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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Flan de Poireau, Saumon et Mozzarella

Voici une petite recette de flan toute simple à réaliser pour un soir de semaine, j'ai réalisé des plats individuels, mais vous pouvez aussi le faire en grand.

Je n'ai utilisé que le blanc de poireau, le vert ira dans une soupe.

 

Ingrédients: Pour 6 petits plats

  • 100g d'oignon
  • 325 g de blanc de poireau
  • 10g d'huile d'olive Bio Terra Delyssa
  • 350 g de saumon frais
  • 250g de Mozzarella

Pour l'appareil:

  • 3 oeufs
  • 250g de crème liquide allégée
  • sel poivre
  • 2 c à c de piment d'Espelette. Ederki

Préparation:

  1. Éplucher et ciseler vos oignons, laver, éplucher vos poireaux et les couper en fines rondelles, les faire revenir avec de l'huile d'olive.
  2. Lorsque les poireaux commencent à être fondants ajouter le saumon en petits dés, puis mélanger le tout pendant environ 5 minutes sur feu doux.
  3. Déposer cette préparation dans vos moules.
  4. Préparer l'appareil à flan en mélangeant les œufs, la crème et l'assaisonnement, renverser ce liquide dans chaque moule, il ne faut pas que cela dépasse les poireaux (cela évitera le débordement à la cuisson).
  5. Trancher votre mozzarella en tranches fines, et les répartir sur le dessus.
  6. Préchauffer votre four à 200°C puis enfourner pour 30 minutes environ.
  7. Bon appétit.

Préparation au TM5:

  1. Éplucher  vos oignons, les couper en deux, laver, éplucher vos poireaux et les couper en  rondelles, les mettre dans le bol puis mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive puis faire revenir 10 min/100°C/vit mijotage. Ajouter le saumon coupé en gros dés et poursuivre la cuisson 3min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  2. Déposer cette préparation dans vos moules.
  3. Inutile de rincer le bol, mettre dans votre bol, les œufs, la crème, le sel, le poivre et le piment d'Espelette puis mélanger 30sec/vit3. Recouvrir les poireaux/saumon avec cette appareil.
  4. Préchauffer votre four à 200°C.
  5. Trancher votre mozzarella en tranches fines, et les répartir sur le dessus, puis enfourner pour 30 minutes environ.
  6. Bon appétit.

 

 

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Flan de Poireau, Saumon et Mozzarella
Flan de Poireau, Saumon et Mozzarella
Flan de Poireau, Saumon et Mozzarella

Je dédie cette recette à notre chère Claudine pour "Cuisinons de saisons".

Flan de Poireau, Saumon et Mozzarella

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Commenter cet article

Tonkin voyage Vietnam 14/11/2017 08:31

Voila un mélange qui doit très bien se marier !

FLaure 09/11/2017 09:24

Une bonne idée pour manger du poisson avec plaisir.
Bonne journée, FLaure

Marlyzen 08/11/2017 18:47

Une belle association terre-mer bien goûteuse ! Le genre de plat complet dont je raffole, si réconfortant.

papillonmyosotis 08/11/2017 17:22

J’aime beaucoup ce flan qui est à mon goût !

Isabelle 08/11/2017 09:38

Voilà une recette parfaite pour un diner. Bises

kekeli 08/11/2017 05:21

Cela ne peut être que bon !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

Chris 07/11/2017 21:45

Quel régal

Kakou 07/11/2017 21:43

Pas super fan des flans ...Je passe !
Bisous

Assia 07/11/2017 21:02

Humm je m'invite chez toi pour en profite de ton delicieux plat. Bisous

josette 07/11/2017 19:31

il est bien sympa ton superbe flan!! de quoi ce régaler!!
bonne soirée bises

Catalina 07/11/2017 18:39

superbe idée ton flan ma Delphine

choupette88 07/11/2017 17:50

Si il y a du saumon je dis oui à ton flan !
Bonne soirée à toi !
Bisoussssss

La tendresse en cuisine 07/11/2017 17:41

Oh que tu sais bien me parler toi ! Ce mélange est tip top et le mariage des saveurs une réussite. Merci ma Delphine pour cette gourmandise en version salée. Gros bisous

gut 07/11/2017 17:37

Cet ajout de mozza sur ton petit flan de poireaux est juste super ! Ca fait un bien joli accompagnement et je soupçonne même que ceux et celles qui n'apprécient pas les poireaux se régaleraient !! Ce n'est pas mon cas je les adore moi alors tu penses que ton plat me parle bien ! Merci Delphine de l'avoir publié pour cuisinons de saison ! gros bisous

lolo 07/11/2017 15:38

hum, tu me mets l'eau à la bouche et pourtant il n'est pas l'heure de passer à table !!

Viane 07/11/2017 15:34

Trop tentant avec cette mozzarella fondante !!

guy59600 07/11/2017 14:44

joli flan mais pas fan de poireau
excellent après-midi bises

sotis 07/11/2017 14:02

sympa tes flan d'ailleurs tu me donne des idées!!!! bisous

Brigitte / Les filles à table 07/11/2017 13:43

De bons petits gratins, poireaux saumon j'adore !! bisous

Julie 07/11/2017 13:42

Parfaits avec une salade ! Bonne journée bisous

popote14 07/11/2017 12:47

hum un délicieux plat bien gourmand bonne journée bisous

Ponpon 07/11/2017 10:21

Miam, poireau saumon, que du bon!
Un plat bien réconfortant en cette saison!
Bizz

Marie L 07/11/2017 09:26

Je fais à peu près la même recette mais avec une béchamel. Cela fait plutôt gratin pour moi. Mais du coup je sais que ton flan est délicieux! Belle journée. Bises

Daniéla 07/11/2017 08:36

De très beaux flans bien de saison.
Bonne journée
Bisous

Martine 07/11/2017 07:56

Voilà un beau plat bien de saison, parfait pour le petit coup de froid :-)
Gros bisous et belle journée Delphine, deuxième jour, tu dois y aller maintenant les yeux fermés

la cuisine de poupoule 07/11/2017 07:39

Voilà de beaux petits flan
Bonne journée
bises