Gratin de purée de Butternut, Patate douce au Bacon et Comté
25 Novembre 2017
Rédigé par delphine et publié depuis
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Il me restait un peu de courge Butternut et de patate douce, j'ai eu envie de les associer et hop j'ai fait une petite purée, j'ajoute un peu de bacon et nous voila parti pour une petit gratin bien gourmand.
Ingrédients: Pour 4 ramequins individuels
1 gousse d'ail
670g de Butternut
270 g de patate douce
250g de lait
sel fou
poivre
100 g de Comté râpé
20 tranches de bacon
Préparation au TM5:
Éplucher et dégermer votre gousse d'ail, la mettre dans votre bol, insérer votre fouet.
Éplucher et laver votre courge et votre patate douce, puis les couper en dés, les ajouter dans le bol avec le lait, assaisonner puis faire chauffer 25min/100°C/couteau inversé/vit1.
A la sonnerie, enlever le fouet ajouter 70 g de Comté et mixer 30sec/vit4.
Répartir votre purée dans des ramequins.
Pendant ce temps, cuire le bacon à feu moyen pendant quelques minutes. Égoutter le bacon sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Couper le Bacon en lanières.
Intégrer le bacon à la purée puis parsemer du reste de Comté.
Enfourner à 200°C pendant une dizaine de minutes jusqu'à c que le fromage soit fondu.
Bon appétit.
Préparation:
Éplucher et dégermer votre gousse d'ail, la mettre dans votre casserole.
Éplucher et laver votre courge et votre patate douce, puis les couper en dés, les ajouter à la gousse d'ail, ajouter le lait et l'assaisonnement puis faire cuire environ 25 minutes lorsque les légumes sont tendres, ajouter votre Comté et écraser vos légumes à l'aide d'un presse-purée.
Répartir votre purée dans des ramequins.
Pendant ce temps, cuire le bacon à feu moyen pendant quelques minutes. Égoutter le bacon sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Couper le Bacon en lanières.
Intégrer le bacon à la purée puis parsemer du reste de Comté.
Enfourner à 200°C pendant une dizaine de minutes jusqu'à c que le fromage soit fondu.
J'aime tout ce que tu as mis dedans et remplace le jambon par du sel fumé... sourire. Merci pour cette belle recette ma Delphine, gros bisous et bonne soirée à toi
celinette8227/11/2017 17:13
Ha et bien ta recette tombe à pic, car moi aussi il me reste du butternut et je savais pas quoi faire avec , merci pour cette jolie recette . bises
Un bon petit gratin de saison, comme j'aime !! bisous
gut26/11/2017 14:36
Ils devaient drôlement bien se marier ces deux légumes orangés ! ils sont délicieux tous les deux et l'ajout du bacon a fait que du coup tu t'es retrouvée avec un plat complet et extra bon !! Ca me fait bien plaisir de pouvoir l'inscrire à cuisinons de saison !! merci beaucoup delphine, bon dimanche ! gros bisous
Cooking Julia25/11/2017 23:30
Ces petites purées sont divines, faites avec tout ce que j'aime... Bisous
salima25/11/2017 22:16
quelle bonne idée ! bonne soirée
Assia25/11/2017 20:57
Vous vous êtes régalé surement avec ce froid. Bisous
Isabelle25/11/2017 20:37
Dommage que je n'ai pas de patate douce en stock car sinon je l'aurais testé dès demain ce gratin. Bisous
guy5960025/11/2017 18:51
de très jolis gratins biens gourmands
excellente soirée bises
vanni25/11/2017 18:35
De succulents petits gratins qui apportent de la couleur sur la table, surtout aujourd'hui où il fait gris et pluvieux..
Excellent week-end
Bises.
Daniéla25/11/2017 17:12
Ils sont très beaux et appétissants ces petits gratins de saison.
Bon dimanche
Bisous
LadyMilonguera25/11/2017 16:09
Hummmm... Ce gratin est bien sympathique...
Pounchki25/11/2017 14:11
Un plat comme je les aime pour le soir, de saison et complet :) bisous Delphine passe un bon week-end
lolo25/11/2017 10:29
hum, un bon gratin de saison !
La cuisine de poupoule25/11/2017 10:09
Oh voilà qui doit être vraiment très très bon
Bonne journée
bises
josette25/11/2017 08:59
ton superbe gratin, est très appétissant, de quoi ce régaler!!
bonne journée bises
Martine25/11/2017 08:37
Ah oui, les deux légumes vont bien ensemble. Ca devait être très très bon. Ils sont jolis tes plats qui vont au four à haute température. C'est quelle marque ? Je suis tjs à la recherche de petits plats comme cela
Merci et gros bisous Delphine
delphine25/11/2017 08:49
je les avais trouvé chez IKEA, mais il y a quelques années déjà, c'est vendu avec un couvercle qui se clipse sur le dessus c'est bien pratique pour conserver au frais. Bisous Martine
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