Gratin de Poireaux à la saucisse Fumée au Thermomix
2 Décembre 2017
Rédigé par delphine et publié depuis
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Je n'ai utilisé que des poireaux mais bien sûr vous pouvez ajouter quelques pommes de terre au gratin cela sera encore plus gourmand.
Si vous n'avez pas de thermomix il vous suffira de faire cuire vos poireaux et votre saucisse à la vapeur pendant environ trente minutes et de faire votre sauce à la casserole.
Ingrédients: Pour 4 personnes
800 g de poireaux
2 grosses saucisses fumées
500 g d'eau
Pour la sauce
40 g de beurre
40 g de farine
150 g de crème fraîche
poivre
ail en poudre
100g de Comté râpé
Préparation au TM5:
Mettre l'eau dans le bol.
Laver, éplucher vos poireaux et faire des tronçons d'environ 2 cm, les mettre dans le Varoma, puis disposer vos saucisses sur le panier du dessus du Varoma.
Mettre en place le Varoma sur le couvercle puis programmer 25 minutes/ Varoma/vit2. A la sonnerie, réserver les poireaux, les saucisses et l'eau de cuisson. Rincer votre bol.
Mettre le beurre et la farine dans le bol et cuire 6 min/100°C/Vit1 sans le gobelet doseur, ajouter 300g d'eau de cuisson, le poivre, l'ail en poudre et cuire 7 min/100°C/vit2 avec le gobelet. Inutile de saler la saucisse l'est assez.
Ajouter la crème et 50g de Comté râpé puis mixer 30sec/vit4.
Préchauffer le four à 200°C
Disposer dans un plat à gratin vos poireaux et vos saucisses tranchées (environ 2cm de large), napper avec votre sauce et parsemer du reste de Comté râpé.
Coucou j'ai réalisé ton gratin un régal voici le lien http://lacuisinedepoupoule.com/2017/12/gratin-de-poireaux-a-la-saucisse-fumee-au-thermomix-ou-sans.html?utm_source=_ob_email&utm_medium=_ob_notification&utm_campaign=_ob_new_comment#ob-comments
Bisous
delphine29/12/2017 09:26
Merci Christelle tu es adorable Bisous.
marie2209/12/2017 16:38
bonjour,
à l'étape Beurre Farine , 6 minutes à 100 vit 1 pour cuire on ne met rien de plus ?????
est-ce que cela ne risque pas de griller ????
merci de votre réponse je vais faire demain
delphine10/12/2017 09:41
Bonjour Marie, Non cela ne brûle pas, c'est pour préparer le roux.
Bon dimanche
Cooking Julia06/12/2017 23:05
Cette petite assiette m'a l'air très appétissante et goûteuse, ça me va tout à fait à cette saison ! Bises
Isabelle04/12/2017 09:37
C'est un plat comme on les adore à la maison. Je le fais souvent en faisant moitié poireau moitié pomme de terre. Bises
ISCA04/12/2017 00:57
Hummm, fabuleux et j'ai tout ce qu'il faut en réserve : Morteau, Montbéliard, comté, poireaux .... Tout à fait ce que j'aime !
guy5960002/12/2017 17:32
un très joli plat
une bonne soirée bises
Catalina02/12/2017 17:28
je peux venir? c'est délicieux et parfait pour ce temps
bisous
gut02/12/2017 16:33
Ce doit être encore plus savoureux qu'avec du jambon ! J'y verrais bien des Diots fumés il aurait beaucoup de goût ! juste comme j'aime ! merci Delphine pour ce partage gourmand ! Gros bisous
La tendresse en cuisine02/12/2017 16:17
Miam un gratin de poireaux !! J'adore ça et ça fait une éternité que je n'en ai pas fait, je crois que la dernière fois c'était pour la fête nationale belge... y a loooooongtemps !! Merci pour la belle idée ma Delphine, gros bisous
kekeli02/12/2017 15:34
Ton plat me plait bien !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)02/12/2017 13:45
Oh voilà une belle idée ne plus j'ai tout se qu'il faut
Bon samedi
bises
vanni02/12/2017 12:48
Ce gratin est parfait !! et surtout délicieusement tentant !!
Excellent week-end
Bisous
Kakou02/12/2017 12:17
J'adore les poireaux et accompagnés de cette saucisse bien goûtue ça doit être un régal !
Bisous
lolo02/12/2017 11:50
hum, un bon gratin qui réchauffe !
josette02/12/2017 11:34
c'est pas loin de midi et ta superbe assiette, me donne faim.
bon week-end bisous
Pounchki02/12/2017 11:23
Je rajoute comme tu le dis si bien , des pomme de terre (chuis vosgienne ne l'oublions pas :p) et c'est parfait pour moi :) bisous Delphine et bon week-end
Daniéla02/12/2017 09:28
Hum......très appétissant ton gratin de poireaux. J'adore.
Bisous
Martine02/12/2017 08:38
Un bon plat généreux d'hiver :-)
Gros bisous Delphine et bon we bien au chaud
Brigitte / Les filles à table02/12/2017 07:44
Une bonne idée ton gratin, j'adore les poireaux !! Bisous
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La cuisine de poupoule 27/12/2017 11:51
delphine 29/12/2017 09:26
marie22 09/12/2017 16:38
delphine 10/12/2017 09:41
Cooking Julia 06/12/2017 23:05
Isabelle 04/12/2017 09:37
ISCA 04/12/2017 00:57
guy59600 02/12/2017 17:32
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gut 02/12/2017 16:33
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