Oh, la gourmande..

15 Octobre 2017

Une petite recette qui vient tout droit de chez ma copine Christelle du célèbre blog "La cuisine de poupoule". Je crois que vous la connaissez tous, moi je suis abonnée à sa newslettre pour ne pas perdre une miette de de ses petites recettes, toujours très alléchantes..

Voici la preuve j'ai craqué pour cette tuerie, cela me fait un peu penser au Broowkie que j'avais réalisé il y a déjà 3 ans..Il est encore plus gourmand et craquant avec ces noix de Pécan.

J'ai mis du chocolat au lait (du 41%), j'ai donc diminué le sucre. La recette de Christelle est ici.

Ingrédients:

Pour la pâte au chocolat

125g de chocolat de couverture au lait en pistole
50g de beurre
80g de sucre
2 œufs
75g de farine
50g de noix de pécan

Pour la pâte aux pépites :

80g de sucre roux
90g de beurre demi-sel mou
1 œuf
160g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100g de pépites de chocolat noir

Beurre et farine pour la moule.

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
Mélanger avec le sucre, les œufs puis la farine.
Incorporer les noix grossièrement concassées.
Mettre cette préparation dans un moule carré, j'ai utilisé mon moule tablette
Préchauffer le four à 180°
Préparation de la pâte aux pépites.
Fouetter le beurre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter l'œuf, puis incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat.
Mélanger rapidement.
Recouvrir votre première préparation de cette pâte aux pépites, vous pouvez vous aider d'une cuillère pour la répartir uniformément sur la préparation.
Cuire 35 à 40 minutes au four.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Attendre qu'il refroidisse pour le démouler, puis découper des petits carrés.

Préparation au TM5:

Dans le bol mettre le chocolat avec le beurre et chauffer 4min/50°/vit2, racler les bords puis mixer 20sec/vit2.
A la sonnerie ajouter le sucre, les œufs, puis la farine et mixer 30sec/vit4
Ajouter les noix de pécan grossièrement concassées et mixer 10sec/vit4. Verser dans un moule carré beurré et farine, j'ai utilisé mon moule tablette.
Laver le bol.
Préchauffer le four à 180°
Dans le bol propre mettre le beurre et le sucre, mixer 1min/vit4, ajouter l'œuf, la farine, la levure, mixer 30sec/vit4.
Ajouter les pépites de chocolat et mixer 10sec/vit3
Verser cette préparation, vous pouvez vous aider d'une cuillère pour la répartir uniformément sur la préparation au chocolat.
Cuire 35 à 40 minutes au four.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Attendre qu'il refroidisse pour le démouler, puis découper des petits carrés.