Brandade de Cabillaud, Courgettes en Crumble

14 Octobre 2017

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici une recette que j'ai trouvée dans ma revue Thermo Stars 2017. J'ai enlevé les olives noires et mis un peu plus de poisson.

Ingrédients: Pour 4 portions

Pour le crumble:

35 g de farine de blé
35 g de parmesan
30g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée d'herbes de Provence

Pour le poisson, pomme de terre et la courgette:

4 gousses d'ail
500g d'eau
sel poivre
440 g de pommes de terre coupés en cube de 2 cm
500g de filet de cabillaud
200g de courgettes coupées en rondelles
1 filet d'huile d'olive

Pour la purée

2 c à s d'huile d'olive ( 1 c à s aromatisée à l'ail et 1 c à s BIO) Terra Delyssa
200g de lait
60g de beurre doux coupé en morceaux

Suite de la recette en cliquant sur BRANDADE

Brandade de Cabillaud, Courgettes en Crumble

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Isabelle

16/10/2017 16:45

Un joli visuel pour une jolie recette Bises et bonne soirée à toi

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Chris

16/10/2017 16:20

d'un plat simple, tu en as fait un plat visuellement raffiné et bien sûr bien gourmand!!! bises

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Kakou

15/10/2017 19:12

Miam ! Joliment présenté en version individuelle en plus ! Bisous

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Cooking Julia

15/10/2017 18:32

Que des bonnes choses dans ces petits crumbles, alors je suis sûre qu'ils m'auraient beaucoup plu ! Super de t'avoir rencontrée hier au Festival, j'espère qu'il y aura d'autres occasions ! Bises

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La tendresse en cuisine

15/10/2017 15:34

ça a l'air succulent, j'adore ce petit plat fait avec amour. Cela se sent tout de suite ! Gros bisous ma Delphine

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La gourmandise de Violette

14/10/2017 17:46

Je pends en cure demain à la mer, une cure de poisson s'impose et je pense que je vais te piquer ta recette, bisous

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gut

14/10/2017 17:14

J'aurais moi gardé les olives noires !! tout me plait dans ce plat ! en plus il fait tout à fait festif, c'est une très jolie recette ! merci Delphine. Gros bisous

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mélie melo en cuisine

14/10/2017 13:26

terrible hummmmmmmmmmm bisous ma belle

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Brigitte / Les filles à table

14/10/2017 12:45

Une jolie recette qui me plait, avec les olives pour moi .... bisous

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Nathalie

14/10/2017 12:15

Jolie idée. Ça dû être un vrai régal. Bises