Oh, la gourmande..

31 Octobre 2019

J'aime beaucoup le goût du potimarron alors je me suis fait plaisir avec cette tarte végétarienne, c'est un petit régal.

J'ai préféré faire rôtir mon potimarron mais vous pouvez aussi bien le faire en vapeur.

Ingrédients: Pour 1 tarte rectangulaire

Préparation:

Cuisson du Potimarron:

Préchauffer votre four à 180°C
Éplucher et couper des tranches de Potimarron environ 2 cm d'épaisseur, j'en ai coupé 7. Les disposer dans votre plat, avec un pinceau, huiler légèrement vos tranches, parsemer de thym séché.
Enfourner pour environ 30 minutes, laisser refroidir.

Préparation de la garniture:

Avec le thermomix:

Éplucher et couper en quatre votre oignon, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter l'huile et faire revenir 3min/120°C/vit mijotage.
Éplucher vos champignons les couper en fines lamelles, les ajouter dans le bol avec le persil ciselé et faire revenir 5min/100°C/couteau inversé/ vit mijotage sans le gobelet.
A la sonnerie enlever le jus de cuisson.
Mettre votre pâte brisée dans votre plat à tarte, la piquer avec une fourchette, disposer vos tranches de potimarron, sur le fond, vous pouvez couper des bouts, c'est comme vous le souhaitez. Disposer autour les champignons. Inutile de rincer le bol du thermomix.
Préchauffer votre four à 180°C
Préparation de l'appareil, mettre vos oeufs, votre crème, le sel, le poivre et mélanger 20sec/vit3,5.
Recouvrir vos légumes avec l'appareil, puis parsemer de graines de courge.
Enfourner pour 40 minutes.

Préparation de la garniture à la sauteuse:

Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir dans votre sauteuse avec l'huile d'olive.
Éplucher vos champignons les couper en fines lamelles, les ajouter dans la sauteuse avec le persil, mélanger, assaisonner à votre gout et laisser revenir environ 10 minutes, enlever le jus de cuisson.
Mettre votre pâte brisée dans votre plat à tarte, la piquer avec une fourchette, disposer vos tranches de potimarron, sur le fond, vous pouvez couper des bouts, c'est comme vous le souhaitez. Disposer autour les champignons.
Préchauffer votre four à 180°C
Dans un saladier fouetter vos œufs avec la crème, assaisonner.
Recouvrir vos légumes avec l'appareil, puis parsemer de graines de courge.
Enfourner pour 40 minutes.

Bon appétit