Gâteau express à la noisette

3 Octobre 2018

J'ai pris la base du gâteau express du livre vert Thermomix, j'ai fait quelques modifications, j'ai remplacé l'amande par la poudre de noisette, j'ai mis de la farine d'épeautre, et mis du sucre roux en diminuant la quantité.

Avec cette recette, je participe à la Bataille food #60, Jenna du blog Bistro de Jenna, est la créatrice du jeu. C'est Christine de Pause nature qui a choisi Samar du blog Mes Inspirations Culinaires comme nouvelle marraine. Voici le thème que Samar a choisi "Promenons-nous dans les bois" nous invitons l’automne dans nos assiettes en réalisant une recette sucrée ou salée mais avec un légume ou fruit des bois de saison.

J'ai choisi tout naturellement les noisettes car j'en ai plein le jardin.

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre ou le moule tablette

25 g de noisettes décortiquées
100g de beurre
100g de sucre roux
1/2 sachet de levure
4 œufs
1 pincée de sel
80g de farine d'épeautre
50g de poudre de noisettes
quelques noisettes entières décortiquées

Préparation:

Concasser grossièrement 25 g de noisettes, les réserver.
Préchauffer votre four à 180°C
Dans un cul de poule mélanger le beurre coupé en morceaux et le sucre à la fourchette. Ajouter les œufs un par un, bien mélanger puis incorporer la farine avec la pincée de sel et la levure. Mélanger a nouveau.
Ajouter la poudre de noisettes et les noisettes concassées, puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Beurre votre moule si il n'est pas en silicone, déposer quelques noisettes entières au fond, puis recouvrir avec votre pâte.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.

Préparation au thermomix:

Préchauffer votre four à 180°C
Mettre vos 25 g de noisette dans le bol, puis mixer 4sec/vit5. Réserver.
Mettre dans votre bol, le beurre coupé en morceaux, le sucre, la levure, la farine, les œufs, la pincée de sel, la poudre de noisettes puis mélanger 45sec/Vit6.
Ajouter les noisettes réservées puis mélanger 10sec/couteau inversé/vit3.
Beurre votre moule si il n'est pas en silicone, déposer quelques noisettes entières au fond, puis recouvrir avec votre pâte.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.