Boudins blancs lardés au Comté

28 Décembre 2018

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici une petite recette réalisée par mon mari, il aime beaucoup le boudin blanc et il s'est fait un petit plaisir.

Ingrédients:

6 boudins blancs natures
12 tranches fines de lard fumé
6 tranches de Comté
poivre
ail en poudre
Accompagnement : Pâtes fraîche Tagliolini revenu au wok

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°C
Inciser au 3/4 de la profondeur votre boudin dans le sens de la longueur;
insérer une tranche de lard et une tranche de Comté, puis rouler une nouvelle tranche tout autour de votre boudin. Faire de même pour tous les boudins, les disposer dans un moule à gratin. Poivrer et parsemer d'ail en poudre. Inutile de saler.
Enfourner à 200°C pendant 30 minutes, à vérifier selon votre four.
Pendant ce temps préparer vos pâtes fraîches, les faire cuire pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les faire revenir dans votre wok avec la sauce de votre choix.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Partager cet article

Commenter cet article

Ghislaine 11/02/2019 13:58

Le boudin ne me " branchait " pas vraiment. .Trés bonne idée cette recette que j'ai bien sur essayée et adoptée. Merci

delphine 11/02/2019 17:32

Cela ma fait très plaisir, merci de votre visite et de votre retour
Belle soirée

Danielle 02/01/2019 10:45

je vais essayer, même si ce n'est pas très light...

Gourmandisesdelo 29/12/2018 13:27

très originale ta recette
mon homme adore (contrairement à moi), les cervelas alsaciens avec justement du fromage à l'intérieur enroulé de lard, et ta version au boudin blanc me plait largement plus !
Très bonne idée
bisous

Cooking Julia 29/12/2018 00:02

Ces boudins blancs améliorés ont l'air du tonnerre !! Bises

zika 28/12/2018 18:43

Une belle assiette qui a dû vous régaler, bisou !

yumelise 28/12/2018 18:40

Je fais pareil avec les quenelles ! C'est trop bon !

Chris 28/12/2018 18:23

Oh je testerai j'adore

Kakou 28/12/2018 15:36

Oh ça doit être trop bon ça ! L'ensemble doit être bien goûtu !
Bisous

Colinette 28/12/2018 15:03

rhoo dis donc!! il s'est vraiment fait plaisir!!

kilomètre-0 28/12/2018 09:28

Super cette idée de farcir les boudins. Vous avez du vous régaler. Ca me fait penser que j'ai un reste de boudins blancs dans le frigo à manger :-)
Gros bisous Delphine

La cuisine de Poupoule (Christelle) 28/12/2018 08:59

Oh moi aussi j'adore le boudin blanc cette recette doit être extra
Bonne journée
bisous

Barbara 28/12/2018 07:50

super original moi j'aime (mais celui de Troyes!!)
peut être que cuisiné 'ainsi les autres aimeraient ? merci

pardon difficile de rester encore
bonne journée

delphine 28/12/2018 10:45

Merci bonne journée