Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Apéritifs, houmous, fève, ail, citron, persil, cuisiner pour la paix, cuisine du monde, Koweit, Thermomix

Fuul médamis (Houmous de fèves)

25 Février 2020

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Un petit houmous pour accompagner Sophie du blog "La tendresse en cuisine" qui nous propose de faire un tour du monde culinaire.

Aujourd'hui nous fêtons les Koweïtiens, leur cuisine est typique de celle du Moyen-Orient. On y retrouve les mezzés qui se compose d'une dizaine de plats servis en même temps le fuul (purée de fèves, d'ail et de citron) peut en faire partie. Chaque mets est servi dans une petite coupelle, de manière à pouvoir picorer.

Les fèves ne sont pas du tout de saison, j'ai donc utilisé des fèves surgelées, il faudra prendre des pelées si vous souhaitez gagner du temps. Moi elles étaient non pelées mais après cuisson, c'est assez simple d'enlever leur enveloppe.

J'ai utilisé mon thermomix, mais vous pourrez faire de même avec votre blender ou mixeur.

Ingrédients:

200g de fèves pelées surgelées
1 verre d'eau
1 petite gousse d'ail
quelques feuilles de persil plat
2 petite cuillères à soupe tahiné ( de pâte de sésame) recette à venir
1 c à c de cumin épices du monde
sel poivre
1/2 jus de citron

Préparation au thermomix:

Mettre les fèves dans un récipient pouvant aller au micro-onde qui se ferme, ajouter le verre d'eau puis faire chauffer 6 minutes à puissance maximale. Réserver
Mettre dans le bol du thermomix la gousse d'ail épluchée, dégermée et le persil sans les tiges puis mixer 5sec/Vit 6, racler les bords, ajouter les fèves cuites, la pâte de sésame, le cumin, le sel, le poivre, 1 c à s d'eau de cuisson des fèves puis mixer 10sec/vit6.
Ajouter le jus du demi citron, rectifier l'assaisonnement à votre goût puis mixer à nouveau 10sec/Vit4.
A servir bien frais.

Source d'inspiration : Elle à table

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Le Koweit est un Etat du Moyen-Orient, située en Asie Occidentale, sa capitale est la ville de Koweit .

Partager cet article

Repost0

Oeufs farcis

Riz au lait au caramel beurre salé

Commenter cet article

les petits plats de Béa 01/03/2020 08:07

j'aime beaucoup les houmous et l'avantage de ces préparations c'est qu'on peut varier les plaisirs en jouant avec les ingrédients

chevrette13 27/02/2020 09:47

bonjour
pourquoi pas...ça change et c'est bien pour tartiner en apéro et faire manger ce légume à ceux qui n'en ont pas l'habitude
bisous

gridelle 26/02/2020 21:05

dans ma belle famille on adore les fèves et on les cultive même! du coup ta recette ma plait beaucoup pour varier les plaisirs!

Rita Siffert 26/02/2020 14:04

J'adore les fèves alors que vais forcément tester ton houmous ! merci pour l'idée. Bonne journée

Gourmandisesdelo 26/02/2020 02:58

J'aime beaucoup cette version du houmous au fèves, très belle idée

Nadji. 26/02/2020 00:36

Je n'en ai jamais fait mais tu m'en donnes très envie.
A bientôt

Les tests de stéphanie 25/02/2020 23:17

Oh intéressant sa comme recette

Jackie Thouny 25/02/2020 21:06

Original j'y penserai à l'occasion. Bisous

Natalia 25/02/2020 20:26

J'aime beaucoup le houmous et cette version me parait très alléchante.
Bisous

Isabelle 25/02/2020 20:19

j'aime beaucoup les fèves, et ça fait un petit moment que j'ai envie de tester cette version de houmous. Je mets ta recette de côté ;)

Les Papilles de Karen 25/02/2020 19:41

Une belle variante du houmous de pois chiches !

Alaro Vallca 25/02/2020 19:36

sympa et orignal ton hoummous ! merc du partage ^_^

yumelise 25/02/2020 19:00

Excellent et original ! Il faudra que j'en fasse !

Nathalie 25/02/2020 18:45

Délicieux ce houmous, à la fève cela change. Bises

Brigitte / Les filles à table 25/02/2020 18:26

J'en fais un également aux fèves, c'est un délice ! Bises

Marie L / Allergique Gourmand 25/02/2020 18:02

J'en fais un à ma façon. C'est délicieux.
Bises et belle soirée

josette 25/02/2020 18:00

ton superbe houmous est bien appétissant! miam!!
bonne soirée bises

zika 25/02/2020 16:56

Une belle tartinade , passe une bonne soirée, bisou !

sotis 25/02/2020 15:50

top ton houmous, le printemps approche , bientot les apéro au soleil, je le met de coté!!! bisous

Catalina 25/02/2020 13:47

original ce houmous, très très bon
bisous

guy59600 25/02/2020 13:47

un joli houmous que je découvre over-blog a dit que tout été résolu mais toujours pas de news
très bon après-midi bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/02/2020 13:42

Oh voilà qui doit être trop bon
Bonne journée
Bisous

chez Vanda 25/02/2020 13:41

Kikou
juste pour voir si tu recois bien tes commentaires et si tu les vois
bizouilles de ta copine Vanda

delphine 25/02/2020 17:49

Oui tout a l'air d'être revenu en ordre..Ouf

Emmanuelle 25/02/2020 11:00

C'est parfait pour un apéro, j'adore ces plats où l'on se sert. Bonne journée, bisous

Assia 25/02/2020 10:36

Oh qu'est ce que j'aime ça. C'est un plat du moyen orient servi plutôt en petit déjeuner. Bisous

Ponpon 25/02/2020 10:24

Un houmous plein de saveurs!
Bizz

mélie melo en cuisine 25/02/2020 08:51

hummmm terrible

kilomètre-0 25/02/2020 08:08

J'en ai fait un mais pour un autre pays. Je me souviens avoir fait des koweitis, petites bouochées gourmandes pour ce pays. C'est le plat qui fait toujours plaisir :) Gros bisous

Danielle DEREMIENCE 25/02/2020 08:00

très sympa. cela doit être très frais