Gâteau au Yaourt et amandes

30/05/2020 23:09

Voici un gâteau que j'ai trouvé chez notre chère Josette, il est extra moelleux et a bien gonflé.

Josette a mis du citron, j'ai opté pour de l'amande amère.

Je vous partage la recette:

Ingrédients:

1 yaourt nature
2 pots de farine fluide t45
1pot de maïzena
1 cuillère à café d'arôme amande amère
1 pot de sucre en poudre
1pot de poudre d’amandes
1 /2 pot d’huile
3 gros œufs
1sachet de levure chimique
amandes effilées.

Préparation:

Verser dans un saladier le yaourt, la moitié du sucre et mélanger.
Ajouter ensuite la maïzena, la farine et la poudre d’amande, la pâte est un peu dure mais c'est normal.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Ajouter les jaunes d’œufs dans la préparation précédente avec l’huile, l'extrait d'amande et la levure chimique, mélanger à nouveau.
Monter les blancs en neige, ajouter le reste du sucre en poudre, continuer de battre quelques instants.
Ajouter les blancs en neige au mélange précédent avec une maryse en mélangeant délicatement de bas en haut.
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer un moule et le fariner, s’il n’est pas en silicone.
Verser la pâte dans le moule, parsemer d'amande effilées.
Enfourner pour 40mn.

Préparation au thermomix:

Mettre les blancs dans le bol puis donner un coup de turbo, insérer le fouet et programmer 3min/vit3,5 sans le gobelet, sur la dernière minute verser la moitié du sucre en pluie par le trou du couvercle. Réserver, inutile de rincer le bol.
Mettre les jaunes dans le bol avec le sucre restant puis mélanger 1min/vit3, ajouter le yaourt, l'huile, la farine, la maïzena, la levure, la poudre d'amande, l'extrait d'amande puis mélanger 40sec/vit4.
Ajouter les blancs en neige au mélange précédent avec une maryse en mélangeant délicatement de bas en haut.
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer un moule et le fariner, s’il n’est pas en silicone.
Verser la pâte dans le moule, parsemer d'amande effilées.
Enfourner pour 40mn.

Régalez-vous..

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gateau au yaourt aux amandes - la cuisine de josette

Un bien délicieux dessert, pas commun à faire mais très bon, à part qu'il manque Un peu de citron râpé, râpez- le en entier, ce sera meilleur!! Recette trouvée sur facebook et j'ai oublie d...

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