Salade de Poulet Quinoa et Menthe

Voici la réalisation de mon premier repas offert par Illico Fresco, j'adore les salades et avec le Quinoa c'est super bon.

Vous vous rappelez du concept de Illico Fresco, les courses sont déjà faites avec des produits d'exceptions, vous êtes livrés et vous avez les recettes à réaliser, et oui cela nous soulage vraiment énormément..

Je commence par cette belle salade qui m'a tout de suite donné envie, bien sûr les autres menus suivront....

J'avais donc tous les ingrédients reçu par Chronopost, il ne me restait plus qu'à me mettre en cuisine pour nous régaler tout simplement.

Ingrédients: Pour 2 personnes

• 2 filets de poulet
• 125g de quinoa
• 1100 g d'eau
• 1/2 sachet de Mesclun
• 1/3 de botte de menthe
• 1 courgette
• 1/2 citron
• 100g de feta
• huile d'olive bio + saveur citron Terra Delyssa
• sel poivre

Préparation:

1. Faire bouillir l'eau avec 1 c à c de sel dans une casserole,  à ébullition, mettre le quinoa et faire cuire 10 minutes. Laisser refroidir une fois cuit et réserver.
2. Dans une poêle faire chauffer un filet d'huile d'olive, saisir les filets de poulet dans la poêle bien chaude 4 à 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer, le découper en lanières et réserver.
3. Laver la menthe, l'essuyer à l'aide d'un papier absorbant, effeuiller pour la ciseler.
4. Laver votre courgette puis l'éplucher puis la couper en forme de spaghetti à l'aide d'un taille légume.
5. Laver et essorer votre mesclun.
6. Dans un grand saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients, ajouter la feta émietter et arroser du jus de citron et d'un peu d'huile d'olive au citron. Saler et poivrer.
7. Servir bien frais...

Préparation au TM5:

1. Mettre l'eau et 1 c à  de sel dans le bol. Insérer le panier cuisson,  y mettre le quinoa et mélanger à l'aide de la spatule pour humidifier tous les grains, puis cuire, 20min/Varoma/Vit1  enlever le gobelet les 10 dernières minutes. A la sonnerie retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule, transvaser le quinoa dans un grand saladier et laisser refroidir.  Vider le bol du liquide, inutile de le rincer.
2. Mettre 1 c à s d'huile d'olive et le poulet coupé en lanières puis faire chauffer 5min/115°C/ couteau inversé/Vit mijotage, à la sonnerie, ouvrir puis mélanger pour retourner le poulet avec la spatule saler et poivrer et finir la cuisson pour 4min/115°C/couteau inversé/vit mijotage. Selon la grosseur de vos lanières, regarder si votre poulet est assez cuits sinon poursuivre 1 ou 2 minutes la cuisson. A la sonnerie, si votre poulet à rendu du jus, l'égoutter  à l'aide du panier cuisson. Réserver.
3. Pendant ce temps, laver la menthe, l'essuyer à l'aide d'un papier absorbant, effeuiller pour la ciseler.
4. Laver votre courgette puis l'éplucher puis la couper en forme de spaghetti à l'aide d'un taille légume.
5. Laver et essorer votre mesclun.
6. Dans un grand saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients, ajouter la feta émietter et arroser du jus de citron et d'un peu d'huile d'olive au citron. Saler et poivrer.
7. Servir bien frais..

Merci Illico Fresco, n'oubliez pas avec le code Ohlagourmandedel, vous avez 20% de réduction sur votre panier Illico, alors profitez-en...

Après dégustation de cette petite salade, j'ai été vraiment conquise, merci à leur chef Cyrielle, de nous proposer des menus équilibrés et sains. Je me suis laissée guider grâce à la fiche recette détaillée et hop nous nous sommes régalés.