Cuajada aux abricots

Publié le par delphine

Cela faisait longtemps que je souhaitais réaliser un cuajada, cela ressemble un peu à un flan Espagnol. J'ai été séduite par celui d'Isabelle, j'avais justement des beaux abricots dans ma corbeille de fruits, alors hop je suis passée en cuisine pour pâtisser.

Vous pouvez retrouver la recette d'Isabelle sur son joli blog "Quelques grammes de gourmandise"

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt au lait entier ( le pot de 125g va servir de mesure tout comme dans un gâteau au yaourt)
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1,5 pots de sucre
  • 2 pots de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 4 pots de lait
  • 30 g de sucre roux
  • 500 g d' abricots dénoyautés

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet le yaourt avec le beurre fondu et les oeufs.
  3. Ajouter le sucre, puis la farine, et bien homogénéiser au fouet.
  4. Récupérer les graines de la gousse de vanille fendue, et les incorporer à la préparation.
  5. Ajouter enfin le lait et bien mélanger le tout.
  6. Laver et dénoyauter les abricots. Les disposer dans un grand moule à manqué entre 18 et 20 cm de diamètre face coupée vers le bas.
  7. Verser la préparation sur les fruits.Puis saupoudrer de sucre roux. (j'ai oublié le sucre roux).
  8. Enfourner à 180°C et cuire 40 min.Laisser complètement refroidir, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

 

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre le beurre dans le bol puis faire fondre 3min/100°C/Vit2, ajouter le yaourt, les oeufs, les sucre, la farine, le lait, et les graines de la gousse de vanille puis mélanger 40sec/Vit4.
  3. Laver et dénoyauter les abricots. Les disposer dans un grand moule à manqué entre 18 et 20 cm face coupée vers le bas.
  4. Verser la préparation sur les fruits.Puis saupoudrer de sucre roux. (j'ai oublié le sucre roux).
  5. Enfourner à 180°C et cuire 40 min.Laisser complètement refroidir, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

 

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Cuajada aux abricots
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Isabelle 06/07/2017 22:07

Désolée pour mon passage très tardif, mais j'ai la chance d'avoir mes parents à la maison depuis une semaine et je suis donc en mode vacances loin de mon ordi. Je te remercie pour ton gentil clin d'oeil et ce sera un vrai plaisir de te mettre à l'honneur. Bisous

La tendresse en cuisine 06/07/2017 17:37

J'aime le cujada et sa texture à la fois ferme et fondante et en plus tu l'as bien réveillé avec la légère acidité des abricots cuits, c'est top. Merci ma Delphine, gros bisous

Chrystel 06/07/2017 13:34

Hummmm, on adore les cuajadas à la maison. Bisesss

Brigitte / Les filles à table 04/07/2017 09:24

Moi aussi ça me tente bien !! Aux fruits d'été, j'imagine que c'est délicieux ! Bisous

chris 03/07/2017 17:44

ça doit être léger en plus!! j'aime bien
bises

sotis 03/07/2017 14:59

hummm un vrais régal!!!! bisous

popote14 03/07/2017 12:24

hum un dessert bien gourmand et aux fruits de saison bisous

La gourmandise de Violette 03/07/2017 09:15

hummm ça me tente beaucoup... un régal des yeux, bisous

guy59600 02/07/2017 22:07

tres joli gâteau delicieux fruit et en plus il doit être bien moelleux
une bonne soirée bises

Marie L 02/07/2017 21:52

Il me reste des abricots, je testerai bien cette recette. Bell soirée. Bises

Muriel des Myls 02/07/2017 21:17

elle me donne envie ta recette !!

Nik 02/07/2017 21:12

Hummm il me tente bien ce dessert ;) Je mets de côté, merci pour le partage. Bizzz

Kakou 02/07/2017 21:09

j'adore le cujada mais pas fan des abricots cuits .... !
Bisous

Not Parisienne 02/07/2017 20:43

Haaa j'avais déjà repéré la version d'Isabelle sur quelques grammes de gourmandises, et tout à l'heure quand j’ai vu la photo du tien sur instagram ça m'a rappelé que j'ai vraiment super envie de le tester!! Tu l'as super bien réussi! bisous!

yumelise 02/07/2017 18:41

Ahhh ouiii, le cujada c'est excellent ! J'adore ce dessert que l'on peut varier selon les saisons !

Catalina 02/07/2017 16:28

superbe ta recette, parfaite pour le défi de juillet :) catacooking...
bisous ma Delphine

sherazade 02/07/2017 15:33

hummmm
Tout simplement magnifique et délicieux.
Je me laisserai bien tenter par une part.
Merci

Chris 02/07/2017 15:31

Belle version

Daniela 02/07/2017 15:17

Hum....il doit être délicieux, j'aime beaucoup les abricots.
Bisous

GUT 02/07/2017 14:52

C'est tellement bon le cujada ! je ne l'ai jamais mangé aux fruits mais je suis certaine que c'est divin !! il est superbe ! gros bisous delphine

vanni 02/07/2017 13:03

Hummm, je craque !! j'adore les abricots
Merci pour ce délicieux partage
Bon dimanche
Bises

Amal Fetouni Ghaddar 02/07/2017 10:39

Un flan bien gourmand et de saison en plus, bisous...

Ponpon 02/07/2017 08:53

Quel joli gâteau!
mais l'abricot et moi, ça fait 2, alors je le remplacerai volontiers par des pêches.
Bon dimanche, pluvieux ici...
Bizz

Martine 02/07/2017 08:46

Un vrai délice, j'adore :-)
Bisous

kekeli 02/07/2017 07:40

et hop dans mes favoris !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous