'air super bon !
Répondre
D
Merci
M
Quelle merveille ce bavarois ! Et avec ces délicieuses saveurs, je craque !<br /> Bonne journée, bisous.
Répondre
D
Merci
C
Il est très joli et le tour en chocolat un grand bravo !!!<br /> une bien jolie recette !<br /> Bonne journée<br /> bizzzz
Répondre
D
Merci
K
après une raclette faut un dessert léger, le tien va bien. J'aime beaucoup ta déco !
Répondre
D
Merci
C
magnifique,bravo!!!!!!!!!
Répondre
D
Merci
V
Félicitation, une merveille et en plus, à mon parfum préféré! Bisous
Répondre
D
Merci Bisous
C
bravo il est magnifique. Pour ma part je n'ai pas la patience et la minutie pour une telle recette. lol
Répondre
D
C'est long mais pas compliqué.
A
Vraiment splendide Delph ! Ca a du etre un boulot de titan... bisous ♥
Répondre
D
Merci Alice Bisous
L
hum, une belle recette bien gourmande et qu'on a envie de croquer !
Répondre
D
Merci