Confiture de Cerises et Menthe au Thermomix

Publié le par delphine

Avec toutes les cerises que l'on m'a données j'ai fait des confitures, c'est bien pratique en hiver de se faire plaisir  avec des confitures aux fruits gorgés de soleil, un bon réconfort pour le moral.

 

Ingrédients:

  • 900g de cerises lavées et dénoyautées
  • 650g à 700g  de sucre spécial confiture
  • 1 c à s de jus de citron
  • 2 tiges de menthe fraîche
  • 4 g d'agar agar facultatif

Préparation avec le TM5:

  1. Dans le bol, mettre les cerises, le sucre, le citron puis mixer 30sec/couteau inversé/vit1 à la sonnerie ajouter les tiges de menthe.
  2. Programmer  35 minutes /100°/ couteau inversé/ vitesse 1. Ôter le gobelet et placer le panier Varoma sur le couvercle pour éviter les projections bouillantes. Il vaut mieux mettre le panier Varoma car la confiture à  tendance à beaucoup remontée.
  3. Il faudra surveiller la cuisson si vous voyez que cela monte trop, n'hésitez pas à éteindre et à  ré-allumer quelques minutes après.
  4. Vous pouvez ajouter 4 g d'agar agar 5  minutes avant la fin de la cuisson, pour que la confiture soit plus compacte, c'est selon les goûts.
  5. Pendant la cuisson, nettoyer et stériliser soigneusement les pots de confiture.
  6. A la sonnerie, enlever les tiges de menthe, sans vous brûler puis mixer 20sec/Vit6
  7. Remplir les pots
  8. Fermer et retourner les pots pour créer un vide d'air.
  9. Laisser refroidir.

 

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Confiture de Cerises et Menthe au Thermomix
Confiture de Cerises et Menthe au Thermomix

Je propose  cette recette à gut pour  "Cuisinons de saison"

Confiture de Cerises et Menthe au Thermomix

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aggietlili/Marie 17/06/2017 15:15

Toujours sympa à mettre sur la table du petit déjeuner en précisant "c'est fait maison"...et cette confiture de cerise peut aussi bien se manger sur des tartines, qu'avec un morceau de fromage...
bisous !

ISCA 15/06/2017 18:21

La confiture de cerises est ma préférée. Quand on a la chance d'avoir des cerises acides du jardin, c'est le graal !

Isabelle 15/06/2017 09:24

Une confiture bien sympa. Bisous

la cuisine de poupoule 14/06/2017 19:12

Une belle confiture miam miam
Bonne soirée
bises

Daniéla 14/06/2017 18:57

miam miam, j'adore les confitures, surtout maison.
Bisous

HERON 14/06/2017 15:37

Avez-vous une astuce pour dénoyauter les cerises...avec le thermomix ? ! merci !

delphine 14/06/2017 20:40

Je crois qu'il faut mettre de l'eau et mixer assez fort les noyaux montent à la surface, il faut les repêcher mais les cerises sont en charpies, je vous avoue je n’utilise pas cette technique...

cuisinezcommeceline 12/06/2017 22:20

hummm j'adore la confiture maison c'est trop bon et ça a plus de goût ;)

sotis 12/06/2017 15:14

hummmm quel régal cette confiture!!!! bisous

Raïssa 12/06/2017 13:13

J'imagine trop bien la saveur cerise-menthe, dès que j'aurais plus de place je le lancerai dans les confitures maison

Marie L 11/06/2017 22:27

De quoi égayer nos tartines les matins d'hiver. Mais de quoi en profiter déjà, aussi. Belle soirée. Bises

Kakou 11/06/2017 19:32

Oh la chance d'avoir eu plein de cerises et tu as bien raison de faire des réserves pour l'hiver !!
Perso, j'adore les cerises mais pas en confiture !
Bisous bisous

guy59600 11/06/2017 17:08

une superbe confiture moi j'attends que mes parents rentrent pour en n'avoir
excellent après-midi bises

josette 11/06/2017 13:04

c'est très appréciable de retrouver ses confitures en hiver!! elles sont superbe!
bon dimanche bises

mauricette 11/06/2017 11:20

une bien délicieuse gourmandise!

Catalina 11/06/2017 10:26

une superbe idée,ça doit être délicieux
bisous t bon dimanche

Adisson 11/06/2017 08:14

Elle est superbe cette confiture, elle me tente beaucoup. Il y a t-il beaucoup de différence pour la faire avec Mon Thermomi TM31 svp, merci.

delphine 11/06/2017 08:30

Avec le TM31 il faudra réduire les doses, car elle monte beaucoup cette confiture et vous allez avoir des débordements. Merci pour votre visites. Bon dimanche

vanni 11/06/2017 06:41

Elle est superbe ta confiture. Rien de mieux qu'une bonne confiture fait soi-même..
Bon dimanche
Bises