Galinhada

Publié le par delphine

Voici une recette Brésilienne pour faire honneur au défi de Cata  #CataCookingChallenge05,.

Pour cette édition - voyage en Amérique du Sud - son amie d'origine argentine Patty du très joli blog  Je cuisine donc je suis est la marraine.

J'ai pioché la recette chez "196 Flavors "un blog que j'ai découvert en faisant mes recherches pour le défi...
 
Ingrédients: Pour 5 personnes
 
  • 5 escalopes de poulet, coupées en morceaux

Pour la marinade

  • 2 cubes de bouillon de poulet, dilués dans 10 cl d’eau
  • Jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe de persil, finement ciselé

Pour l'accompagnement

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d'olive Bio  Terra Delyssa
  • 400 g de riz blanc, lavé et égoutté
  • 800ml d'eau
  • 2 tomates pelées, coupées en dés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe de petits pois déjà cuits
  • Quelques pistils de safran
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

  1. Mélanger les morceaux de poulet, les cubes de bouillon de poulet, le persil, et le jus de citron et faire mariner pendant 2 heures.
  2. Dans un grand faitout, chauffer l’huile et faire dorer les morceaux de poulet et leur marinade pendant 3 minutes à feu fort en remuant sans arrêt.
  3. Ajouter les oignons ciselés et l’ail pressé et cuire pendant 5 minutes à feu fort en remuant sans arrêt.
  4. Ajouter le riz, le safran, les tomates, le poivrons, et les petits pois. Bien mélanger et couvrir de 800 ml d’eau bouillante.
  5. Bien mélanger et cuire à couvert pendant 15 minutes à feu moyen / doux en remuant délicatement afin que le riz ne colle pas dans le fond du faitout.
  6. Ajouter un peu d’eau bouillante en cours de cuisson si nécessaire.
  7. Servir bien chaud.

Préparation au TM5:

  1. Mélanger les morceaux de poulet, les cubes de bouillon de poulet, le persil, et le jus de citron et faire mariner pendant 2 heures.
  2. Peser le riz avec le panier cuisson, et le rincer, réserver.
  3. Eplucher les oignons, les couper en deux, éplucher et dégermer les gousses d'ail, les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter 2 c à soupe d'huile et faire revenir 5 min/100°C/vit1.
  4. Transvaser dans le bol, le riz égoutté, les dés de tomate, les dés de poivron, le riz et l'eau, saler puis faire cuire 15 min/100°C/couteau inversé/vit1.
  5.  A la sonnerie, commencer dans un grand faitout, à faire chauffer une cuillère à soupe d'huile et faire dorer les morceaux de poulet  pendant 3 minutes à feu fort en remuant sans arrêt, puis laisser à feu doux jusqu'à ce que l'accompagnement ( dans le thermomix) soit prêt.
  6. Ajouter dans le bol du thermomix, le reste de la marinade, puis les petits pois et le safran, le poivre et faire cuire à nouveau 10 min/100°C/couteau inversé/Vit1. Donner des coups de spatule par le couvercle pour aider au mélange. Rectifier l'assaisonnement.
  7. A la sonnerie du thermomix, le poulet doit être cuit, vous n'aurez plus qu'à dresser dans vos assiettes.

A servi bien chaud.

 

 

 
MarinadeMarinadeMarinade

Marinade

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Galinhada
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Commenter cet article

chris 22/05/2017 16:53

Je découvre une belle recette....
bises

Kakou 22/05/2017 14:27

Rooo comment ça doit être bon ça ! Une invitation au voyage !
Bisous

gridelle 21/05/2017 08:09

c'est une jolie découverte ça j'aime beaucoup

Ortisse 20/05/2017 23:35

Merci beaucoup pour cette recette.

Amal Fetouni Ghaddar 20/05/2017 21:25

Une recette que je découvre, merci de nous faire voyager, bon WE....

Nathalie 20/05/2017 20:34

Une belle découverte ce plat! Il part direct dans mes favoris. Bises

La tendresse en cuisine 20/05/2017 19:48

Miam, un joli plat. Gros bisous ma Delphine et merci

Marlyzen 20/05/2017 17:06

Je ne connaissais pas mais j'adore ! Ce riz pilaf a tout pour me plaire.

GUT 20/05/2017 14:35

A part le poulet je trouve ce plat extra ! j'aime ce qu'il contient ! sna sla viande il est parfait pour moi ! belle recette Delphine ! gros bisous

vanni 20/05/2017 14:10

Une belle découverte pour moi.
Excellent week-end
Bises

guy59600 20/05/2017 13:42

un très joli plat mais je passe
très bon après-midi bises

Catalina 20/05/2017 12:41

c'est très appétissant, belle découverte cette recette
merci beaucoup pour cette jolie participation
gros bisous et bon weekend

Camilleb 20/05/2017 12:41

Hum ça m'a l'air bien bon!

Daniéla 20/05/2017 12:22

Une belle recette qui nous fait voyager
Bisous et bonne journée

jackie 20/05/2017 10:45

Qu'est-ce que l'on voyage avec tous ces défis culinaires. Une belle recette gourmande. Bises et belle journée

la cuisine de poupoule 20/05/2017 09:46

Miam voilà un bien beau plat une belle participation pour se défis
Bon journée
bises

Martine 20/05/2017 08:53

Mi, voilà une belle découverte :-)