750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Muffins au lait concentré non sucré

Une recette de muffins que j'ai trouvé chez Chrystel, vous la connaissez déjà, car j'ai déjà testé de multiples recettes sur son blog "Entre rire et cuisine"

J'ai mis un peu plus de lait concentré, ajouté un œuf et mis du sirop d'agave  pour les rendre un peu plus léger. Je les ai aussi refait avec du sucre muscovado et c'est super bon..

 

Ingrédients: Pour 6 à 8 muffins

  • 125 g de farine T55
  • 100 g de farine d'épeautre
  • 75 g de sucre en poudre ou 20 g de sirop d'agave pour moi
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 40 g de margarine végétale molle (ou beurre)
  • 130 g de lait concentré NON sucré (type Goria®)
  • 75 ml d'eau
  • 80 g de chunks 2 chocolat (blanc et noir)  environ 40 g de chaque

Préparation:

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre ou le sirop d'agave, 1 pincée de sel et la levure chimique.
  2. Ajouter l'œuf, la margarine fondue, le lait concentré non sucré et l'eau.
  3. Homogénéiser rapidement la pâte, sans trop la travailler, puis ajouter enfin les chunks de chocolat.
  4. Verser la pâte dans 6 moules à briochettes ou 6 moules à muffins, parsemer de quelques chunks.
  5. Faire cuire environ 20 minutes à 190°C (+ ou - selon votre four). J'ai ajouté 3 minutes à 190° pour qu'ils soient légèrement colorés mais c'est à surveiller.

Préparation au thermomix:

  1. Dans le bol,mettre la margarine ou le beurre puis faire fondre 3min/100°C/vit2  ajouter la farine, le sucre ou le sirop d'agave, 1 pincée de sel et la levure chimique,  l'œuf,  le lait concentré non sucré et l'eau et mélanger 40sec/Vit4, puis ajouter les chunks de chocolat et mélanger à nouveau 20sec/couteau inversé/vit2.
  2. Verser la pâte dans 6 moules à briochettes ou 6 moules à muffins, parsemer de quelques chunks.
  3. Faire cuire environ 20 minutes à 190°C (+ ou - selon votre four). J'ai ajouté 3 minutes à 190° pour qu'ils soient légèrement colorés mais c'est à surveiller.

 

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Muffins au lait concentré non sucré
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S
le lait concentré donne beaucoup de moelleux, j'adore l'utiliser !!!
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P
Ils sont trop mimi
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C
A croquer !
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L
hum sa a l'air trop bon
Répondre
A
Des jolies gourmandises bien tentantes !
Bonne soirée
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B
Mes gourmands sont repartis, j'en fais moins maintenant, mais j'aime ça ! Bisous
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K
Mon dieu sa a lair super bon sans sucre en plus le top
Répondre
L
De petites gourmandises que tout le monde adore!
Bisous
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C
Oh ils sont très gourmands...
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G
de jolis muffins et délicieuses gourmandises dedans
une bonne soirée bises
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A
C'est toujours bon un muffin pour le goûter et pour accompagner le café ou le thé. Bisous
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C
Ils sont terriblement gourmands tes muffins, j'adore ce sucre muscovado. Bises
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Y
Parfait goûter pour mes loulous ;-)
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S
trop bons pour le petit déjeuner ! bises
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C
Merci ma Delphine pour cette jolie mise à l'honneur. Ils sont superbes et gourmands. Gros bisous
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E
Mima, c'est très gourmand !! Bisous
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G
Ca lorsque l'on a envie de muffins on peut aller chez Chrystel on trouvera notre bonheur ! je suis certaine que les tiens sont excellents ! Merci delphine ! gros bisous
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C
Merci ma Claudine. Gros bisous
V
A croquer !!
Bon week-end
Bises
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Z
De bien jolis muffins. C'est un lait que je préfère particulièrement pour cuisiner, il apporte un plus de saveur et de moelleux, bisou ,
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P
Ils sont adorablement gourmands.
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P
Que de bons muffins appétissants!
Bon samedi.
Bizz
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M
Tout ce qu'il faut pour faire un bon goûter !
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Y
les recettes de Chrystel sont top !
et tes muffins.. aucun doute qu'ils ne soient excellents !!
bon week end
bizzzz
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B
tout à fait !
N
Hum... ils sont bien moelleux. Et avec tout ce chocolat, comment y résister ?
Bisous
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K
J'aime bien les muffins, c'est si facile à faire. Bisous et bon we hyper ensoleillé
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L
Ils sont bien tentants pour un petit déjeuner gourmand bisous
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K
tes petit gâteaux ont l'air très bons !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
L
Bravo ils sont magnifiques tes petits muffins
Bonne journée bisous
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B
gourmands !
merci à toutes les 2 (toutes deux attentionnées)
et en attendant plus........... BON week end (travail lundi ou??)
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B
♥♥♥ bon courage profite quand même du weekend alors bisous
D
Non pas de travail lundi, grosse reprise le mardi avec plus d'élèves..Les classes sont de nouveaux prêtes, j'ai l'impression de faire des rentrées tous les mois, je commence à fatiguer..Vivement les vacances, ils nous usent..
L
hum!! çà donne envie!!
bonne journée
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