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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Mini-Cakes au Bacon et pousses d'Epinards

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans un magasine de cuisine lors de ma dernière visite chez le coiffeur.

Ingrédients:

  • 150g de bacon
  • 1 oignon
  • 50g de jeune pousses d'épinards
  • 3 oeufs
  • 100 g de Comté râpé
  • 10cl de lait
  • 180g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 5 cl d'huile d'olive BIO Terra Delyssa+ 1 c à s
  • sel poivre

Préparation:

  1. Couper le bacon en gros dés et réserver.
  2. Eplucher et hacher l'oignon, le faire fondre dans 1 c à s d'huile d'olive. Plonger les pousses d'épinards 30 secondes dans de l'eau bouillante, les égoutter et les émincer.
  3. Préchauffer votre four à 180°C.
  4. Mélanger dans un cul de poule, les oeufs, les 5 cl d'huile, le comté râpe et le lait. Ajouter la farine, la levure, du sel et du poivre.
  5. Incorporer les épinards, l'oignon et les dés de Bacon
  6. Verser votre préparation dans des minis moules à cakes puis enfourner pour 25 à 30 minutes.

Préparation au thermomix:

  1. Couper le bacon en gros dés et réserver.
  2. Eplucher et couper l'oignon en deux ,le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit5, racler les bords puis ajouter la cuillère d'huile d'olive et faire revenir 4 min/100°C/vit1.
  3. Pendant ce temps, plonger les pousses d'épinards 30 secondes dans de l'eau bouillante, les égoutter  et réserver.
  4. Ajouter dans le bol du thermomix sur les oignons, la farine, la levure, les 5 cl d'huile le lait, les oeufs, le sel et le poivre puis mélanger 40sec/vit4. Ajouter les épinards, les dés de Bacon , le comté râpé puis mixer 30sec/couteau inversé/Vit3.
  5. Verser votre préparation dans des minis moules à cakes puis enfourner pour 25 à 30 minutes.

 

Cliquer sur les flèches pour voir la préparation
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Mini-Cakes au Bacon et pousses d'Epinards
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Commenter cet article

Joce 28/04/2020 13:59

Coucou, j'aimerais faire cette recette mais je me suis trompée. J'ai acheté des épinards plutôt que jeunes pousses. Est ce que cela est ennuyant ? Où il est préférable d'avoir des jeunes pousses ? Merci par avance pour la réponse.

delphine 28/04/2020 17:29

Avec plaisir.Bonne soirée

Joce 28/04/2020 17:27

Oooooh merci pour votre réponse, je suis contente, je ne pensais pas avoir une réponse aussi rapide. Je tente cela ce soir où demain à midi.

delphine 28/04/2020 15:19

Bonjour, vous pouvez les utiliser comme ils seront cuits cela n'est pas trop grave, si cela avait été en salade cela aurait été moins bon. J'espère que cela vous plaira Bonne fin de journée et merci de votre visite.

LadyMilonguera 04/09/2017 10:15

Ces petits cakes sont bien sympathiques.

kekeli 26/08/2017 06:50

Je devrais aller plus souvent chez le coiffeur !! hihihi
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

La gourmandise de Violette 25/08/2017 23:04

encore une très belle recette que tu nous livres, hummm
bisous

Isabelle 25/08/2017 19:05

Chouette recette!! Même chez le coiffeur, tu ne perds pas le nord...lol
Bises

Brigitte / Les filles à table 25/08/2017 18:11

Avec une petite salade verte, c'est parfait !! Bisous

sotis 25/08/2017 14:29

ils sont extra tes ptits cakes!!!! bisous

EmilieRD 25/08/2017 13:41

Délicieux, miam!

Marie L 25/08/2017 13:04

Ah ces magazines ces les coiffeurs ;) Avec une salade verte et tu as dû régaler ta petite famille. Belle journée. Bises

Ponpon 25/08/2017 08:34

Hihi, c'est toujours très intéressant d'aller chez le coiffeur! C'est pareil pour moi! Je trouve souvent de belles recettes dans les magazines.
De délicieux cakes que voilà!
Bizz

Martine 25/08/2017 08:17

Hummm un délice et tellement pratique quand les parts sont déjà coupées :-)
Bisous

kekeli 25/08/2017 07:12

Ta recette me plait beaucoup !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous